1、包子小,小到只好壹口壹個,但是每個都包得俏式,小蒸蘢裏墊著松針(可惜松針時常是用得太久了壹些),有賣相。名為湯包,實際上包子裏面並沒有多少湯汁,倒是外附壹碗清湯,表面上浮著七條八條的蛋皮絲,有人把包子丟在湯裏再吃,成為名副其實的湯包了。這種小湯包餡子固然不惡,妙處卻在包子皮,半發半不發,薄厚適度,制作上頗有技巧,臺北也有人仿制上海式的湯包,得其仿佛,已經很難得了。
2、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
3、潮汕牛肉店之牛肉火鍋、上海極品軒之霸王別姬
4、吃食是壹種幸福,品味是壹種情趣。
5、初遊唐安飯薏米,炊成不減雕胡美.大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。
2.關於美食的句子美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味,
食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。
歐美廚房之豬全餐、清真中國牛肉館之美味牛餐、
老闞廚房之山東扒雞、梁記燒臘店之燒鵝、
喜福園之清蒸鮭魚卷、上海小館之清炒蝦仁、
潮汕牛肉店之牛肉火鍋、上海極品軒之霸王別姬、
香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老米食堂之海鮮豆腐腦、
蘇杭點心店之小籠湯包、紅橋左岸之香蒜培根乳酪……
吃食是壹種幸福,品味是壹種情趣,
而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜
3.介紹扒雞的作文五十字我的家鄉在美麗的德州,這裏有享譽全國的特產-德州扒雞。
德州扒雞歷史悠久,美味傳遍天下。火車站旁邊的食品店,振華超市,以及汽車站旁邊的小賣部,候車室的臨時食品。到處都能洋溢著德州扒雞的美味。扒雞分真空包裝,散裝,還有精致的盒裝。平時自己家買來吃都買散裝的,準備好盤子,洗洗手,把扒雞拿過來用手慢慢撕開,自己可以掌握肉塊的大小,上桌了,加壹塊放到嘴裏,香酥香酥的美味,從嘴裏滑入心裏,肉味噴香,骨頭都是碎的,骨頭和肉壹起混合填到嘴裏,再配上青菜,好吃極了。如果是到朋友家聚會,也是美味佳肴,物美價廉,招待客人的好食品。送親友,送長輩,就要選真空包裝的扒雞,可以放的時間久壹些。盒裝的方便拿取,都是精細加工的,吃起來特別放心。
要說德州的特產,德州扒雞,武城的旋餅,武城的西瓜,樂陵的小棗都是特產。還是德州扒雞走遍天下,美味傳播到全國各地。物美價廉,味道香酥,美味入口。現在經濟發展了,德州扒雞還是純手工制作,銷量非常好。希望全國各地的朋友有時間到德州來旅遊,美味的扒雞在等著妳呢。
4.扒雞命名德州扒雞,源於明代,創於清朝,傳於民國,盛於當今,是享譽中外的歷史名吃。
悠悠三百春秋,經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展,已由地方名產成為獨樹壹幟的中華名吃,在色、香、味、形、質、養等方面更臻完美盛名天下,被譽為“神州壹奇”、“中華第壹雞”。關於德州扒雞的起源,流傳有多種傳說。
