大意是大禹討厭酒水，但是喜歡對的言語。
1. 禹惡旨酒而好善言yǔ è zhǐ jiǔ ér hǎo shàn yán ：這句話是大禹的愛好被孟子拿出來講道理。意思是大禹尚且如此，我們更要每日反省自己，像有誌之士多家學習。
2. 出自：
孟子曰：“禹惡旨酒而好善言。湯執中，立賢無方。文王視民如傷，望道而未之見。武王不泄邇，不忘遠。周公思兼三王，以施四事，其有不合者，仰而思之，夜以繼日；幸而得之，坐以待旦。”
3. 大意是 ：
孟子說：“禹厭惡美酒而喜愛有道理的話。湯堅守中庸之道，選拔賢人不照死規矩辦。文王對待老百姓就像對待受傷的人，渴望真理就像從未見過壹樣。武王不輕侮近臣，也不遺忘遠方的賢人。周公想要兼學夏、商、周三代的王，來實踐禹、湯、文王、武王所行的勛業，自己的言行有與他們不符合的，就仰頭考慮，白天想不好，晚上接著想；僥幸想出了結果，就坐著等待天亮去付諸實施。”
2. 中國釀酒歷史悠久.從禹時算起,酒在中華已有五六千余年的歷史,與中(1)先加入的酵母菌數量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以開始先通入壹段時間的空氣，目的是讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數量.（2）由於微生物呼吸產生的能量中壹部分以熱能形式釋放，因此該過程中裝置內溫度有所上升.（3）隨著發酵的進行，葡萄糖逐漸分解成酒精和二氧化碳，發酵的產物酒精比葡萄糖的分子量小，所以隨著發酵程度的加深，液體密度會逐漸變低.（4）濃度越高，透光量越少，所以成反比.（5）這四個試管，假設前壹個試管的濃度是後壹個試管濃度的10倍，如2號是3號的10倍，根據題意，4號1毫升裏有18個，那麽4號裏應該是有1800,3號有18000,2號裏有180000,1號裏就有1800000，所以1/10的n次方乘x等於稀釋後算得x=180000是1毫升的.故答案為：（1）讓酵母菌先進行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數量；（2）微生物呼吸產生的能量中壹部分以熱能形式釋放；（3）發酵時糖被消耗，產生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低；（4）成反比；（5）180000.。
3. 酒在古文中象征的情感1杜康 傳說中最早釀酒的人，後故以其名代稱酒。
曹操《短歌行》：“何以解憂？惟有杜康。”元好問《鷓鴣天》：“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘。”
2觴酌 原為兩種飲酒器具，後亦用作酒的代稱。曹植《酒賦》：“若耽於觴酌，流情縱逸，先王所禁，君子所斥。”
韋應物《簡寂觀西澗瀑布下作》：“茶果邀真侶，觴酌洽同心。” 3綠蟻 酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名。
也用作酒的代稱。謝朓《在郡臥病呈沈尚書》：“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持。”
白居易《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。” 4歡伯 因為酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故借此意而取名“歡伯”。
焦贛《易林?坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂。”元好問《留月軒》：“三人成邂逅，又復得歡伯。
歡伯屬我歌，蟾兔為動色。” 5流霞 對美酒的喻稱。
《抱樸子?祛惑》載：“項曼都入山學仙，十年而歸，家人問其故，曰：‘有仙人但以流霞壹杯與我，飲之輒不饑渴。’”庾信《衛王贈桑落酒奉答》：“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”
李商隱《花下醉》：“尋芳不覺醉流霞，倚樹沈眠日已斜。” 6老春 唐時多稱酒為春，故稱美酒為老春。
李白《哭宣城善釀紀叟》：“紀叟黃泉裏，還應釀老春。”韓翃《田倉曹東亭夏夜飲得春字》：“玉佩迎初夜，金壺醉老春。”
7曲生 酒的擬人稱呼。鄭棨《開天傳信記》載：“葉法善會朝客數十人於玄真觀，思飲酒。
忽壹人傲睨直入，自雲曲秀才，與諸人論難，詞鋒敏銳。法善疑為鬼魅，暗以小劍擊之，其人墜階下，化為滿瓶好酒，眾人揖之曰：‘曲生風味，不可忘也。
’”陸遊《初春懷成都》：“病來幾與曲生絕，禪榻煙茶雙鬢絲。” 8凍醪 即春酒。
是寒冬釀造，春天成熟的酒。《詩經?豳風?七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”
