1、《山泉煎茶有懷》 白居易 唐
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持壹碗，寄與愛茶人。
2、《七碗茶歌》 盧仝 唐
壹碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
3、《汲江煎茶》 蘇軾 宋
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
4、《即目》 李商隱 唐
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。