綠綠青青壯壯苗，長長細細水澆澆。尖尖動動天天鉆，喜喜歡歡補補腰。
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的“威而剛”，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，在蔬菜中處於領先地位。此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。