鬥蛋、稱人、餞春：立夏習俗知多少
今天是5月5日，立夏!
立夏是二十四節氣中的第七個節氣。
《月令七十二候集解》：
立夏，四月節。立字解見春。
夏，假也。物至此時皆假大也。
在天文學上，
立夏表示即將告別春天，
是夏天的開始。
「立夏習俗5月5日」
立夏?的?夏?是?大?的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。
古代，人們非常重視立夏的禮俗。
迎夏
在立夏的這壹天，
古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，
舉行迎夏儀式。
君臣壹律穿朱色禮服，配朱色玉佩，
連馬匹、車旗都要朱紅色的，
以表達對豐收的祈求和美好的願望。
宮廷裏?立夏日啟冰，賜文武大臣?。
冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
餞春
在江漸壹帶，立夏時，
人們感慨春天的離去，
於是備酒食享用，
意為送人遠去，是為餞春。
吳藕汀《立夏》詩說：
無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。
立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。
嘗新
立夏日，有些地方有?嘗新?的活動。
如蘇州有?立夏見三新?的諺語。
三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。
在常熟，嘗新的食物更為豐盛，
有?九葷十三素?之說。
鬥蛋
立夏日這天，有鬥蛋的習俗。
諺語稱：
立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。
疰zh?夏是夏日常見的腹漲厭食，
乏力消瘦，小孩尤易疰夏。
父母通過鬥蛋來祈禱孩子無病無災。
立夏這天，
家家戶戶會做清煮雞蛋，
放在絲網袋裏，掛在孩子頸上。
孩子們三五成群，進行鬥蛋遊戲。
蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。
鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。
壹個壹個鬥過去，破者認輸，
最後分出高低。
稱人
立夏還有稱人的習俗。
人們在村口或臺門裏掛起壹桿大木秤，
秤鉤懸壹根凳子，
大家輪流坐到凳子上面秤人。
司秤人壹面打秤花，壹面講著吉利話。
稱老人要說?秤花八十七，活到九十壹?。
「立夏食俗5月5日」
我國十裏不同風，百裏不同俗。
在立夏時，各地的食俗也各不壹樣。
立夏過後，便是炎熱的夏天，
人們在立夏吃壹些食物，
往往寄托著祈福保平安的願望。
立夏飯
舊時，
鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等
五色豆拌合白粳米煮成?五色飯?，
後演變改為倭豆肉煮糯米飯，
菜有莧菜黃魚羹，
稱吃?立夏飯?，又稱為?五色飯?。
福建閩東：光餅
福建閩東人立夏日吃光餅。
光餅是面粉加少許食鹽煉制而成。
閩東周寧、福安等地將
光餅入水浸泡後制成菜肴，
而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，
將炒熟了的豆芽、韭菜、
肉、糟菜等夾而食之。
福建閩南：蝦面
閩南地區立夏吃蝦面，
即購買海蝦摻入面條中煮食，
海蝦熟後變紅，為吉祥之色，
而蝦與夏諧音，以此為對夏季的祝願。
漸東：七家粥
七家粥就是務農人家左鄰右舍
互相贈送豆、米，和以黃糖，
煮成壹鍋粥，叫?七家粥?，
說是吃了這種粥，鄰裏和睦，
壹心去夏耕夏種。
寧波：腳骨筍
腳骨筍是用烏筍燒煮，
每根三四寸長，不剖開，
吃時要揀兩根相同粗細的筍壹口吃下，
說吃了能?腳骨健?(身體康健)。
再是吃軟菜(君踏菜)，
說吃後夏天不會生痱子，
皮膚會像軟菜壹樣光滑。
湖南長沙：立夏羹
湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌
鼠曲草做成的湯丸，名?立夏羹?，
民諺雲?吃了立夏羹，麻石踩成坑?，
立夏吃個團(音為?坨?)，壹腳跨過河?，意喻力大無比，身輕如燕。
嵊州：吃蛋拄心
嵊州人在立夏日吃蛋拄心，
吃筍拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，
其目的是出於祈求身、心、腿等
重要部位健康無恙，防止生病，
順利度過炎夏的願望。
立夏習俗知多少?
餞春
古代風雅
在江浙壹帶，明媚的大好春光過去了，人們難免傷感。故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。
飲茶
祈願平安
江西壹帶有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會壹夏苦難熬。
吃?立夏_?
送春迎夏、喜慶春收
贛東北有吃?立夏_?的習慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒壹樣，從老壹輩那兒流傳下來。以討個?春收富實?的年成。
嘗三鮮
送無錫民間習俗
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(壹說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(壹有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(壹說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。
吃烏米飯
杭州習俗
杭州立夏日食烏米飯和烏飯糕。據說能祛風敗毒，不會疰夏，防烏蚊子叮咬。
食?野夏飯?
壓勝而避禍
杭人又有立夏食?野夏飯?之俗。兒童少年成群結隊，向鄰裏各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘，然後到野地裏去用石頭支起鍋竈，自燒自吃，稱為吃?野夏飯?或?立夏飯?。這種風俗自比乞丐，以為可以厭勝而避災禍。
稱人
流傳習俗
立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或臺門裏掛起壹桿大木秤，秤鉤懸壹根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人壹面打秤花，壹面講著吉利話。
吃蛋
上海習俗
上海立夏日風俗習慣中，由於此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，孩子們的脖子上總要掛上壹個用紅色網套套著的蛋。
吃七家粥
祈願鄰裏和睦
浙東農村立夏吃?七家粥?，?七家粥?是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成壹大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰裏和睦，壹心去夏耕夏種。
立夏