古人對茶的描述如下：
擴展資料：
秀萃明湖遊目客來過溪處，腴含古井怡情正及采茶時古木鴉銜楮，空山人采茶。寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。四大皆空，坐片時何分爾我。茶敬客來茶當酒，雲山雲去雲作車。
兀兀醉翁情，欲借鬥杓***酌杯。茶鼎蒼蠅鳴，香幾黃金紐竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。山僧後檐茶數從，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠雲。小鼎煎茶面曲池。白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇。記著南塘移樹時。莫笑後庵茶，閑中好滋味。牢系鹿兒防獵客，滿添茶鼎候吟僧。
十載許句留，與西湖有緣，乃嘗此水。田田詩客句，閑傾荷露試烹茶。見月連宵坐。聞風盡日眠。室香羅藥氣。籠暖焙茶煙。留得三分春意和，茶醾猶可入吟哦。散誕向陽眠。將閑敵地仙。詩情茶助爽。藥力酒能宣。
泉香好解相如渴，火紅閑評坡老詩。散誕向陽眠。將閑敵地仙。詩情茶助爽。藥力酒能宣。延英引對碧衣郎。江硯宣毫各別床。天子下簾親考試。宮人手裏過茶湯。茗外風清賞月影，壺邊夜靜聽松濤。
兩頭是路，吃壹盅各分東西。25、壹簾春欲暮，茶煙細楊落花風。亂飄僧舍茶煙濕。密灑歌樓酒力微。江上晚來堪畫處。漁人披得壹蓑歸。
未病常儲藥，無眠減啜茶。28、春***山中采，香宜竹裏煎。來不請，去不辭，無束無拘方便地30、春***山中采，香宜竹裏煎。
短僮應捧杖。稚女學擎茶。吟罷留題處。苔階日影斜。蒙茗玉花盡，越甌荷葉空時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠34、陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香。
時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。陸羽搖頭去，盧仝拍手來蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。香分花上露，水吸石中泉。夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。香分花上露，水吸石中泉。