我家鄉端午節的許多習俗和其他地方的壹樣。這是壹個百索子。五色絲線擰成小繩，綁在手腕上。絲線掉色了，洗臉的時候手腕上會紅紅綠綠的。制作香燭。細絲包成小粽子，裏面放滿香噴噴的面條，壹根壹根串起來掛在掛鉤上。貼五毒。把紅紙剪成五毒貼在門檻上。貼紙這個符號是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我的名字米歇爾·普拉蒂尼。他每年端午節前派小道士送符，還有兩把小紙扇。符咒到了，就貼在正房的門楣上。壹尺長的黃藍色紙條，上面寫著壹些莫名其妙的筆畫，可以辟邪？喝雄黃酒。用酒和雄黃在孩子額頭上畫個王，很多地方都有。有壹個習俗我不知道其他地方有沒有:放黃煙。黃燕子是北方馬雷子那麽大的鞭炮，不過是雄黃而不是硝。點著之後不響，但是會冒出壹股黃煙，能過壹會兒。把點燃的黃煙扔在櫃子下面，說能抽五毒。孩子們點燃壹根黃色的香煙，經常把它的壹端放在黑板上寫老虎字。黃煙虎筆不能斷，所以那裏的孩子都會用草書寫壹個“虎筆”。端午節午餐還有吃“十二紅”的習俗，即十二紅菜。我只記得十二紅裏的炒莧菜、炒蝦仁、鹹鴨蛋，其他的就不記得了。可能十二紅只是壹個名字，加起來並不真的是十二。但是午餐的菜都是紅色的，我沒記錯。除此之外，還得有莧菜、蝦、鴨蛋。這三樣東西在我老家都不貴，壹般人都買得起。
我的家鄉是壹個水鄉。閃開。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨子很多，鴨蛋也很多。高郵人也很會腌制鴨蛋。高郵鹹鴨蛋出名了。我在蘇南和浙江的時候，每當有人問起我的籍貫，都會對這樣的回答肅然起敬:“哦！妳那裏有鹹鴨蛋！”上海的鹹味店也有鹹鴨蛋賣，而且壹定要註明:“高郵鹹蛋”。高郵還出了雙黃鴨蛋。其他地方的鴨蛋偶有雙黃，但沒有高郵的多，可以批量出口。雙黃鴨蛋的味道其實沒什麽特別的。只是壹個鴨蛋只是切開後裏面有兩個圓圓的黃，讓人驚嘆。我不高興對陌生人誇高郵鴨蛋，好像鴨蛋是在我們窮地方下的！不過高郵的鹹鴨蛋真的不錯。去過很多地方，吃過很多鴨蛋，但都比不上家鄉的！曾經滄海難為水，其他地方的鹹鴨蛋真的很看不起我。袁枚的《隨園菜單》有壹個“鹹蛋”。我不喜歡袁子才。他在食物列表中的烹飪方法我很熟悉。他自己不會做飯。不過文章《腌蛋》是我家鄉的端午節，很多習俗和其他地方壹樣。這是壹個百索子。五色絲線擰成小繩，綁在手腕上。絲線掉色了，洗臉的時候手腕上會紅紅綠綠的。制作香燭。細絲包成小粽子，裏面放滿香噴噴的面條，壹根壹根串起來掛在掛鉤上。貼五毒。把紅紙剪成五毒貼在門檻上。貼紙這個符號是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我的名字米歇爾·普拉蒂尼。他每年端午節前派小道士送符，還有兩把小紙扇。符咒到了，就貼在正房的門楣上。壹尺長的黃藍色紙條，上面寫著壹些莫名其妙的筆畫，可以辟邪？喝雄黃酒。用酒和雄黃在孩子額頭上畫個王，很多地方都有。有壹個習俗我不知道其他地方有沒有:放黃煙。黃燕子是北方馬雷子那麽大的鞭炮，不過是雄黃而不是硝。點著之後不響，但是會冒出壹股黃煙，能過壹會兒。把點燃的黃煙扔在櫃子下面，說能抽五毒。孩子們點燃壹根黃色的香煙，經常把它的壹端放在黑板上寫老虎字。黃煙虎筆不能斷，所以那裏的孩子都會用草書寫壹個“虎筆”。端午節午餐還有吃“十二紅”的習俗，即十二紅菜。我只記得十二紅裏的炒莧菜、炒蝦仁、鹹鴨蛋，其他的就不記得了。可能十二紅只是壹個名字，加起來並不真的是十二。但是午餐的菜都是紅色的，我沒記錯。除此之外，還得有莧菜、蝦、鴨蛋。這三樣東西在我老家都不貴，壹般人都買得起。
我的家鄉是壹個水鄉。閃開。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨子很多，鴨蛋也很多。高郵人也很會腌制鴨蛋。高郵鹹鴨蛋出名了。我在蘇南和浙江的時候，每當有人問起我的籍貫，都會對這樣的回答肅然起敬:“哦！妳那裏有鹹鴨蛋！”上海的鹹味店也有鹹鴨蛋賣，而且壹定要註明:“高郵鹹蛋”。高郵還出了雙黃鴨蛋。其他地方的鴨蛋偶有雙黃，但沒有高郵的多，可以批量出口。雙黃鴨蛋的味道其實沒什麽特別的。只是壹個鴨蛋只是切開後裏面有兩個圓圓的黃，讓人驚嘆。我不高興對陌生人誇高郵鴨蛋，好像鴨蛋是在我們窮地方下的！不過高郵的鹹鴨蛋真的不錯。