德州扒雞的起源說法多樣,如:“德州的西瓜是武城的秧,德州的扒雞是禹城的湯”,意指德州扒雞起源於禹城(縣級市);也有說傳言認為德州扒雞是德州歷代燒雞商戶不斷提煉總結的結果。並且每種說法都能引經具典,說出壹段典故。
說法壹 扒雞元末明初,隨著漕運繁忙,德州成為京都通達九省的禦路。經濟開始呈現繁榮,市面上出現了燒雞。
挎籃叫賣燒雞的老人,經常出現在運河碼頭、水旱驛站和城內官衙附近。這種燒雞是經過人工細作,有滋有味的燒雞:其形態側臥,色紅味香,肉嫩可口,作為後來扒雞的原型,初露頭角。
隨著經濟的發展,這時的德州城進入鼎盛時期,已成為全國三十三個大城市之壹。水陸通衢,商賈雲集,四鄉貨物集散於此,出現了“南來北往客如雲,飯館客棧多如林“的局面。
燒雞已不僅僅見於餐桌,而“步”入社會。臂挎提盒叫賣燒雞者多了,開始時賈姓人家,後來比較有名的是外號叫“徐燒雞”的徐恩榮家,還有西面張家等等,開門面設店鋪者也屢見不鮮。
當然這時吃燒雞者還局限於達官貴人,商賈富豪,黎民百姓只能望雞興嘆。但燒雞的發明者,制作者卻是真正的勞動人民。
他們為了養家糊口,嘔心瀝血,慘淡經營,同時也為社會做出了貢獻。後來發展了雞饌,在窄小的家庭作坊裏,在古老的、粗放的工藝流程中,產生了原始的雞文化,濃濃雞香,飄逸州城。
康熙三十壹年(公元1692年),在德州城西門外大街,有壹個叫賈建才的燒雞制作藝人,他經營著壹個有壹間燒雞鋪。因這條街通往運河碼頭,小買賣還不錯。
有壹天,賈掌櫃有急事外出。他就囑咐小二壓好火。
哪知道賈掌櫃前腳走,小夥計不壹會就在鍋竈前睡著了,壹覺醒來發現煮過了火。正在束手無策時,賈掌櫃回來了就試著把雞撈出來拿到店面上去賣。
沒想卻是雞香誘人,竟吸引了很多過路行人紛紛購買。客人買了壹嘗,嘖嘖稱贊:不只是肉爛味香,就連骨頭壹嚼也是又酥又香,真可謂穿香透骨了。
事後賈掌櫃潛心研究,改進技藝。這就出現了扒雞的原始做法,即大火煮,小火燜,用現在的說法就是火候要先武後文,武文有序,扒雞所以名叫“扒”起因於此。
賈家雞有名了,老主顧建議給雞起個名字吧。賈掌櫃自己也想不出名堂來。
過了些日子,忽然想起了臨街有個馬老秀才,覺得他準能起個好名。於是用荷葉包起兩只剛出鍋的熱氣騰騰的雞,快步走到馬家溜口街馬秀才家,提出請秀才品雞起名。
馬秀才嘗了嘗雞,問了問做法,邊品邊吟,順口吟出:“熱中壹抖骨肉分,異香撲鼻竟襲人;惹得老夫伸五指,入口齒馨長留津。”詩成吟罷,脫口而出:“好壹個五香脫骨扒雞呀!”賈建才於第二年,即1693年把扒雞提到元宵燈會上去賣,銷路大開,名聲大振。
從此,德州城出現了燒雞、扒雞同產同銷的局面,延續了若幹年。 時代的腳步跨進了二十世紀,隨著津浦鐵路和石德鐵路的全線通車,德州扒雞經營進入了興盛時期,呈現了“百家爭鳴”的景象。
掌櫃們為了自己買賣興旺,繼承了技藝,還暗中互“偷”技藝,客觀上促成了扒雞制作技藝的大提高。此時扒雞店鋪大多集中於火車站廣場前,出現了鋪靠鋪,攤連攤,星羅棋布。
從街上走過香氣撲鼻,引人垂涎。這個時期的扒雞傳人,主要代表人物是《寶蘭齋》扒雞鋪的侯寶慶和《德順齋》扒雞鋪的韓世功,以及張、崔、端木五家(均為德州本城人)沿襲了賈、徐兩家的制作要點。
