“寸三蓮最好的蓮子”是描述蓮子中的壹種，意為“每個蓮子只省下了三份極小的核心，是最好的蓮子”。通常，蓮子內部會有壹些未成熟或者質量差的囊狀果肉，我們把那些空心又不香甜的蓮子稱為“虛蓮子”，剩下的就是實蓮子。而“寸三蓮”是指在每個蓮子的中心，只保留下來了三個香甜多汁的實心果肉，非常精品和珍貴。
“寸三蓮最好的蓮子”這句話常用於比喻珍貴的、不多見的、高品質的事物。其含義是，有時候最好的東西是非常稀少的，像這個“寸三蓮”壹樣，非常難得，才是最優質、最值得珍視的。