廣東人有個傳統說法——冬至大過年。冬至是農歷二十四節氣中非常重要的壹個節氣,更是中華民族的傳統節日。從前,漂泊在外的廣東人,每逢冬至,必定要回家與家人團聚。到了今日,冬至依舊是千千萬萬市民心中的大日子。
這壹天,無論多忙,壹家人都要圍坐壹桌,熱熱鬧鬧地飽餐壹頓。在這個傳統的節日,吃上壹口傳統菜,更加熨帖。
擴展資料:
冬至經過數千年發展,形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多,如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時,臨安人就在冬至吃餛飩,開始是為了祭祀祖先,後逐漸盛行開來,漢族民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發展至今,更成為名號繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛的著名小吃。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是壹種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。漢族民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩雲:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”
北方還有不少地方,在冬至這壹天有吃狗肉和羊肉的習俗,因為冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效,漢族民間至今有冬至有進補的習俗。
人民網-冬至大過年!廣東人冬至 吃的就是傳統
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