我要我的旅途是溫暖的，是幸福的， 美食 和美景，均可帶來快樂，滋養人心。於是，陽江之旅，變得風情十足，有滋有味。
我從市區到村鎮，在品嘗 美食 之余還可飽覽陽江農、林、漁風光，體驗陽江風土人情，不管是獨具風味的特色 美食 還是陽江的 美食 名片海鮮，每壹樣原始的美味都在打動味蕾，讓人感到生活的幸福和富足。
首先要說的，當然是程村蠔，廣東省陽西縣特產，中國國家地理標誌產品。程村蠔的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔。與其它地方生產的蠔豉有明顯區別。
程村養蠔大概有五百多年 歷史 ，這裏水鹹淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長。 所以肉質淳厚，味道鮮美。
陽江海陵島，享有"南方北戴河"和"東方夏威夷"之美稱。除了有美景之外，在這裏最離不開的就是吃海鮮！
只有清澈的海水，才能孕育鮮甜的海鮮。
細軟的魚刺，細膩柔軟的肉質，清甜鮮美的滋味，就是今天的主角——是廣東陽江頂級南海金鯧魚！
家家戶戶都自己做，食用鹽淡曬制成，就是在我頭頂的魚啦。
海鮮是當地的 美食 名片，而其他傳統 美食 ，卻做得細致且 養生 ，更傳承了當地的 美食 文化。
最值得推薦的當然是春砂仁蒸排骨，獨特風味，帶著中藥春砂仁的味道和療效，鮮美養胃。
春砂仁是什麽？春砂仁作為陽春市的地方特色產品， 歷史 悠久，是著名“四大南藥”之壹。《本草綱目》上也載有：“姜科植物春砂仁，性溫味辛，功用行氣調味，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥。”所以，這道傳統 美食 ，日久天長的滋養著人們的腸胃。
我發現在陽江陽春的每壹頓餐桌上，都有壹只雞，或是白斬雞，或是泥焗雞，鮮嫩無比，雞的本味盡顯。
高端的食材往往只需要簡單的烹飪方式，吃完這只走地雞，就會明白這句話的意思。
風姜豬肚雞更是冬日首選，暖胃暖心。
豆豉茄子。既有豆豉的濃香，又有茄子的肥厚。
陽江豆豉生產制作 歷史 悠久，主要選用陽江當地所產的黑豆生產，加上獨特的傳統加工工藝，使其色澤烏黑油潤、豉肉松化、豉味濃香、富於營養，是調味佳品和食品加工的理想原料。
崗美臘鴨起源於陽春市崗美鎮崗北油鋪村李孟新家族，已有近百年 歷史 ，選優質麻鴨用傳統手工藝制作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點，品質以秋冬時節的臘鴨最佳。
崗美臘鴨以其獨特的風味飲譽粵西，是廣東著名的土特產。崗美臘鴨的發源地是油鋪村。油鋪村有60多戶人家，每年的中秋至春季，是村民制作臘鴨的黃金時期。其時，全村的房前屋背、池塘邊、田埂上，甚至樓房頂都掛滿色澤金黃的臘鴨，臘鴨香氣彌滿全村。
淩霄豬手經廚師精心制作，用淩霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，無油膩，與著名的“白雲豬手”。吃起來有山泉的甘冽，是第壹次嘗到豬手還有這樣的味道 。
腩肉燜狗仔豆，吃起來肥而不膩，酥軟入味。
狗仔豆，又叫虎老豆、古佬豆，是客家地區鄉野間壹種不起眼的野菜。因果實形似狗爪，故名“狗仔豆”。
聞說， 狗仔豆曬幹後放的時間越長，補腎、祛濕的功效越大。吃狗仔豆，補腎又補腰。如果用狗仔豆幹煲龍骨，湯清不膩，看不見油星。這大概是因為狗仔豆很"瘦"很"削"油的原因，所以狗仔豆還有降脂減肥的功效，是減肥的天然食材。
原來以為荔浦的芋頭是最好吃的，沒想到陽江的芋頭毫不遜色，細膩軟糯。但是南方人習慣吃甜的芋頭 ，這裏搭配蒜頭蔥花的做法也是奇特。
冬瓜排骨湯，雖然這壹道菜哪裏都有，但好在當地食材新鮮自然，做法也很有心意。
番茄上的是梅子粉，第壹次吃到這樣的味道 ，番茄和梅子的酸甜融合得恰到好處。
陽江炊鵝，吃完又得減肥了。
豆腐是海鮮醬做的，要問我什麽時候最溫柔，夾豆腐的時間。
新鮮的魚，回味至今。
牛骨頭，體現 美食 豪放的壹面，啃得酣暢淋漓。
玉米野菜烙。
魚做成辣的，也很好吃。
這豆腐為什麽這麽好吃？很像雲南的爆漿豆腐，外脆裏嫩。做成酸甜的味道 ，是女孩子的最愛。
廣東的炒粉絲壹直是經典。
說起這個飯，也是大名鼎鼎的。鵝乸飯。這個字"乸"讀（na）第三聲，母的意思。乸是陽江方言。
鵝肉營養豐富，自古流傳"喝鵝湯，吃鵝肉"壹年四季不咳嗽的諺語。鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃生津之效，是食療的好原料。
我不是本地人，卻在旅途中，體驗了 美食 帶給所有人的欣喜和滿足。菜系雖分家，東西南北各有千秋，但給人的感覺，擁有都是溫暖和驚喜的。也許我還沒探求到完整的陽江菜單，其他很多 美食 ，等待大家壹起去發現。
最難風雨故人來，唯有 美食 暖人心！ 美食 下肚，再空的心都會被填滿，旅途的勞頓也壹掃而空。陽江的美景令人愜意舒適，每壹道 美食 都能令人記住陽江。