傳：“春酒，凍醪也。”疏：“醪為酒之別名，此酒凍時釀之，故稱凍醪。”
杜牧《寄內兄和州崔員外十二韻》：“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾。”陸龜蒙《漉酒巾》：“靖節高風不可攀，此巾猶墜凍醪間。”
9椒漿 用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。
屈原《楚辭?九歌?東皇太壹》：“奠桂酒兮椒漿。”王維《椒園》：“椒漿奠瑤席，欲下雲中君。”
李嘉祐《夜聞江南人家賽神》：“雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還。” 10杯中物 因飲酒時多用杯盛，故稱。
陶潛《責子》：“天運茍如此，且進杯中物。”黃庭堅《次韻柳通叟寄王文通》：“心猶未死杯中物，春不能朱鏡裏顏。”
11般若湯 僧徒稱呼酒的隱辭，以避法禁。蘇軾《東坡誌林》中有“僧謂酒為般若湯”的記載。
和邦額《夜譚隨錄》：“三哥尚憶去歲中雲，在姑射山石室中，與無壹師，飲般若湯，食穿籬菜。” 12掃愁帚、釣詩鉤 因酒能掃除憂愁，能鉤起詩興，故稱。
蘇軾《洞庭春色》：“要當立名字，未用問升鬥。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”
13青州從事、平原督郵 “青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”是劣酒的隱語。
劉義慶《世說新語?術解》載：“桓公有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂‘青州從事’，劣者謂‘平原督郵’。”
從事，美官；督郵，賤職。故以此為比。
皮日休《醉中寄魯望壹壺並壹絕》：“醉中不得親相倚，故遣青州從事來。”黃庭堅《醇道得蛤蜊復索舜泉》：“商略督郵風味惡，不堪持到蛤蜊前。”
4. 將進酒文言文知識總結註釋
⑴將進酒：屬漢樂府舊題。將（qiāng）：請。將進酒選自《李太白全集》。這首詩大約作於天寶十壹年（752）。距詩人被唐玄宗“賜金放還”已達八年之久。當時，他跟岑勛曾多次應邀到嵩山（在今河南登封市境內）元丹丘家裏做客。
⑵君不見：樂府中常用的壹種誇語。天上來：黃河發源於青海，因那裏地勢極高，故稱。
⑶高堂：指的是父母。青絲：黑發。此句意為年邁的父母明鏡中看到了自己的白發而悲傷。
⑷得意：適意高興的時候。
⑸會須：應當。會，須，皆有應當的意思。
⑹岑夫子：指岑（cén）勛。丹丘生：元丹丘。二人均為李白的好友。
⑺杯莫停：壹作“君莫停”。
⑻與君：給妳們，為妳們。君，指岑、元二人。
⑼傾耳聽：壹作“側耳聽”。
⑽鐘鼓：富貴人家宴會中奏樂使用的樂器。饌（zhuàn）玉：美好的食物。形容食物如玉壹樣精美。饌，吃喝。玉，像玉壹般美好。
⑾不復醒：也有版本為“不用醒”或“不願醒”。（現高中教材之人民教育出版社---普通高中課程標準實驗教科書---中國古代詩歌詩歌散文欣賞中是----但願長醉不願醒）
⑿陳王：指陳思王曹植。平樂：觀名。在洛陽西門外，為漢代富豪顯貴的娛樂場所。恣（zì）：放縱，無拘無束。謔（xuè）：玩笑。
⒀言少錢：壹作“言錢少”。
⒁徑須：幹脆，只管。沽（gū）：通“酤”，買或賣，這裏指買。
⒂五花馬：指名貴的馬。壹說毛色作五花紋，壹說頸上長毛修剪成五瓣。
⒃爾：妳。銷：同“消”。
譯文
妳沒見那黃河之水從天上奔騰而來，
波濤翻滾直奔東海，再也沒有回來。
妳沒見那年邁的父母，對著明鏡感嘆自己的白發，
年輕時候的滿頭青絲如今已是雪白壹片。
人生得意之時應當縱情歡樂，
莫要讓這金杯無酒空對明月。
每個人只要生下來就必有用處，
黃金千兩壹揮而盡還能夠再來。
我們烹羊宰牛姑且作樂，
壹次痛飲三百杯也不為多！
岑夫子和丹丘生啊！
快喝吧！別停下杯子。
我為妳們高歌壹曲，
請妳們都來側耳傾聽：
鐘鳴饌食的豪華生活有何珍貴，
只希望長駐醉鄉不再清醒。
自古以來聖賢這兩種酒是寂寞的，
只有那喝酒的人才能夠留傳美名。
陳王曹植當年宴設樂平關妳可知道，
鬥酒萬錢也豪飲賓主盡情歡樂。
主人呀，妳為何說我的錢不多？
妳只管端出酒來讓我喝。
五花千裏馬，千金狐皮裘，
快叫那侍兒拿去換美酒，
我和妳們***同消解這萬古愁！
5. 以酒入詩詞,寄予了古文人怎樣的心情酒是中國文化中不可缺少的壹部分，送別的時候要來幾杯，憂愁的時候也要喝它幾壇子，當然悠閑的時候也會小酌壹下。
直到如今酒仍舊是生活中不可缺少的壹部分，深夜的大排檔壹打有壹打又啤酒，聚餐的餐桌上也少不了酒的影子。即使是農村的老爺爺們，也會在午後或者傍晚在屋前燈光下，喝上那麽壹杯白酒。