韓世功是壹位不善言談,致思於加工技藝的買賣人。他在實踐中摸索和總結了前輩制作燒雞、扒雞的經驗,改進了工藝,增加了配料,又在雞的洗理和烹炸上,特別是悶煮上下了壹番功夫。
起初是他自己,中間又和吳慶海、崔金祿合作開了壹個扒雞鋪,名叫《德順齋》。最後又與張金堂、張金貴,端木兆榮辦了個四合店叫《中心齋》,幾人合作,切磋技藝,摒棄燒雞,專攻扒雞,為扒雞技藝的進壹步發展奠定了堅實的基礎,起到了承前啟後的作用。
這時由於火車四通八達,銷路擴至東北,中原和華南地區,全年銷量達到30萬只。這時的扒雞已是五香脫骨,色、香、味、形、器,都已走上求美、求新、求高的道路。
德州扒雞的名聲,已在中華大地上叫響,凡乘車路過德州者,必然下車買上壹只或壹蒲包扒雞帶回家中全家分享,或饋贈親友。 “壹唱雄雞天下白。”
中華人民***和國成立,給扒雞行業帶來了新生,扒雞鋪發展到三十多家,年銷扒雞40多萬只。其先後出現了“德順齋”,“寶蘭齋”,“盛蘭齋”,“福順齋”,“中心齋”等店鋪字號。
建國初期,扒雞行業走上了合作化道路。由二十多位扒雞傳人組成德州扒雞聯營社,後又建立起站臺賣部在車站內專營扒雞。
壹九五六年,扒雞傳人隨同食品行業“壹步登天”走進了國營企業的大門,這些時代中扒雞傳人也把技藝帶進了公司。公司領導很器重這批各有所長,技藝精湛的德州扒。
5.德州扒雞的相關故事,急德州扒雞,盛譽全國,馳名天下,其源於明代,創於清朝,傳於民國,盛於當今,距今已有三百余年的歷史。
德州城,春秋時代曾是有鬲氏之國,距今已有四千年。秦始皇設縣治,立德州也有兩千二百年的歷史了。
明末清初,隨著漕運繁忙,德州成為京都通達九省的禦路,經濟呈現繁榮。德州市面上出現了燒雞,開始是賈姓人家名叫賈健才,後來比較有名的是外號叫“徐燒雞”的徐恩榮家世世代代,還有西方庵張家的前輩等等。
清朝的德州城雖不如以前繁華了,但燒雞的制作技藝卻傳了下來,而且有了新的發展。康熙三十壹年,即公元1692年,制作燒雞的賈健才藝人,鍋裏煮著燒雞,因有急事外出,由於小夥計的過失,將燒雞煮過了火,怎麽辦那?賈藝人趕緊從鍋裏撈出煮過火的燒雞,拿到門臉上壹擺,香味四溢,引來了德州扒雞2過路行人,很快將壹鍋雞賣完了,賈健才壹琢磨又改進了工藝,這就出現了扒雞的原始做法,即大火煮,小火燜,延長時間,用現在的說法就是先文後武,武文有序。
賈家煮雞有名了,賈自己也想不出個名堂來。有壹天,請鄰街的馬老秀才,給雞起個名,當老秀才看了看煮好的雞,問了問做法,嘗了嘗雞,順口亨出:“熱中壹抖骨肉分,異香撲鼻競襲人,若問老夫伸拇指,入口齒馨長留津”。
詩成吟罷,脫口而出:“好壹個五香脫骨扒雞呀”!賈藝人於第二年,即1693年,把扒雞提到元宵燈會上去賣,銷路大開,名聲大振。從此,德州城出現了燒雞、扒雞同產同銷的火爆局面,並延續了若幹年,直到建國後燒雞才漸漸隱去,賈家的燒、扒技藝不僅在德州城內,就是周邊州、府、縣、鎮也有了名,壹提起德州燒雞、德州扒雞都伸大拇指,交口稱贊,制作方法也隨著雞香傳到了省外各地。
據德縣誌國民二十四年卷四記載:寒祿堂禦題記事:在城內呂家街清康熙四十壹年南巡駐蹕山姜書屋,田侍郎雯謹以香雞菜薯侍駕,食之大悅,索閱其著念其居官清廉無過禦筆書此筆姿遒洵為珍品現懸田氏宗祠。說的是三百年前,京杭大運河,載來了龍船,接來了康熙大帝,在河西岸建造的行宮,準備第四次迎接皇帝的駐蹕,可是這壹次執意不住行宮,卻要到城內呂家街他啟蒙老師田雯家去住。
