作菹及幹者，九月收。晚即幹惡。作幹者，天晴時，薄地刈取，布地曝之。幹乃挼取末，甕中盛，須則取用。拔根懸者，哀爛，又有雀糞塵土之患。取子者，十月收。自余雜香菜不列者，種法悉與此同。
《博物誌》曰：燒馬蹄羊角成灰，春散著濕地，羅勒乃生。
《博聞錄》：香菜：常以洗魚水澆之，則香而茂；溝泥水、米泔尤佳。
妳看古人小字裏的香菜：“荽作蓧，可以香口也。其莖柔葉細而根多須，綏綏然也。張騫使西域始得種歸，故名胡荽。荽，乃莖葉布散貌。石勒諱胡，故晉地稱為香荽。”多娟秀的小菜啊，沒辦法不喜歡她。
臘月，天寒地凍，大雪初晴，父親從雪窟裏挖出香菜，她依然碧綠芬芳。擇撿幹凈，放在開水裏撈壹下，切碎；炒壹些花生米碾碎；拌上佐料，澆醋，麻油。這道涼拌香菜，吃起來爽口香甜，我很喜歡。在異鄉多年，再也沒有吃到過父親涼拌香菜的味道。
讀了《菜園小記》才知道，芫荽就是香菜。我特別喜歡“芫荽”這兩個字，都是草字頭，有了自然的美感。不僅奇香，亦奇美。香菜的花，是很多小花聚集成壹大朵。細細看，花色粉白，或粉紫，精美秀麗不失質樸。花盤外邊小花都盡情的舒展，裏面小花朵都謙遜的蜷縮著，把炫耀美麗的空間與機會讓給別的花朵，也許這就是美名其曰“君子花”的原因吧。她們也能開出白茫茫的壹片，熱鬧非凡，香氣襲人。我直接把她當做詩經裏的植物了，帶著古風的詩意，芬芳在村莊。我開始愛上芫荽，如我愛上壹個人，這個人壹直陪伴我多年，不說愛，經歷沈澱之後，最終還是水到渠成。