秋天圍爐煮茶的詩詞，如下：
1、玉蕊壹槍稱絕品，僧家造法極功夫。兔毛甌淺香雲白，蝦眼湯翻細浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。——呂巖《大雲寺茶詩》
賞析：這首詩，寫僧人精於茶藝，善植善造善煎。僧於大雲寺旁辟茶園，生產出旗槍絕品。僧人自采自煎，以兔毛甌盛茶。待水者至蝦眼出現，水沸騰，細浪翻滾，投茶入水，然後註茶人甌，但見湯面乳白，白霧升騰，壹縷裊裊，香氣四散，沁人心脾。
詩的後四句寫飲茶效果和寺院茶的生長環境，並反映了詩人的心理活動;骨子裏有壹股不入濁世的“清氣”，寧“自落”山林幽居，也不肯在上都為官。茶性正合詩人淡泊名利的平常之心。僧人在植茶、造茶、擇器、煎茶等方面都顯示出非同壹般的茶藝。
2、劍外九華英，緘題下玉京。開時微月上，碾處亂泉聲。半夜招僧至，孤吟對月烹。碧沈霞腳碎，香泛乳花輕。六腑睡神去，數朝詩思清。月余不敢費，留伴肘書行。——曹鄴《故人寄茶》
賞析：作者由於朋友寄的“九華英”珍貴無比，邀僧人壹同品茶、賞月吟詩。詩句意境高雅清新，透射作者好茶，惜故，樂眾的高雅情操。
詩歌是對茶葉的高度贊美，以至於“其餘不敢費，留伴讀書行”，格外珍惜的心情溢於言外。這裏，當然就不僅是對茶葉的贊美了，也是對故人的深情的謝意，以及對故人的情誼的珍重，表達了詩人對朋友的壹片深情，詩歌這樣巧妙的用心，真是壹箭雙雕了。
3、生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。——劉禹錫《嘗茶》
賞析：此詩為劉禹錫離郎州返京時在嶽陽所作。友人奉寄佳茗，詩人連夜烹煮之。詩人於月圓之夜烹茶啜飲，月光如註，流瀉在茶碗之中，香氣升騰氤氳，與月光照映交織，詩人所見碗中茶葉美妙如花，其對友人的感懷之情便憑著這寥寥數字躍然紙上了。
詩表面是寫茶，其實是將采茶、寄茶、飲茶三個情景連接在壹起，從生活細節這壹側面來道出潦倒窮困時友情的彌足珍貴。