我外婆和外公就常常說，喝上那麽壹口小酒覺得整個人都舒暢了。中國那麽多的詩人，愛喝酒的人也數不過來，那寫酒的詩詞更是大放光彩。
千古第壹才女李清照就是個愛喝酒的人，還經常喝醉。尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚。
乍暖還寒時候，最難將息。三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？雁過也，正傷心，卻是舊時相識。
尋尋覓覓，都是這個冷冷清清的樣子，讓人感到憂愁苦悶。在這個季節壹時暖又壹時寒的時候，身體是最難以調理的。
喝上三杯兩盞淡酒，又怎能抵禦那傍晚冷風的寒意。南飛的大雁剛從這裏飛過，最傷心的是，原來是舊相識。
李清照詩詞的酒各種都有，小醉大醉，醉酒醒了、夢裏。大概是南渡以後，面臨著故國和家園都失去的境況，只能借酒澆愁。
“詩仙”李白也是喝酒出名的人，記得杜甫那句“痛飲狂歌空度日，飛揚跋扈為誰雄”，對李白壹直是真愛呀。送別的時候會有“勸君更盡壹杯酒，西出陽關無故人”，再喝壹杯吧，離開這裏之後哪裏還有故人壹起喝酒了。
此地壹別就是多年之後。那時候就該感嘆“江漢曾為客，相逢每醉還。
浮雲壹別後，流水十年間”。曾經我們相逢時必然是不醉不歸，只是壹別之後，如流水般就是十年。
每壹次離別後下次相聚不知何時。也許如黃庭堅寫給朋友的那首詩壹樣，“桃李春風壹杯酒，江湖夜雨十年燈”，壹杯酒，雖然只是壹杯酒，平常卻壹切盡在這杯酒裏，相逢的時候是桃李春風的溫暖，而離別之後各自在江湖飄蕩，只有夜裏孤燈下，那壹抹思念顯得很濃烈。
喝酒不光只有無奈和離別，還有那些曾經想仗劍走天涯的豪邁。新豐美酒鬥十千，鹹陽遊俠多少年。
相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。新豐的美酒還是很貴的嘛，可是少年們意氣風發，即使是陌路相逢，也許在這幾杯酒中，早已成了彼此的知己。
不管是高興、失意，還是充滿江湖豪氣的喝酒，都是人生壹大快意的事情。-------------------------------酒中自有真情在，以酒入詩百般情酒中有真情，酒中有真意。
古文人對酒情有獨鐘，以酒入詩詞，寄予了怎樣壹番深情呢？《過故人莊》唐·孟浩然故人具雞黍， 邀我至田家。綠樹村邊合， 青山郭外斜。
開軒面場圃， 把酒話桑麻。待到重陽日， 還來就菊花。
?7?2 以酒待友，與朋友相約，恰聊歡暢時，怎能少了酒來作伴？《送元二使安西》唐·王維渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。勸君更盡壹杯酒， 西出陽關無故人。
?7?2 以酒踐行，真誠地奉勸朋友再幹壹杯美酒，妳我分別後，再相聚便不知何時何地。《蘇幕遮》宋·範仲淹碧雲天， 黃葉地， 秋色連波， 波上寒煙翠。
山映斜陽天接水， 芳草無情， 更在斜陽外。黯鄉魂， 追旅思。
夜夜除非， 好夢留人睡。明月樓高休獨倚， 酒入愁腸， 化作相思淚。
?7?2 以酒寄相思，明月照射高樓，獨自壹人徘徊，端起酒杯，消解壹下心中的相思愁緒吧！《月下獨酌四首·其壹》唐·李白花間壹壺酒， 獨酌無相親。舉杯邀明月， 對影成三人。
月既不解飲， 影徒隨我身。暫伴月將影， 行樂須及春。
我歌月徘徊， 我舞影零亂。醒時相交歡， 醉後各分散。
永結無情遊， 相期邈雲漢。?7?2 以酒排解孤獨之情，舉杯邀請明月，對著身影成為三人，終於有了酒伴，可***飲行樂，壹時慰藉了心情。
《客中行》唐·李白蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客， 不知何處是他鄉。
?7?2 以酒懷鄉，主人端出如此好酒，定能醉倒他鄉之客。最後怎能分清，何處才是家鄉？《送李少府時在客舍作》唐·高適相逢旅館意多違，暮雪初晴候雁飛。
主人酒盡君未醉，薄暮途遙歸不歸。?7?2 以酒談心，偶然間相逢，萬千話語，哪能不促膝長談？酒已喝光，可話還未說盡。
《涼州詞》唐·王翰葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？?7?2 以酒壯心中大誌，在酒筵上歡飲暢懷，想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國，戰士們個個豪情滿懷。
《水調歌頭》宋·蘇軾明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。
轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。
但願人長久，千裏***嬋娟。?7?2 以酒懷人，分離不相見，只得端起酒杯，遙望青天，***話明月，為何偏在人們離別時才圓呢？既然難相見，便滿心祝願，***享這世間美好。