形容喝酒盡興的成語有：觥籌交錯、好酒貪杯、酒足飯飽、閉門酣歌、如醉初醒、持螯把酒等等。
壹、觥籌交錯
1、拼音：gōng chóu jiāo cuò。?
2、基本釋義：形容許多人相聚飲酒的熱鬧場面。
3、出處：宋·歐陽修《醉翁亭記》：“射者中；奕者勝；觥籌交錯；坐起而喧嘩者；眾賓歡也。”
二、好酒貪杯
1、拼音：hào jiǔ tān bē。
2、基本釋義：喜歡喝酒。
3、出處：沙汀《酒後》:“保長王大廷只有壹宗缺點：有點好酒貪杯。壹喝醉了又會變得十足膿包，失掉了他那份堅韌的好性格。”
三、酒足飯飽
1、拼音：jiǔ zú fàn bǎo。
2、基本釋義：喝足了酒，吃飽了飯。形容吃喝盡興。也作“酒醉飯飽”。
3、出處：元·高文秀《襄陽會》：“俺這裏安排壹席好酒……我看他酒醉飯飽走不動。”
四、閉門酣歌
1、拼音：bì mén hān gē。
2、基本釋義：指閉門不出，盡興飲酒，盡情歌舞。形容沈湎酒色，盡情享受。
3、出處：唐·李延壽《南史·徐緄似》:“緄為梁湘東王，鎮西諮議參軍，頗為聲色，侍妾數十，便醉而閉門，盡日酣歌。”
五、如醉初醒
1、拼音：rú zuì chū xǐng。?
2、基本釋義：像酒醉才醒壹般。比喻剛從沈迷中醒悟過來。
3、出處：明·馮夢龍《東周列國誌》第壹百三回：“黃歇如夢初覺，如醉初醒。”
六、持螯把酒
1、拼音：chí áo bǎ jiǔ。
2、基本釋義：形容秋季吃蟹飲酒之樂。
3、出處：南朝·宋·劉義慶《世說新語·任誕》載：晉代嗜酒的畢卓曾說：壹手拿著蟹螯，壹手捧著酒杯，便足以了壹生。