壹
吃盡人間熱與涼，年年初七面條嘗。
壽高應是修為致，豈以面條論短長？
二
欲求長壽首修心，自古靈丹無處尋。
余歲還須常態對，人同天氣有晴陰。
三
壽命由來屬自然，長生秘訣未聞傳。
面條長短無關緊，吃得虧方成得仙。
四
長生真訣見誰傳？壽運由來在自編。
但得寬懷心態好，何愁不做活神仙。
五
流年何短面何長，壽命見誰能丈量？
不在人前爭得失，吃虧是福作尋常。
大年初七，又稱“人日”，大部分地方要吃面。那麽大年初七為什麽要吃面呢？
大年初七吃面有長壽之意，也有“栓小人兒”的意思。
大年初七亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。
傳說女蝸初創世，造世上生靈萬物，第壹日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，於第七天造出了人，所以這壹天是人類的生日。
大年初七吃面，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。
另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃面條可以健康長壽，面條搟得要又細又長，據說可以保佑健康長壽，吃面條的人在新的壹年裏可以順順利利、萬事如意。
正月初七，是“主”小人兒（小孩子）的日子。這天，家家戶戶都要吃面條，謂之栓小人兒。
在這天裏，對於小孩子來說，吃面條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象征，又有健康長壽的祈福。
湯水裏，盡是父母們濃濃的心意和深深的親情。這天，孩子們也是最肆無忌憚的壹天，不管怎麽鬧騰，大人們都不會打罵，因為這天是小人兒們的“主”日啊