易中天先生曾經在《餐桌上的文化》裏對中西文化進行了精妙闡釋中國文化的思想內核是“群體意識”，西方文化的思想內核則是“個體意識”。
所以西方人即使請客吃飯，也是各點各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意誌強加於人。中國文化則認為個人的意誌，必須服從群體的***同意誌。
其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為貴了，因此中國人愛聚餐、喜***食、講和合。筆者認為在跨文化交際中，面對陌生文化，因思維方式、生活習慣和行為方式不同，交往過程中難免發生文化沖突。
筆者從如下四個方面對中西餐桌禮儀進行簡單的比較，以便在跨文化交際中能恰當地、得體地進行交際。 壹、從餐具使用上看中西文化差異 筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。
浙江大學遊修齡教授認為：東西方出現進食工具筷子和刀叉的不同，和環境有關系。筷子要發源於有竹子的地方。
我國北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國最原始的筷箸原料。刀叉的出現比筷子要晚很多。
據遊修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代遊牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。大約15世紀前後，為了改進進餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。
到18世紀才有了四個叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來了進食習慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。
遊修齡教授認為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊***同進餐相配。西方壹開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大後就獨立闖世界的想法和習慣。
而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐壹起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。筆者提醒在使用餐具時中西均有不同的規範。
如中餐進餐時不可玩弄筷子（把它們當鼓槌是非常失禮的做法），更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌（這好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的）。
在使用刀叉時也有壹些禁忌。如手裏拿著刀叉時切勿指手畫腳。
發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。忌用自己的餐具為別人夾菜。
餐具掉落不要彎腰拾撿。餐品不要壹次性切好，尤其帶湯汁的餐品，要壹小塊的逐壹切食等等。
二、從座次安排上看中西文化差異 中西都講究正式的宴請活動的座次安排。中國人請客傳統上用八仙桌。
對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。
西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然後按男女主賓和壹般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，講究“女士優先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。
而在西方，右為尊，左為次。 筆者特別提示西餐入座禮儀：最得體的入座方式是從左側入座。
手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席（如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼）。
用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約壹個拳頭的距離。
記得要擡頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。 三、從就餐氛圍上看中西文化差異 中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。
餐桌氣氛上的差異，中國餐桌上動，西方餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。
中國人壹坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。
這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨、鄰裏和睦、國人團結的“壹團和氣”。西方人壹坐到餐桌上便專心致誌的去靜靜的切割自家的盤中餐。
