相傳600多年前，元末明初，朱元璋起義攻打天下。1356年朱元璋率領起義軍打到浙江的金華城下，由於守城元兵早有防備，把城墻加高了七尺，另外還給城門加上了萬斤閘。起義軍攻打了九天九夜，還是破不了城，只得在城外安營。朱元璋和他的部下大將常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜裏商議破城之法。
壹天深夜，常大將軍夜不成眠，在帳外踱步想著破城計策。忽然，他發現城門開了，萬斤閘慢慢地升起，只見元兵押著壹批民夫到江邊偷偷地到江邊挑水。常遇春連忙喚醒胡大海和起義士兵，沖向城門。常大將軍用肩膀頂住萬斤閘，高喊到：“弟兄們，沖進城去啊！”頃刻間，起義軍似千軍萬馬，以排山倒海之勢，壹批接壹批向城裏沖去。
常遇春肩頂萬斤閘，時間長了，肚子餓得慌。這時，恰好營裏送來包子、菜湯等點心，常遇春就叫胡大海抽身給他餵包子、菜湯。常遇春真是餓慌了，壹面狼吞虎咽地吃著包子，壹面不停地催促：“湯，包子，湯，包子……”胡大海看著肩負萬斤閘，汗流浹背的戰友，餵著餵著頓生壹計，令壹士兵先將菜湯灌進包子，再把包子餵到戰友嘴裏。
常遇春吃著，覺得喉嚨濕潤了，力量倍增。直到士兵們都沖進了城裏，他放下萬斤閘。後來，常遇春問胡大海：“妳那天給我餵的什麽好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑著說：“就是妳叫的‘湯包’呀！”常遇春也笑著說：“如果沒有妳的湯包，我早就被萬斤閘壓趴下了。”後來，人們也就借著這個傳說做出了灌湯包。
擴展資料
灌湯包，是壹種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。
灌湯包形式美觀，內容精美別致，肉餡與鮮湯同居壹室。吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位壹體化，是壹種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第壹位，肉餡次之，面皮次次之。吃灌湯包子還有個口訣，那便是：先開窗，後喝湯，壹口吞，滿口香。
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