鋤禾的意思是：除草。
詩歌《鋤禾》：
唐代李紳
鋤禾日當午，汗滴禾下土。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
譯文：
春天只要播下壹粒種子，秋天就可收獲很多糧食。
普天之下，沒有荒廢不種的田地，勞苦農民，仍然要餓死。
盛夏中午，烈日炎炎，農民還在勞作，汗珠滴入泥土。
有誰想到，我們碗中的米飯，粒粒飽含著農民的血汗？
簡析：
這首詩的作者是唐代李紳。“春種壹粒粟，秋收萬顆子”，這個春種秋收的景象大概是人人習見，眾人皆知的，然而往往難於像詩人那樣去聯系社會、階級而思考壹些問題。詩人卻想到了，他從“四海無閑田”的大豐收景象裏看到“農夫猶餓死”的殘酷現實。
這壹點撥就異常驚人醒目，自然給人留下深刻的印象。再如“盤中餐”，這原是人們天天接觸，頓頓必食的，然而並沒有誰想到把這粒粒糧食和農民在烈日之下的汗水聯系在壹起。
詩人敏銳地觀察到了，並凝聚成“粒粒皆辛苦”的詩句。這就給人們以啟迪，引人去思索其中的道理，從而使那些不知珍惜糧食的人受到深刻的教育。