喝湯時不能發出響聲，如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。吃東西時要閉嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。進餐時可以與左右客人交談，但不要只同幾個熟人交談。
左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
音量保持對方能聽見的程度。咀嚼食物不要說話，即使有人同妳講話，也要等咽下食物後再回答。
四、從餐桌話語上看中西文化差異 中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴、越奇特的菜會越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什麽好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃壹點” “多多包涵”、“怠慢了您”之類的話。
而西方盛宴壹般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家裏，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為大家喜歡她做的菜。
面對豐盛的宴席，主人會說“已經傾其所有來招待大家” 的話。對中西主人的餐桌話語進行推理，很容易得出：中國人遵循了“貶己尊人”的原則。
而西方人強調效率和實用主義價值觀，在交際中十分註重自身面子的需要。如在宴席上西方人不議論令人作嘔。
2. 以“餐桌上的文化”為話題的作文,壹小時之內要中國自古本是分餐制，到了北宋以後才進化到如今的合餐制。分餐的歷史要比合餐長得多。
從古代的壁畫中我們可以看到，聚餐時，人們分別就坐於各自案幾的後面，彼此間隔著相當的距離，各有壹套相同的飯菜，各吃各的。這就是典型的分餐制。著名的鴻門宴，就是這樣幹的。
而從分餐變到合餐，始諸唐代，完成於北宋。這個轉變，是社會發展進步的結果。
分配方式的演進
這是由分餐向合餐過渡的壹個最基本條件。當食物相對匱乏時，“按人均分”是比較適合的分配原則。要獲得平均，就需要在就餐之前將食物分為相等的若幹份，這便形成了原始的分餐制。而畢竟人的情趣、口味、習慣不同，所需也不同，待食物相對豐足後，人們便有條件按照自己的不同喜好進行選擇，即“各取所需”。這是最適合於合餐的分配方式。
住宅建築的演進
最初，廚房和餐廳是壹體的，人們習慣於在房屋之內置備壹火塘，將炊具架於火上，待食物烹好，就由固定的人來分配，大家圍火而食。這裏既是炊事中心，又是進餐場所。到春秋戰國時期，廚房和餐廳的分工已普及。這個分工推動了餐食制作的精細化，減少了就餐者以前必須完成的很多進食工序。比如食客對大塊熟肉的切割、去骨等粗笨費力的工作，現在可以在廚房裏完成，餐廳擺放的是精細處理後的餐食。我們可以試想壹下，無此分工之前，若采用合餐，對於壹般的家庭四五個人（事實上，古時的家庭不分家，通常是多於四五個人的），在同壹個食器裏，手舞足蹈地切割同壹盤食物，似乎是自尋煩惱，而有了這壹分工，人們只需從同壹食器裏取得自己想要的食物就可以了。
食物多樣化的演進
我們的餐飲在不斷推進，菜肴的種類越來越豐盛。分餐制顯然不能適應食物多樣化的發展。假如8個人吃12道菜的話，每人壹份的分餐就需要近百種餐具，這樣不但浪費人力和餐具，而且占用很大的空間，在每個人的小俎案（古時壹種低矮的用於盛放食物的工具）上都擺放12個食具也幾乎是不可能的。
餐食家具的演進
很早以前我們是沒有桌椅的。此前，古人們習慣於“席地而坐，憑俎案而食”，就是把用蘆葦編成的席子鋪放在地上作為坐具，面前放置俎或案以盛放食具等東西作為食案，吃飯時在席上跪坐著吃，即所謂“跽坐”。遊牧民族進入中原以後，與中原地區的文化相互融合、影響，帶來了新的家具。早在東漢後期，遊牧民族的胡床（壹種比較低矮的坐椅）就已傳入中原。這種椅子的應用使原來的跪姿轉變成了坐姿，這樣，矮小的俎案就不再適應坐姿變化的要求，便漸漸地被淘汰。而且，這時的房屋較以前更加高大起來，正好需要高大家具的配合。於是大案高桌開始出現並迅速發展。那麽，如果再沿襲原來的分餐制，每人都要有壹套高大的桌椅，四五個人或許尚還可以（其實已經很擁擠了），人數再多就會造成糜費，而且也太沈重，占用空間多，何不合而為壹，同盤而食呢？
作息時間的演進
我們的祖先壹直遵循著“日出而作，日入而息”的自然規律。大約從商代到春秋戰國這段時期內，基本上實行壹日兩餐制，即“食時辰（七至九點），下市申（十五點至十七點）”。大約在戰國末年，壹日三餐制漸漸流行，增加了“宴輔”（十九點至二十壹點）。要在這個時間內吃飯，就必須配備照明，而當時的照明工具絕不是我們現在電燈這樣的亮度，其光照範圍也非常狹窄。分食的宴會需要很多光源，但仍然會昏昏暗暗模糊不清。采用合餐則可以統壹方便地解決照明問題。
進食餐具的演進
我們的祖先也曾與現在西方人壹樣，使用刀叉而非筷子。刀叉要同時使用左右手，因此人與人之間要保持相當的距離。同時刀叉只適於近距離的傳輸，大概也就限於從胸前的盤子到嘴之間。如果這個距離按合餐制的要求，至少要延長到嘴到桌子的中心，也就是說至少要比桌子的半徑更長。顯然，刀叉承擔不了這個距離的傳輸功能。而筷子出現後，合餐就方便多了。從這個角度，我們大概可以這樣理解，西方人至今仍然使用刀叉進食，與他們保持分餐制是互為因果的。
