韓愈關於酒的詩如下：
1、八月十五夜贈張功曹：壹年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何？這首詩中，韓愈借中秋明月抒發人生感嘆，認為人生是由命運決定的，但也可以通過及時行樂、把酒言歡來尋找短暫的快樂。他表達了對美好時光的珍惜和對自由人生的向往。
2、李花贈張十壹署：此日足可惜，此酒不可嘗。舍酒去相語，***分壹日榮。這首詩中，韓愈借李花喻人生短暫，認為應該珍惜時光。他通過舍棄飲酒來強調與朋友分享時光的重要性，表達了珍惜友情和自由人生的情感。
3、贈張籍：擾擾馳名者，誰能壹日閑？我來無伴侶，把酒對南山。這首詩中，韓愈表達了對功名的厭倦和對自由人生的向往。他通過把酒對南山的方式表達了對孤獨和無奈的情感。
4、把酒：壹壺情所寄，四句意能多。秋到無詩酒，其如月色何！這首詩中，韓愈借月色表達了對酒的熱愛和對自由人生的向往。他認為詩歌和酒是表達情感的重要方式，也是享受自由人生的美好伴侶。
5、酬馬侍郎寄酒：直把春償酒，都把命乞花。這首詩中，韓愈表達了對酒的贊美和追求自由人生的情感。他認為春天是美好的時光，應該用來飲酒賞花，享受自由自在的生活。
6、聞梨花發贈劉師命：斷送壹生惟有酒，尋思百計不如閑。這首詩中，韓愈表達了借酒消愁、尋求閑適的情感。他認為壹生中只有酒能夠斷送自己的憂愁和煩惱，而尋找各種方法都不如閑適的生活來得自在和快樂。
7、遣興：莫憂世事兼身世，須著人間比夢間。猶為離人照花影，百尺高樓莫放簾。這首詩中並沒有直接提到酒，但表達了及時行樂、忘憂解愁的情感，可以理解為對酒的壹種向往和期許。他認為不要擔憂世事和自己的遭遇，應該珍惜當下的生活。離人照花影的景象也暗示了對美好時光的珍惜和對離別之情的傷感。百尺高樓莫放簾則表達了對高處自由和豪邁生活的向往。
8、石鼓歌：濯冠沐浴告祭酒，如此至寶存豈多。這首詩中提到了酒，表達了對珍貴文物（石鼓）的敬畏和珍視之情。濯冠沐浴告祭酒則表現了對重要事物的敬重和尊重。
9、主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦：主人下馬客在船，舉酒欲飲無管弦。這首詩是韓愈在送別時所作，表達了離別的傷感和依依惜別之情。其中也提到了飲酒，但並非直接描寫飲酒的場景。
10、嘲少年：聞道郭西千樹雪，欲將君去醉如何？這首詩以戲謔的語氣描寫了少年人的放浪形骸、縱情飲酒的生活方式，但並非韓愈自身的寫照。