立夏節的習俗介紹秤人
古詩雲：?立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨。?立夏之日的?稱人?習俗主要流行於我國南方，起源於三國時代。據說這壹天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫梁上掛壹桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱?發福?，體重減，謂?消肉?。
立夏吃蛋
立夏吃蛋?的習俗由來已久。俗話說：?立夏吃了蛋，熱天不疰夏。?相傳從立夏這壹天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為?疰夏?。古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受?疰夏?的考驗。立夏日壹般在農歷的四月，?四月雞蛋賤如菜?，人們把雞蛋放入吃剩的?七家茶?中煮燒就成了?茶葉蛋?。後來人們又改進煮燒方法，在?七家茶?中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之壹。鬥蛋
立夏節時，大人用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防註夏。
立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行鬥蛋遊戲。諺稱：?立夏胸掛蛋，孩子不疰夏?疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防疰夏。
忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣誌》中記載：?立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。?說是這天坐門檻，夏天裏會疲倦多病。30年代《寧國縣誌》中記載：?立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則壹年精神不振。?立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地_(門檻)，謂這天坐地_將招來夏天腳骨酸痛，如坐了壹道就須再坐上六道地_合成七數，方可解魘。
厭祟避蛇
立夏日雲南民俗關註的是厭祟避蛇。清幹隆元年《雲南通誌》載，四月立夏之日，?插皂莢枝、紅花於戶，以厭祟;圍灰墻腳以避蛇?。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關聯，地支紀月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟之義。按照古代五行說，黑為水，紅為火。這是希望通過兩者相互制約，達到壹種平衡。同時，古人不僅日常用皂莢去汙，還以皂莢入藥，認為它具有殺蟲功能。將它當做厭祟之物，也著眼於除穢驅邪。
吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時後燒煮而成。立夏這壹天，江南農村人人愛吃。據說，這個風俗源於戰國時期著名軍事家孫臏。
北方大部分地區食用面食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、鹹兩種，鹹面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然後放在熱油鍋裏炸到微黃時撈起食用。
南方地區吃筍、槐豆、?五色飯?
四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防?蛀夏?。也有吃豆腐的習俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜壹樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成?五色飯?，稱作立夏飯。
福建閩東地區吃光餅
福建閩東地區立夏以吃?光餅?(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮壹些鄉村吃?立夏糊?，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
江浙地區吃?七家粥?嘗三鮮?
浙江農村地區立夏必吃?七家粥?，也叫喝?七家茶?。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成壹大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成壹大壺茶，再由大家歡聚壹堂***飲。
立夏養生食譜粟米粥
制作原料：粟米300克。
制作方法：將粟米放入鍋中加水同煮，熬成粥。
適宜人群：適用於脾胃虛弱的消化不良、體質虛弱、營養不良、尿少、尿赤痛者。
食用功效：粟米營養豐富，含較多的維生素A、胡蘿蔔素、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，有補益之作用。粟米味甘、性寒涼，歸脾、胃、腎經。其性寒涼，又可清熱除煩，愈瘡，助消化，尤適於脾胃虛弱、體質虛損之人，更宜夏夫食之以補胃氣，常食效佳。
芝麻梗米粥
制作原料：粳米或大米200～300克，黑或白芝麻250～500克，白糖適量。
制作方法：先幹炒芝麻，炒熱聞到香味後起鍋，研成細，貯於罐中。每次放少許於大米或粳米煮好的粥內，加適量白糖，即可使用。
適宜人群：適用於肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝酸軟、頭發早白，肺陰虛的幹咳少痰、皮膚幹燥癥，脾胃陰虛的大便幹結，陰血不足的產後少乳者。
禁忌人群：腹瀉者忌食用。
食用功效：芝麻為滋補強壯之佳品，其味甘、性平、歸肺、脾、肝腎經。其成分含蛋白質、脂肪、葉酸、尼克酸、煙酸、芝麻素、芝麻酚、糖類、卵磷脂、維生素E、銅、鈣等，《本草綱目》說其?補五臟、益氣力，久服輕身不老?。
芝麻根據其顏色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在潤腸通便、滋陰養血，黑芝麻強於滋補肝腎、烏須發。故脾胃陰虛、陰血不足之便泌、產後少乳者應多吃白芝麻：而肝腎不足、眩暈、腰膝酸軟、頭發早白者應多吃黑芝麻。芝麻中的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂可延緩衰老。
豇豆粥
制作原料：粳米200～300克，豇豆100克。
制作方法：將豇豆洗凈，去筋，切成小段或粒狀，與粳米同煮成粥。
適宜人群：適用於脾胃虛弱、吐逆、腹瀉、遺精、帶下、小便頻數者。
禁忌人群：氣滯便結者忌食用。
食用功效：豇豆其味甘，性平，歸脾、腎經。李時珍說其：?補中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數。?《本草從新》說其：?散血消腫，清熱解毒。?其成分含有大量澱粉、蛋白質、脂肪油、維生素Bt、維生素Bz、煙酸等。豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良藥，常食之有益。
立夏的疾病預防預防菌痢
細菌性痢疾(簡稱菌痢)是由痢疾桿菌引起的最常見的腸道傳染病，除與蒼蠅繁殖活動有關外，還與夏季氣候適宜痢疾桿菌繁殖、天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關。
控制菌痢的關鍵是早發現，早治療;其次應搞好環境衛生、飲食衛生和個人衛生，加強對飲食、水源管理，消滅蒼蠅，不吃生冷蔬菜，不吃不潔瓜果，不吃腐敗變質或不新鮮的食物，養成飯前便後洗手的習慣。
初夏易發口瘡和紅眼病
初夏的時候氣候比較幹燥，我們比較容易上火。這樣便會導致壹些人生口瘡。當然，口瘡也不完全是因為天氣幹燥而導致，也跟維生素攝取不夠有關系。應當服用維生素B2給予治療。
此外，初夏還要註意預防流行紅眼病。此病潛伏期短，受感染後24小時內發病，自覺雙眼劇烈疼痛，畏光流淚，有異物感。得了紅眼病，壹要防止傳染，二要及時治療。
患者的洗漱和擦拭物品要專用，尤其在集體場所，更要做好各項隔離工作。預防紅眼病的關鍵是，在高溫高濕的初夏，壹定要註意個人衛生和眼部保健，少去人多的場所，避免接觸傳染源。
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