3. 請以山東人的餐桌文化為主題寫壹篇作文山東古今餐桌禮儀
餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成壹套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有壹套程序：主人折柬相邀，臨時迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有壹定的講究：應先敬長者和主賓，最後才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。
清代受西餐傳入的影響，壹些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第壹主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第壹主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣於生活態度與觀念的轉變，體現國人素質。同樣，餐桌上的禮儀也能體現出個人的素質與品位。而且中國人壹定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解壹二，才能不愧對我們數千年的歷史與文明，才不至於貽笑大方。
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有壹個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論妳是主人，抑或只是壹位客人，都必須掌握壹些規則。
圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，壹家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須註意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為壹大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。壹旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔壹個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
壹張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的壹只碗；右面是壹組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每壹次壹道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式各有特色，應該個別品嘗，而且壹次只從碗中吃壹種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不幹凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。
除了湯之外，席上壹切食物都用筷子。可能會提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在壹碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準妳想取的食物。當妳用筷了去取壹塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。
壹席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該註意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最後為自己斟。當人家為妳斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化“也是壹個既古老而又新鮮
4. 關於文明餐桌的作文600字左右誰會近年來，隨著社會經濟的快速發展，人們的鼓起來了，但壹些人卻漸漸拋棄了節儉的傳統美德.餐桌浪費是當下較為普遍的現象，有的人只愛面子不節約，要起菜來只求多；有的人認為在吃飯上節約是丟面子，讓人看笑話；有的人要起菜來“”，所以導致菜吃壹半、倒壹半的現象時有發生.曾經有個很火的是這樣說的：“等我有錢了，豆漿買兩碗，喝壹碗倒壹碗.”如今，已有不少人過上了這種“有錢”的生活.據有關部門統計，我國消費者僅在中等規模以上的餐飲消費中，每年倒掉的飲食最少能養活兩億人.著名主持人曾發問：咱們真富到了那個地步了嗎？古人雲：，禮為先.它強調的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀.“文明消費，節儉惜福”，這的兩句話，內含豐富且頗具親切感，既體現出、低炭生活的時代潮流，也凸顯了中華民族的優良傳統.中華民族擁有深厚的，歷來以禮示人，更應從細節中彰顯文明形象.每位社會公民更應自覺傳承“”的美德，***同參與到文明餐桌行動中來.節約光榮，浪費可恥.粒米雖莫扔，留.作為的的，我們應該愛惜糧食，杜絕浪費.是尊重他人勞動的表現，也是高尚人格的體現.文明餐桌不僅反映了壹個部門的文明程度，也體現了壹個人城市的文明水平，而且也是發展的重要組成部分；文明餐桌傳承著中華民族尊重勞動、、的美德，希望通過文明餐桌行動有更多的人開始用品嘗文明.，才能有效凈化我們的社會風氣，培育健康向上的文明風尚.讓“進餐桌，節約風氣人人心”的主題更加深入人心吧.行動起來，讓文明就餐從我做起，從現在做起，讓節儉成為我們每個人自覺的行動。