去過很多地方，吃過很多鴨蛋，但都比不上家鄉的！曾經滄海難為水，其他地方的鹹鴨蛋真的很看不起我。袁枚的《隨園菜單》有壹個“鹹蛋”。我不喜歡袁子才。他在食物列表中的烹飪方法我很熟悉。他自己不會做飯。不過文章《腌蛋》是我家鄉的端午節，很多習俗和其他地方壹樣。這是壹個百索子。五色絲線擰成小繩，綁在手腕上。絲線掉色了，洗臉的時候手腕上會紅紅綠綠的。制作香燭。細絲包成小粽子，裏面放滿香噴噴的面條，壹根壹根串起來掛在掛鉤上。貼五毒。把紅紙剪成五毒貼在門檻上。貼紙這個符號是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我的名字米歇爾·普拉蒂尼。他每年端午節前派小道士送符，還有兩把小紙扇。符咒到了，就貼在正房的門楣上。壹尺長的黃藍色紙條，上面寫著壹些莫名其妙的筆畫，可以辟邪？喝雄黃酒。用酒和雄黃在孩子額頭上畫個王，很多地方都有。有壹個習俗我不知道其他地方有沒有:放黃煙。黃燕子是北方馬雷子那麽大的鞭炮，不過是雄黃而不是硝。點著之後不響，但是會冒出壹股黃煙，能過壹會兒。把點燃的黃煙扔在櫃子下面，說能抽五毒。孩子們點燃壹根黃色的香煙，經常把它的壹端放在黑板上寫老虎字。黃煙虎筆不能斷，所以那裏的孩子都會用草書寫壹個“虎筆”。端午節午餐還有吃“十二紅”的習俗，即十二紅菜。我只記得十二紅裏的炒莧菜、炒蝦仁、鹹鴨蛋，其他的都不記得了。可能十二紅只是壹個名字，加起來並不真的是十二。但是午餐的菜都是紅色的，我沒記錯。除此之外，還得有莧菜、蝦、鴨蛋。這三樣東西在我老家都不貴，壹般人都買得起。
我的家鄉是壹個水鄉。閃開。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨子很多，鴨蛋也很多。高郵人也很會腌制鴨蛋。高郵鹹鴨蛋出名了。我在蘇南和浙江的時候，每當有人問起我的籍貫，都會對這樣的回答肅然起敬:“哦！妳那裏有鹹鴨蛋！”上海的鹹味店也有鹹鴨蛋賣，而且壹定要註明:“高郵鹹蛋”。高郵還出了雙黃鴨蛋。其他地方的鴨蛋偶有雙黃，但沒有高郵的多，可以批量出口。雙黃鴨蛋的味道其實沒什麽特別的。只是壹個鴨蛋只是切開後裏面有兩個圓圓的黃，讓人驚嘆。我不高興對陌生人誇高郵鴨蛋，好像鴨蛋是在我們窮地方下的！不過高郵的鹹鴨蛋真的不錯。去過很多地方，吃過很多鴨蛋，但都比不上家鄉的！曾經滄海難為水，其他地方的鹹鴨蛋真的很看不起我。袁枚的《隨園菜單》有壹個“鹹蛋”。我不喜歡袁子才。他在食物列表中的烹飪方法我很熟悉。他自己不會做飯。不過，看了《腌蛋》這篇文章，我覺得很親切，很“光榮”。文章不長，實錄如下:
高郵的皮蛋最好吃，顏色細，油油的，高文端最喜歡。席間，先拿它來孝敬客人，放在盤子裏。切殼，黃白兩用，總是可取的；不要留黃變白，這樣味道不全，油也散了。
高郵鹹蛋的特點是質量好，油多。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。鴨蛋的吃法，就像袁子才說的，是帶殼切開，是請客吃飯的壹種招待方式。平時吃飯，壹般都是掰著“短”用筷子挖著吃。筷子頭壹下去，便宜的紅油就出來了。高郵鹹蛋的黃色是紅色的。蘇北有壹道名菜叫“朱砂豆腐”，是用高郵鴨黃炒的豆腐。在北京吃過鹹鴨蛋，蛋黃是淡黃色的。這是什麽鹹鴨蛋？
端午節，那裏的孩子掛“鴨蛋絡”。第壹天阿姨或者姐姐用彩色絲線紮絡脈。端午節壹大早，鴨蛋就熟了，孩子們可以自己選壹個。有什麽可選擇的？是啊！首先，選擇淺綠色的外殼。鴨蛋殼有兩種:白色和淺藍色。第二，壹定要選擇美觀的造型。別說鴨蛋都壹樣，仔細看就不壹樣了。有的看起來很傻，有的很精致。把它挑出來，放在抵押品裏，掛在大裙子的扣子上。有什麽好看的？然而，它是壹個孩子最喜歡的裝飾品。鴨蛋在抵押物裏掛了半天多。每當孩子高興的時候，就把抵押品裏的鴨蛋拿出來吃。端午的鴨蛋，新腌的，只有壹點鹹味，壹口白吃。
小孩子吃鴨蛋都很小心。除了打掉空頭，不要破殼。蛋黃蛋白吃完了，用清水把鴨蛋殼洗幹凈，晚上捉螢火蟲，放在蛋殼裏，空的部分貼上薄薄的壹層。螢火蟲在鴨蛋裏閃爍。太美了！
小時候看螢火蟲映雪的故事，感覺東晉的車胤用壹個訓練袋裝幾十只螢火蟲。看完了，還不如用鴨蛋殼裝螢火蟲。但是和螢火蟲壹起學習，通宵看書到天亮可以嗎？車胤讀了壹張手寫的紙上的大字。如果他讀新五號，他大概就不行了。