蘇軾到達惠州後，更覺得惠州風物，確實名不虛傳：
羅浮山下四時春，盧橘黃梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。
(《惠州壹絕》)
他每到壹地，都會對那裏產生深厚的感情。
蘇軾在惠州先後住過三個地方：合江樓、嘉皊寺、白鶴峰。
他在《遷居》詩序中說：
吾紹聖元年十月二日至惠州，寓居合江樓。是月十八日，遷於嘉皊
寺。2年3月19日，復遷於合江樓。3年4月20日得歸於嘉皊寺。時方蔔築白鶴峰之上，新居成，庶幾其少安乎?
《遷居》詩寫道：
前年家水東，回首夕陽麗。
去年家水西，濕面青雨細。
東西兩無擇，緣盡我輒逝。
今年復東徙，舊館聊壹憩。
已買白鶴峰，規作終老計。
蘇軾初到惠州住在合江樓，即惠州東門樓。樓位於東江、西江匯合處，海山蔥朧，江流環抱，秋風初涼，百鳥合鳴，有如仙境。他在《寓居合江樓》詩中說：
海山蔥朧氣佳哉，二江合處朱樓開。
蓬萊方丈應不遠，肯為蘇子浮江來。
蘇軾在這裏住了不久，就遷居嘉皊寺松風亭。蘇軾以前赴黃州貶所，經過湖北麻城的春風嶺，遇上梅花盛開。這次貶官惠州，住在嘉皊寺松風亭又遇上梅花盛開。蘇軾在《十壹月二十六日松風亭下梅花盛開》詩中寫道：
春風嶺上淮南村，昔年梅花曾斷魂。
豈知流落復相見，蠻風譙雨愁黃昏。
蘇軾貶官惠州，壹住又是幾年，他深感“中原北望無歸日”，就開始作長遠打算。他在白鶴峰買了幾畝地，築屋二十來間，鑿井四十來尺深，並栽上各種果木。他對果木樹秧的要求是不大不小，太大不易栽活，太小又怕等不到果木成林，自己就死了。
蘇軾在惠州期間總的來說還是比較安閑自在的。“羅浮山下梅花村，玉雪為骨冰為魂。
……天香國艷肯相顧，知我酒熟詩清溫。”(《再韻松風亭下梅花盛開》)——這是在賞梅：“爛煮葵羹斟桂醑(美酒)，風流可惜在蠻村。”(《新釀桂酒》)——這是在釀酒；“初日下照，潛鱗俯見。意釣忘魚，樂此竿線。”(《江郊》)——這是在垂釣。蘇軾偶爾也曾訪僧會友，惠州太守詹範對蘇軾很好，曾攜酒拜訪蘇軾，可能還在經濟上幫助過他：“酒材已遣門生致，菜把尚叨地主恩。”(《新釀桂酒》)又說：“欲求公瑾壹穂米，試滿莊生五石樽。”(《惠守詹君見和，復次韻》)循州(今廣東龍川)太守周彥質也曾在經濟上幫助過蘇軾：“未敢扣門求夜話，時叼送米續晨炊。知君清俸難多輟，且覓黃精與療饑。”(《答周循州》)蘇軾在惠州期間，他的表兄程正輔為廣州提刑，曾到惠州看望他：“我兄清廟器，持節瘴海頭。……人言得漢吏，天遣活楚囚。惠然再過我，樂哉十日留。”(《聞正輔兄將至，以詩迎之》)在程正輔到達惠州後，他們曾壹起遊白雲山、香積寺等名勝。總的來說，蘇軾在惠州還過得不錯：“風土食物不惡，吏民相待甚厚。”(《答陳季常》)