帝這次南巡途中,是奉母命專程登門看望老師的,所以,來到德州下了龍船,直接住進了田氏書房《山姜書屋》。(田雯(1635—1704)字綸霞,號山姜,晚號蒙齊,德州市人,清康熙三年,即公元1664年,考中進士。)
來到田家,田雯雖早已得知皇帝要來,但還是有些局促,在驚喜之余,問安之後,準備以家宴為皇帝接風洗塵,心想拿什麽招待皇帝呢?田壹生清寒,只愛讀書,家中既無山珍海味,也無名廚伺候,他想到了自己家鄉的名產——德州扒雞。於是派專人上街買來了剛出鍋的熱扒雞,端上餐桌,康熙見壹又鮮又香臥鳳在盤,自然有幾分高興,等吃到嘴裏壹嚼,那真是香滿口,味滿屋,增加了食欲,在老師家不妨隨意吃起來,邊問邊吃邊吟:“真乃神州壹奇也”。
龍顏大悅,又命侍侯文房四寶,乘興禦筆親書匾額《寒綠堂》賜予田雯。三百年後,在呂家街就有了“寒綠胡同”。
居京的愛新覺羅家族,宣統皇帝之弟溥傑先生為德州扒雞題詞“神州壹奇”(現存於德州扒雞集團有限公司扒雞文博管內)。 時代的腳步,跨進了二十世紀。
隨著津浦鐵路和石德鐵路的先後通車,德州扒雞伴著滾滾的鐵輪飛向全國各地。到了三四十年代,扒雞形成了行業,生產有了較大的發展,銷路延伸到江南和中原,從而,進入了興盛時期,呈現出各顯身手,“百家爭鳴”的局面。
這時各家扒雞店鋪的掌櫃們,為了自己買賣興旺,雖繼承了各家自傳的技藝,又互藏技藝,還暗中互偷技藝,客觀上促成了扒雞制作、烹飪技藝的大提高,配方也各有了改進,扒雞名副其實地由“燒”演變為“扒”了。即改為成型後先抹料,再過油,後燜煮,取傳統烹飪中扒的做法。
整體看,從造型、色氣、香味、熟爛度,都有了新的工序和美的起色。可以說,到了技藝成熟,產品日臻完美的黃金時期,是壹個歷史上承前啟後的關鍵階段,雖是個體,都很敬業。
幾十戶扒雞店鋪,大多集中在德州火車站廣場前,鋪靠鋪,攤連攤,前店後場,滿街是剛出鍋的鮮扒雞,星羅棋布。到夜間,電石燈火忽閃忽閃,成點成片,加上雞身抹油反光,形成了站前夜市壹大景觀,街上飄著撲鼻的香氣引人垂涎,吸引著路人和過往旅客,主要銷往外地旅客。
這個時期的扒雞傳人,主要代表人物是寶蘭齋扒雞鋪的候寶慶和德順齋扒雞鋪的韓世功,還有張、崔、劉、端木、趙等十數家,均為德州本城人,他們沿襲了賈、徐兩家的制作要點,又各有特長,且不斷地琢磨著德州扒雞3提高技藝和產品質量。候寶慶走在前面,韓世功緊跟其後,張、崔等各家也不相讓,為德州扒雞的出名,都有壹份不可磨滅的功勞。
就說韓世功吧,他是壹位不善言談,攻於心計的買賣人,他在實踐中摸索和總結了前輩、同輩制作燒雞、扒雞的經驗,選兩雞之優,改進了工藝,增加了配料,又在原雞的洗理和烹炸上,特別是燜煮過程上下了壹番功夫,壹度是他自己,中間又和吳慶海、崔金祿兩家合作開設了壹個扒雞鋪,起名叫德順齋,最後又與。
6.扒雞的歷史起源德州扒雞,源於明代,創於清朝,傳於民國,是享譽中外的歷史名吃。
