酒是壹種特殊的液體。祖先有液體酒。為了飲用它，軌道必須具有用於飲用的載體和容器。早期的人們在生活中長時間狩獵動物後使用角，用於飲水，同時飲用。經過長期的生活實踐，他們逐漸改進了酒母。考古學家證明，現代出土的陶器制品中有特殊的酒器，屬於龍山文化晚期，這壹時期與夏禹時期夷地釀酒的傳說非常接近，說明中國酒器早在古代就有酒存在。
隨著酒的產生和發展及其在我國歷史上的傳播，酒的容器在不同的文化、經濟、生產力和藝術水平等背景下尋求創新和變化。中國的酒器有其獨特的傳統風格和造型，酒器的發展是研究中國文化最有價值的史料。
酒器是與酒文化有關的器皿的總稱。它應該包括釀酒器皿、盛酒器皿、暖酒器皿、凍酒器皿、貯酒器皿和飲酒器皿。本文介紹的盛酒容器是狹義的盛酒、暖酒、飲酒。
壹、酒器的種類
中國的酒器數量眾多，種類繁多，造型美觀，確實是世界之最。根據其材料和用途，可分為以下幾類。
(壹)、根據酒料來區分。
從產品材質來說，常用的酒器可分為陶酒器、青銅酒器、漆酒器、玉酒器、瓷酒器、金銀銅錫酒器、水晶玻璃酒器、動植物酒器、塑料酒器、紙酒器。
(2)、根據酒的用途。
就酒器的用途而言，大致可分為三類，即盛酒器、暖酒器和飲酒器。
1紅酒容器
在中國古代，盛酒容器非常考究，不僅名稱多樣，種類繁多，設計花哨，飲酒者之間也有嚴格的區別。如吉祥酒器中的尊、爵，是在儀式上或國王贈予朝臣的酒器，被視為歷代珍寶，至今仍保留著國寶的價值。據不完全統計，在名稱方面得到了出土文物的證實。由於造型獨特，表面雕刻有精美圖案，極具藝術感。因此，酒傳感器不僅僅是用來裝酒的，還是壹種藝術裝飾品，可以用來展示和欣賞。到了近代，由於民間供酒的普及，產量大增，傳感器被容量更大的桶、壇、瓶所取代。
2個葡萄酒加熱器
在古代出土文物中並不多見。然而，壹般來說，有兩種容器，即壹和恒。這兩個容器有兩個用途，即它們既是暖酒器又是盛酒器。後來盛酒器中的壺被用作溫酒器，但古代的酒壺與現代的酒壺並不完全相同。現在的酒壺多為瓷制或錫制，造型簡單，使用方便。所謂溫酒器皿，今日熱。
3飲水設備
古代有爵、交、符、符、符等器皿，其形制和工藝與盛酒器、暖酒器相似。它們也有珍藏價值，從早期的陶器制品、青銅器制品、瓷器制品、珍貴的玉器制品等等。到現在，玻璃、塑料勺子等普通的瓷器制品都被它們取代了，壹切都很實用、經濟、方便。
二、酒器發展歷史概述
(1)古代的酒器:最早人類是用動物的空角來盛酒，然後用石器來盛酒。人類逐漸認為石器笨拙而沈重，於是為了釀酒和方便飲用，創造了陶制器皿。這在六七千年前Xi安老觀臺文化遺址和半坡遺址出土的陶器中都可以找到。有陶罐、壺用於烹飪或釀酒，陶瓶用於釀酒，陶碗是飲酒工具。在新石器時代晚期和夏朝大禹以後，陶器有了很大的發展。燒制技術和塑形都講究。
龍山文化時期出土的遺物中，有鋼鐵冶煉制品，包括酒器，證明夏朝也有青銅容器。商朝，是中國青銅器大發展的時期。在商代文化遺址中，如鄭州商城、黃坡盤龍城和安陽小屯殷墟，發現了青銅酒器，如儀、爵、儀和儀。
據文獻記載，大禹祭祀時已使用漆酒器，但到了漢代，漆酒器的技術成就已達到頂峰。
(2)中古時期的酒器:中古時期中國酒器的特征進入了以瓷器制品為主的新的歷史時期，經歷了隋唐五代、宋、遼、金、元。由於各個朝代經濟文化發展的不平衡，各個朝代的瓷酒器都有自己獨特的風格。這是中國瓷器酒器的發展時期，方興未艾，在技術上強調瓷器的花紋和圖案。當時青瓷和白釉藍花比較時尚。
隋唐以後，中國的瓷器產品出現了多樣化。在青瓷發展的基礎上，出現了白釉瓷、青釉瓷、黑釉瓷，其中又組成了醬黃、乳白、蔥綠三種柚色，被稱為“唐三彩”，達到了頂峰結晶，具有很高的藝術價值。於是，到了唐代，出現了丁著名的“唐三彩杯”。中庸時期，李在《春夜送別友人》詩中提到“銀燭吐煙，金尊宴”。當時使用的酒器進入了另壹個階段，發展到鑲嵌貴重的金銀玉器，極為奢華。當時的貴族豪門不僅講究飲酒之風，還要求酒器相得益彰，以示炫耀和虛榮。於是出現了金、銀、玉、瑪瑙等珍貴的酒器。古都Xi安發現了唐代的酒窖，裏面有許多極其珍貴的寶物，包括壹個金牛頭的瑪瑙酒杯，唐代禦林舞馬的銀壺，以及不久前在內蒙古出土的壹些“瑪瑙酒杯”和“帶鏈子的水晶杯”，經鑒定是遼金元時期的酒器，都是稀世珍寶。
(3)近代酒器:中國明清時期，是瓷酒器發展的高峰。當時有壹種藍底的“景泰藍”工藝，在明朝景泰年間享譽海內外，但多為貴族和富人欣賞和收藏。
清末，瓷酒器逐漸走向大規模的手工業生產，如江西景德鎮、廣州石灣等地，設備大型化。產品銷往全國各地，甚至出口到國外。這時的瓷器除了青花、富貴色、冬青之外，又用粉彩、琺瑯、柔色、硬色、古銅色進行了改良。
(4)現代酒器:除了世代發展的品種，古代酒器絕大多數破土而出，但都隨著時間的推移而發生了變化，其歷史任務已經告壹段落。只為人們欣賞和文化研究，它們沒有消失，卻價值百倍。它們越古老，就越珍貴。其中壹些已經成為國寶和無價的文物。
現代酒器的後續發展只是以經濟、實用、方便為目標，使用陶瓷、玻璃、塑料甚至紙張等低成本的酒器進行批量生產。雖然種類很多，但都力求簡單。為了迎合大眾化的趨勢，壹用就丟棄。喝酒的時候，現代人那時候沒有閑情逸致，享受酒容器的精致之美和造型之美。