元宵和湯圓不同:它們是很近似的兩種食品。
湯圓滿大街都有,我就不細說了。就說說元宵:這種食物不是用和好的面團包起來的,是用滾雪球的方式滾成的。所以元宵含水量少,口感更勁道,煮著吃不易熟透,多是油炸來吃的。但是湯圓就不能炸了,否則會肚破腸流、非常之狼狽。
從前是北方吃元宵,南方吃湯圓,由於元宵制作工藝復雜,加上現在的北方人也喜歡上了湯圓嫩滑清糯的口感,所以元宵正在漸漸淡出市場。
我今年還買到了元宵,制作得很地道,但是,那餡卻顯然已經是湯圓的餡了