經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展,已由地方名產成為獨樹壹幟的中華名吃,在色、香、味、形、質、養等方面形成特色,被譽為“神州壹奇”、“中華第壹雞”。德州扒雞的起源說法多樣,如:“德州的西瓜是武城的秧,德州的扒雞是禹城的湯”,意指德州扒雞起源於禹城(縣級市);也有說傳言認為德州扒雞是德州歷代燒雞商戶不斷提煉總結的結果。
並且每種說法都有壹段典故。元末明初,隨著漕運繁忙,德州成為京都通達九省的禦路。
經濟開始呈現繁榮,市面上出現了燒雞。挎籃叫賣燒雞的老人,經常出現在運河碼頭、水旱驛站和城內官衙附近。
這種燒雞是經過人工細作,有滋有味的燒雞:其形態側臥,色紅味香,肉嫩可口,作為後來扒雞的原型,初露頭角。隨著經濟的發展,這時的德州城進入鼎盛時期,已成為全國三十三個大城市之壹。
水陸通衢,商賈雲集,四鄉貨物集散於此,出現了“南來北往客如雲,飯館客棧多如林“的局面。燒雞已不僅僅見於餐桌,而“步”入社會。
臂挎提盒叫賣燒雞者多了,開始時賈姓人家,後來比較有名的是外號叫“徐燒雞”的徐恩榮家,還有西面張家等等,開門面設店鋪者也屢見不鮮。當然這時吃燒雞者還局限於達官貴人,商賈富豪,黎民百姓只能望雞興嘆。
但燒雞的發明者,制作者卻是真正的勞動人民。他們為了養家糊口,嘔心瀝血,慘淡經營,同時也為社會做出了貢獻。
後來發展了雞饌,在窄小的家庭作坊裏,在古老的、粗放的工藝流程中,產生了原始的雞文化。康熙三十壹年(公元1692年),在德州城西門外大街,有壹個叫賈建才的燒雞制作藝人,他經營著壹個有壹間燒雞鋪。
因這條街通往運河碼頭,小買賣還不錯。有壹天,賈掌櫃有急事外出。
他就囑咐小二壓好火。哪知道賈掌櫃前腳走,小夥計不壹會就在鍋竈前睡著了,壹覺醒來發現煮過了火。
正在束手無策時,賈掌櫃回來了就試著把雞撈出來拿到店面上去賣。沒想卻是雞香誘人,竟吸引了很多過路行人紛紛購買。
客人買了壹嘗,嘖嘖稱贊:不只是肉爛味香,就連骨頭壹嚼也是又酥又香,真可謂穿香透骨了。事後賈掌櫃潛心研究,改進技藝。
這就出現了扒雞的原始做法,即大火煮,小火燜,用現在的說法就是火候要先武後文,武文有序,扒雞所以名叫“扒”起因於此。賈家雞有名了,老主顧建議給雞起個名字吧。
賈掌櫃自己也想不出名堂來。過了些日子,忽然想起了臨街有個馬老秀才,覺得他準能起個好名。
於是用荷葉包起兩只剛出鍋的熱氣騰騰的雞,快步走到馬家溜口街馬秀才家,提出請秀才品雞起名。馬秀才嘗了嘗雞,問了問做法,邊品邊吟,順口吟出:“熱中壹抖骨肉分,異香撲鼻竟襲人;惹得老夫伸五指,入口齒馨長留津。”
詩成吟罷,脫口而出:“好壹個五香脫骨扒雞呀!”賈建才於第二年,即1693年把扒雞提到元宵燈會上去賣,銷路大開,名聲大振。從此,德州城出現了燒雞、扒雞同產同銷的局面。
隨著津浦鐵路和石德鐵路的全線通車,德州扒雞經營進入了興盛時期,呈現了“百家爭鳴”的景象。掌櫃們為了自己買賣興旺,繼承了技藝,還暗中互“偷”技藝,客觀上促成了扒雞制作技藝的大提高。
此時扒雞店鋪大多集中於火車站廣場前,出現了鋪靠鋪,攤連攤,星羅棋布。從街上走過香氣撲鼻,引人垂涎。
這個時期的扒雞傳人,主要代表人物是《寶蘭齋》扒雞鋪的侯寶慶和《德順齋》扒雞鋪的韓世功,以及張、崔、端木五家(均為德州本城人)沿襲了賈、徐兩家的制作要點。韓世功是壹位不善言談,致思於加工技藝的買賣人。
