韓愈潮州的詩如下：
1、《左遷至藍關》
壹封朝奏九重天，夕貶潮州路八千。欲為聖明除弊事，肯將衰朽惜殘年！雲橫秦嶺家何在？雪擁藍關馬不前。知汝遠來應有意，好收吾骨瘴江邊。
2、《武關西逢配流吐蕃》
嗟爾戎人莫慘然，湖南地近保生全。我今罪重無歸望，直去長安路八千。
3、《路旁堠》
堆堆路旁堠，壹雙復壹只。迎我出秦關，送我入楚澤。千以高山遮，萬以遠水隔。吾君勤聽治，照以日月故。臣愚幸可哀，臣罪庶可釋。何當迎送歸，緣路高歷歷。
4、《食曲河驛》
晨及曲河驛，淒然自傷情。群烏巢庭樹，乳燕飛檐楹。而我抱重罪，孑孑萬裏程。親戚頓乖角，圖史棄縱橫。下負朋義重，上孤朝命榮。殺身諒無補，何用答生成？
5、《瀧吏》
但問瀧頭吏，潮州尚幾裏？行當何時到，土風復何似？瀧吏垂手笑，官何問之愚？譬官居京邑，何由知東吳？東吳遊宦鄉，官知自有由。潮州底處所？有罪乃竄流。儂幸無復犯，何由到而知？官今行自到，那遽妄問為？
擴展資料：
韓愈：
字退之，河南河陽（今河南孟州）人，壹說懷州修武（今河南修武）人，自稱“郡望昌黎（今遼寧義縣）”，世稱“韓昌黎”“昌黎先生”。中國唐朝中期官員、文學家、思想家、哲學家、政治家、教育家。
韓愈三歲而孤，隨兄嫂生活。自幼攻讀六經百家之書，於貞元八年（792年）登進士第。最初兩任節度推官，後授四門博士，升監察禦史。因論宮市之弊而被貶為陽山縣令，之後遇赦，調江陵法曹參軍。歷任都官員外郎、史館修撰、中書舍人等職。
元和十二年（817年），出任宰相裴度的行軍司馬，參與討平“淮西之亂”，升刑部侍郎。元和十四年（819年），因諫迎佛骨壹事被貶為潮州刺史。唐穆宗即位後被召入朝，拜國子祭酒。晚年官至吏部侍郎，人稱“韓吏部”。
長慶四年（824年），韓愈病逝，享年五十七歲。獲贈禮部尚書，謚號“文”，故稱“韓文公”。元豐元年（1078年），加封昌黎伯，並從祀孔廟。
韓愈鄙六朝駢體文風，推崇古體散文，其文質樸無華，氣勢雄健，“文起八代之衰”，“集八代之成”，開古文運動之濫觴。後人尊他為“唐宋八大家”之首，亦有“文章巨公”和“百代文宗”之名。
又與柳宗元並稱“韓柳”，與柳宗元、歐陽修和蘇軾合稱“千古文章四大家”。他提出的“文道合壹”“氣盛言宜”“務去陳言”“文從字順”等散文的寫作理論，對後人很有指導意義。有《韓昌黎集》傳世。