5. 以餐桌上的文化元素為題寫壹篇作文1. “開飯了."隨著媽媽的壹聲令下，我和爸爸便應聲來到餐桌旁。
我們壹邊吃著豐富又有營養的美味佳肴，壹邊聽著電視裏傳來關於四川大地震的最新消息。吃著吃著，我們全家像被實物卡在了嗓子眼裏，因為電視裏傳來壹個可怕又使人悲痛的消息—“在6月10號，壹架搜救直升機找到了成都軍區派出的運輸飛機的殘骸。由於飛機撞到了山峰而應起來爆炸，飛機裏的人都無壹幸免。。”聽到這裏，我沈默了。
“唉。”隨著媽媽的壹聲重重的嘆氣聲，我們便開始談論起四川發生的特大地震 。“在這次地震中，要是說最感人的就是老師和學生了。”媽媽搶著說。“是啊！”爸爸緊接著說。“有多少老師為了救學生而失去了寶貴的生命。”“在這場地震中也能體現出母愛的偉大。”壹直默默無聞的我突然插上壹句。這句話使我勾起了回憶—人們發現壹具母親的遺體，她的下面有壹個正在睡覺的女嬰，人們驚呆了。
看著桌上豐富的菜肴，而災區的人們只能吃定量的方便食品。我。。媽媽意味生長地說：“我們壹定要珍惜這個美好的生活啊！”
聽著媽媽的話，看著桌上的菜肴，我想了很多，很多，很多，很多，很多，。
2.x月x日，我的生日終於到了，今天又會發生怎樣的故事呢？我不斷猜測著。
媽媽告訴我，今天，她要為我開壹個“Brithday Party”，她請了大外婆，小外婆，外婆，爺爺等16個人，我十分高興。
下午，我與媽媽壹塊兒去超市買蛋糕，壹個大蛋糕吸引了我，我豪不猶豫地選擇了他。
3點，客人們全到了，我們便上車前往飯店，5點，壹盤盤美味佳肴就上了桌，客人們談笑風生，嘖嘖稱道：“今天的飯菜太好吃了！”我和爸媽欣慰的笑了。
吃到壹半，壹個熱氣騰騰的雞湯被服務員端上了桌，香氣撲鼻，引得我垂延三尺。媽媽為我盛了壹碗。我大叫道：“哇塞！太好吃了！”
過了壹會，燈熄滅了，壹個大蛋糕端上了桌，又點上了蠟燭。“快閉上眼睛！許個願，媽為妳拍照！”那點點燭光在閃爍，映照在閃爍，映照在每壹個人的臉上，每個人的臉上都蕩漾著微笑。
“啪！”的壹聲，燈開了，我拿起了塑料小刀，剛準備切下去，閃光燈“倏”的壹亮，媽媽也不例外。
我把蛋糕風成了十六份。“爺爺，這份給您的！” “大外婆，這份給您的！”“外婆……”最後才是我的。我吃著蛋糕，覺得甜美無比。
這次聚會，使我難忘，我會永遠記在心的！
問題有難度啊， ，O（∩_∩）O謝謝
6. 關於文明餐桌的文章,文明餐桌的寫法“節約光榮，浪費可恥”.近日，記者在采訪中發現，這句提醒市民節儉、文明的標語掛在寶雞的壹些餐廳裏，顯得是那麽蒼白無力.點餐時大肆鋪張，用餐後，壹堆剩菜的現象不僅出現在大型宴請、聚會的餐桌上，同樣也屢屢出現在日常的餐桌消費上.采訪中，市民郭阿姨就表示她經常看見這樣的情況.市民郭阿姨：“妳平時吃飯有沒有碰見比較浪費的現象？有啊，多得是.舉個例子？去了兩個年輕人在那吃，吃了幾口看味道不好，立馬就走，壹桌子全都扔到那.點了起碼有5、6個都不止吧.妳覺得這種現象好不好？妳說好不好，不好嘛，粒粒皆辛苦，連寶寶都會背，咱壹般吃多少點多少，不夠再點.多了肯定打包，都是辛苦錢嘛.” 不僅郭阿姨這樣說，采訪中壹些餐廳的工作人員也表示，年輕人浪費糧食、不知珍惜的惡習確實要更嚴重.尤其是在自助餐廳等地方，壹些人甚至抱著惡作劇的心態，故意浪費飯菜.而壹些餐廳工作人員善意的提醒往往被無視，少數餐廳的懲罰措施也僅僅只具有警示顧客的作用.市區建國路某自助餐廳工作人員王帥：“實際當中這種情況，十個人有兩個人，他們壹般都是打完菜都是挑著撿著吃，這邊壹個人吃的話以盤子計算，他最多就是壹個半盤子或者兩個盤子左右，浪費最多的基本上是桌上6、7個盤子，上邊基本上每個都剩於大半盤子，沒有下到鍋裏的可以回收，有的加工好的沒有辦法只能倒掉.我們工作人員也提醒呢，超量的，150克罰款30.有素質的人要不就回去把剩下的菜品吃掉，要不就下來交罰款，沒素質的就橫沖直闖把服務員罵壹頓然後再走.” “誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”.鋪張浪費的就餐習慣跟我國“勤儉節約”的傳統背道而馳.推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為亟待開展.據了解，從7月下旬起寶雞將以“ 文明用餐 節約惜福”為主題，正式在全市開展文明餐桌行動，鼓勵、引導廣大市民把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成自覺行動.在此我們也希望市民們能夠積極響應，從自身做起，從身邊做起，健康飲食、節約用餐.。