他在實踐中摸索和總結了前輩制作燒雞、扒雞的經驗,改進了工藝,增加了配料,又在雞的洗理和烹炸上,特別是悶煮上下了壹番功夫。起初是他自己,中間又和吳慶海、崔金祿合作開了壹個扒雞鋪,名叫《德順齋》。
最後又與張金堂、張金貴,端木兆榮辦了個四合店叫《中心齋》,幾人合作,切磋技藝,摒棄燒雞,專攻扒雞,為扒雞技藝的進壹步發展奠定了堅實的基礎,起到了承前啟後的作用。這時由於火車四通八達,銷路擴至東北,中原和華南地區,全年銷量達到30萬只。
“壹唱雄雞天下白。”中華人民***和國成立,給扒雞行業帶來了新生,扒雞鋪發展到三十多家,年銷扒雞40多萬只。
其先後出現了“德順齋”,“寶蘭齋”,“盛蘭齋”,“福順齋”,“中心齋”等店鋪字號。建國初期,扒雞行業走上了合作化道路。
由二十多位扒雞傳人組成德州扒雞聯營社,後又建立起站臺賣部在車站內專營扒雞。壹九五六年,扒雞傳人隨同食品行業“壹步登天”走進了國營企業(中國食品公司德州市公司)的大門,這些時代中扒雞傳人也把技藝帶進了公司。
公司領導很器重這批各有所長,技藝精湛的德州扒雞傳人,提高了他們的積極性和智慧的充分發揮。互獻絕技,將百家技藝之長於壹身,使這壹正宗產品在國營食品公司的重視和保護下不斷發揚光大。
同年在首都北京舉行了建國後的首次“全國食品展評會”,德州五香脫骨扒雞在會上獨占風采。世居德州的扒雞傳人,公司扒雞技師張樹林,崔長青在現場大展身手,新聞界、美食家們贊譽德州扒雞為“中華第。
7.關於蘇武的詩句蘇武李陵詩(七首)
(壹)
骨肉緣枝葉,結交亦相因。
四海皆兄弟,誰為行路人。
況我連枝樹,與子同壹身。
昔為鴛與鴦,今為參與商。
昔者長相近,邈若胡與秦。
惟念當離別,恩情日以新。
鹿鳴思野草,可以喻嘉賓。
我有壹罇酒,欲以贈遠人。
願子留斟酌,敘此平生親。
(二)
結發為夫妻,恩愛兩不疑。
歡娛在今夕,燕婉及良時。
征夫懷遠路,起視夜何其。
參辰皆已沒,去去從此辭。
行役在戰場,相見未有期。
握手壹長嘆,淚為生別滋。
努力愛春華,莫忘歡樂時。
生當復來歸,死當長相思。
(三)
黃鵠壹遠別,千裏顧徘徊。
胡馬失其群,思心常依依。
何況雙飛龍,羽翼臨當乖。
幸有弦歌曲,可以喻中懷。
請為遊子吟,泠泠壹何悲。
絲竹厲清聲,慷慨有余哀。
長歌正激烈,中心愴以摧。
欲展清商曲,念子不能歸。
俯仰內傷心,淚下不可揮。
願為雙黃鵠,送子俱遠飛。
(四)
燭燭晨明月,馥馥秋蘭芳。
芳馨良夜發,隨風聞我堂。
征夫懷遠路,遊子戀故鄉。
寒冬十二月,晨起踐嚴霜。
俯觀江漢流,仰視浮雲翔。
良友遠別離,各在天壹方。
山海隔中州,相去悠且長。
嘉會難再遇,歡樂殊未央。
願君崇令德,隨時愛景光。
(五)
良時不再至,離別在須臾。
屏營衢路側,執手野躑躕。
仰視浮雲馳,奄忽互相逾。
風波壹失所,各在天壹隅。
長當從此別,且復立斯須。
欲因晨風發,送子以賤軀。
(六)
嘉會難再遇,三載為千秋。
臨河濯長纓,念子悵悠悠。
遠望悲風至,對酒不能酬。
行人懷往路,何以慰我愁。
獨有盈觴酒,與子結綢繆。
(七)
攜手上河梁,遊子暮何之。
徘徊蹊路側,悢悢不得辭。
行人難久留,各言長相思。
安知非日月,弦望自有時。
努力崇明德,皓首以為期。