關於竹筍的古詩有：《詠春筍》、《初到黃州》、《次韻得之惠筍》、《同劉侍郎詠筍》、《初食筍呈座中》等。
1、《詠春筍》
唐·杜甫
無數春筍滿林生，柴門密掩斷行人。
會須上番看成竹，客至從嗔不出迎。
譯文：無數的春筍生滿竹林，不僅封住了柴門還堵住了道路，那些踏著新竹來欣賞竹林的人，來到我這我都怒而不歡迎他們。
2、《初到黃州》
宋·蘇軾
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
譯文：自己都感到好笑，壹生都為謀生糊口到處奔忙，等老了發現這壹生的事業很荒唐。長江環抱城郭，深知江魚味美，茂竹漫山遍野，只覺陣陣筍香。
3、《次韻得之惠筍》
宋·李光
南山老竹引鞭長，采掇新萌綠玉香。
已覺年來忘肉味，小鐺深煎與君嘗。
譯文：南山的老竹，長出的新筍，比鞭還長；采掇這些新筍，像綠玉壹樣可愛，又比綠玉香。已經讓我不知不覺忘記了肉的味道，等到妳來做客的時候，我把新筍做給妳品嘗壹下。
4、《同劉侍郎詠筍》
唐·徐光溥
迸出班犀數十株，更添幽景向蓬壺。
丁寧下番須留取，障日遮風卻要渠。
譯文：新筍就像犀牛角壹樣神奇，它直通仙境蓬萊，成為蓬萊仙境的壹處幽景名勝。不要把筍全部吃掉了，要留壹些，它們長大了，障日遮風還需要它們。
5、《初食筍呈座中》
唐·李商隱
嫩籜香苞初出林，於陵論價重如金。
皇都陸海應無數，忍剪淩雲壹寸心。
譯文：幼嫩的籜，香美的苞新筍剛出竹林。拿到於陵市中議價貴重勝似黃金。京城附近竹林多得無數，怎忍剪斷淩雲的新筍壹片心。