中國食文化最早的理論基礎應該是那句耳熟能詳的“民以食為天”和如雷貫耳的“食、色，性也。”
人類學家、美國科學院院士、哈佛大學教授張光直曾斷言：“達到壹個文化核心的最佳途徑之壹就是通過它的肚子。”“吃”這壹最為生物化、物質化的層面，可能是理解壹個民族精神氣質和精神內核最重要的切入點。
既然如此，那麼“吃”對中國人來說究竟意味著什麼？“民以食為天”這個葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個行為的全部心理動機，才能夠準確地洞悉和詮釋我們身邊關於“吃”而發生的層出不窮的荒誕現象。 “民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，雲：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國很早即進入農耕時代，在漫長的農業社會，由於生產力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關註。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是壹種糧食。
古代壹直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學術點說是因為生產和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節。”他認為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然後才會守法、懂規矩。
事關江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統治階級都重農輕商，國家始終以農業為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第壹就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農不穩，壓倒壹切。《魏書.李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國。”
糧食是最重要的戰略物質。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之壹。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀90年代初，中國的糧食政策還是幾十年壹貫制的“統購統銷”，高度壟斷，即使現在也沒有完全放開經營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無壹不以此為基本準則。中國的禮儀、道德、禮教等上層建築就建立在如此的經濟基礎之上，所有的不可調和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關於農業，圍繞著吃飯來進行的。
反過來，制度又讓食文化免於沈淪，生生不息。 所以食文化歸根結底是壹種農業文化並居於農業文化的核心，這個標準放到世界也壹樣，環觀中國和世界，凡是美食發祥之地，大都曾經是農業文化高度發達的地區，而非商業城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節奏很快，他們忙於經營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師。”托爾斯泰用這樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師。”
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優秀的匠人或者藝術家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發明熟食，善於烹調的先人，都被奉為聖人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被後世尊為中華民族的始祖。第壹個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰。“宰相”當然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經在鄉慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”並認為他將來壹定也會成為壹位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創“雉羹”（野雞湯），並治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調味而巴結上了齊桓公，當上了寵臣。另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當時是“廚而優則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態的思想家和聖人也出來居心叵測地幫腔，在戰略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉。”
將“吃”列為人的第壹本性和根本訴求；在戰術上強調：“食不饜精，膾不饜細。”將吃飯列為了人生重要的享樂。
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當頭棒喝，或壹言九鼎，或強買強賣，在民間，老百姓的。
2.誰知道"民以食為天"的詩句請告訴我,急需釋義天：比喻賴以生存的最重要的東西。
人民以糧食為自己生活所系，食，指糧食並暗示運作糧食所需要的生產資源，擴展為人民群眾需要生產糧食等生活必須品的資源來維持生存就像國家需要人們來做貢獻壹樣重要。指民食的重要。
近義詞國以糧為本出處《漢書·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天。” 用法復句式；作賓語、定語示例國以民為本，民以食為天。
（董必武《挽沈驪英女士》）典故秦朝末年，有個書生叫酈食其，很有學問。他曾獻計幫助劉邦智取陳留，被封為廣野君。
3.有關美食的句子,類似於民以食為天1.秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
2.蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
3.凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
4.竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
5.秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同壹飽，不知何苦食雞豚。
6.豐湖有藤菜，似可敵蒓羹。
7.纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
8.小餅如嚼月，中有酥和飴。
9.時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。
10.長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
11.人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓。
12.天上蘇陀供，懸知未易同。
13.以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。
14.東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
15.霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。
16.初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
17.鱸肥菇脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”
18.色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
19.新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
20.紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗，犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸，黃門飛鞚不動塵，禦廚絡繹送八珍。
21.青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。
我已經盡力了，望采納！
4.關於衣食的詩句景福東廂詩·賜書朝代：宋 作者：司馬光 上聖固天縱，英藝皆絕倫。
時乘萬幾閑，翰動如有神。
用之當豫遊，不忘安四民。
匪頒及群下，絡繹來中宸。
毰毸靈鳳翔，郁怒虬龍振。
清若四海秋，熙如天下春。
愚臣士芥微，亦受雨露均。
願推賜書意，直以古義陳。
士本學先生，所求誼與仁。
農當服稼穡，昏作甽畝勤。
百工備用器，不治刺繡文。
萬商遷有無，不通珠翠珍。
四業既交修，坐令風化純。
人和衣食豐，天慶殊祥臻。
皇心正在此，非以能高人。
5.關於食品的古詩友朋設宴慶雲樓，
美食十二配郎酒。
觚觥交錯杯杯盡，
門前石獅口水流.
蘇東坡被貶在海南島詹縣。當地有壹位賣環餅的老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是，因為店鋪僻，不為人知，生意壹直不好。老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下壹首七絕：
纖手搓來玉色勻，
碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，
壓扁佳人纏臂金。
關於“魚”
魚
魚味道鮮美，營養豐富，從古至今都深得人們的喜愛。
範饒州坐中客語食河豚魚
宋朝 梅堯臣
春洲生荻芽，春岸飛揚花。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
皰煎茍失所，入喉為鏌鋣。
若此喪軀體，何須資齒牙？
持問南方人，黨護復矜誇。
皆言美無度，誰謂死如麻！
我語不能屈，自思空咄嗟。
退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。
二物雖可憎，性命無舛差。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
江上漁者
宋朝 範仲淹
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看壹葉舟，出沒風波裏。
江岸上人來人往，熙熙攘攘，十分熱鬧。他們在幹什麽？鱸魚體扁狹，頭大鱗細，味道鮮美。人們擁到江上，是為了先得為快，早點品嘗鱸魚的鮮美。
淮上漁者
鄭谷
白頭波上白頭翁
家逐船移浦浦風。
壹尺鱸魚新釣得，
兒孫吹火荻花中。
漁歌子
張誌和
西塞山前白鷺飛，
桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，
斜風細雨不須歸。
蘇東坡：《於潛僧綠筠軒》
可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。旁人笑此言，似高還似癡。若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴。