“馮天興燒雞店”在徐州的美食天地是壹片享譽遐邇的店家，該店制作的燒雞、牛肉，猶如壹朵絢麗的奇葩，綻放於歷史文化名城徐州。 伊斯蘭清真風味“馮天興”字號原籍南京，為江南壹代名廚，於清乾隆年間北徙彭城，至今已二百余年。“馮天興”之所以名揚四方，除了配方配料的獨特與考究外，還在於操作工藝的高超與細致。傳說，每當馮氏作坊起鍋時，香飄數裏，竟使過往行人駐足而深呼吸。因而“馮天興”燒雞店壹舉贏得百姓的好評，享有很好的口碑。
彭祖營衛宴:
彭祖，姓錢名鏗帝堯時人，是我國養生之道鼻祖，烹飪之先師。營衛即營氣和 衛氣，兩氣由飲食谷水之精華而生。營氣營於血脈之內，營養周身穴位；衛氣 運行於血脈之外，具有捍衛軀體、抗禦外邪侵入的功能，故得名。彭祖營衛宴 繼承彭祖養生思維，發展彭祖藥膳及引導養生術，並汲取道家飲食文化之精華 ，附予彭祖菜系以新的文化內涵。
彭祖營衛宴有三種，每種二十余道菜點和面點，***計開發六十余道。以其 中壹種為例：涼菜八道、幹果四碟、小菜四碟、熱菜八道、湯羹壹道、點心四 道、果盤壹道。涼菜代表為油炸松仁、糖槽蝦米、炸知了蟈等；熱菜代表為蟹 黃燒魚片、雲母燉鯽魚、白抓糜角雞、金玉燒羊肉、淮夷糖醋魚、拔絲銀杏等； 湯羹糝或鱔魚辣湯；點心代表為彭城蔥油餅、中華壹字酥、雙色混沌。彭城飯店 開發研制的彭祖營衛宴是對中華民族飲食文化的巨大貢獻。
項羽鴻門宴:
《史記。項羽本紀》：羽在鴻門，沛公軍灞上，沛公至鴻門謝，項王留沛公與飲”而故名鴻門宴。只是項羽宴請劉邦，所以又稱做“項羽鴻門宴”，該宴被史學家，軍事家稱作“宴無好宴，暗藏殺機”的宴席，但作為飲食文化和文學人物描述，可謂是傳神之作，我們排除“宴無好宴’’的及歷史對鴻門宴各種評論，單就古為今用，挖掘先秦兩漢飲食文化著眼，用現代美學、現代包裝、執?髁希?詮漚衽爰跡?瓜治夜杳叛緄姆綺傘O鈑鷙杳叛縵?燦辛***?-2道，熱萊15道，湯點3道，主食5種·，***計35道。涼萊代表為百果千珍、羊臘鹿惰、白糟豕條等。熱菜代表為：紅燜駝蹄、阿膠栗棗、範增銀魚、白壁鱈魚、玉鬥鳧雁、霸王三鞭等。湯點是：蒓菜鱖魚清湯、竹蓀湯、江陵皮蛋羹。主食是：柿子、核桃、山栗面窩窩頭、蕓豆蒸面、黃米湯圓、陜西撥魚等。
樊噲犬黿宴:
《漢書》列傳記載：“舞陽侯樊噲者，沛人也， 以屠狗為事，後與高祖俱隱於芒碭山澤。”全狗宴早在先秦已有 雲，但到了樊噲屠狗和烹狗才真正成為集大成者，形成特有的犬黿大萊，彭城飯店研究人員扣住先秦兩漢文化為主題，挖掘開發出“樊噲犬黿大菜”，展現漢代徐州食狗之遺風，該宴不但營養配伍精當，所取部位刁鉆，有獨到之處。賦予“兩漢文化看徐州’，新的文化內涵。 樊噲犬黿宴***有涼萊8道，熱萊12道，湯點與小菜4道， 主食4道，***計28個品種。涼菜代表為樊噲胃脯、五香狗肉、白切狗肉等。熱菜代表為黿汁狗肉、辣子狗肉、油炸狗排、南乳狗腿。湯點與小菜是：黿汁大羹、石耳狗肉羹、什錦花生米、甜油青椒。主食是：扁食、黃米麻球，湯圓與胡餅。
二姐燒烤，過橋米線，黃河新村牛肉湯，丸子湯，油酥火燒，八股油條....
烙饃饃，把子肉，啥湯，兩來風辣湯，鍋貼餃。。。
地鍋雞，鐘記油燙鴨，百順脆皮鴨。。。
笑笑涼皮，千裏香餛鈍，博愛街蝸牛，老地方龍蝦。。。。