它富含蛋白質、卵磷脂、維生素、鈣、磷、鐵等。是大腦代謝不可缺少的物質，含有較多的乙酰膽堿，是大腦完成記憶所必需的。
動物的肝臟和腎臟富含鐵，鐵是紅細胞的重要成分。紅細胞可以為大腦輸送足夠的氧氣，可以有效提高大腦的工作效率。
動物肝、腎:羊肝、牛肝、雞肝、豬腎等。
它能提供豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、維生素B1、維生素B2等。，都是構成腦細胞、提高腦細胞活力的重要物質。其中魚腦最好。因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸，被稱為“腦黃金”。
魚類:鱸魚、黃魚、鯉魚、鱒魚、帶魚、鯡魚、鯽魚等。
大豆和豆制品含有40%左右的優質蛋白質，與雞蛋和牛奶相當。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等。它們是理想的健腦食品。小米含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，被譽為健腦大師。小米還有防治神經衰弱的功效。
雜糧:小米、燕麥、薏米、蕎麥、全麥面粉等。
幹果類:花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子等。，含有大量的蛋白質不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，對改善大腦營養供給非常有益。尤其是核桃和芝麻。具有“養五臟、益氣、強筋骨、強腦髓”的作用，對消除神經緊張、大腦疲勞有很好的效果。
核桃:含63%亞油酸，16.4%亞麻酸，並含有豐富的蛋白質、磷、鈣和維生素a，因其不飽和脂肪酸含量高，能加強腦血管彈性，促進神經細胞活力，故具有許多健腦食品的優點。
黃花菜:含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1，這些都是大腦代謝所需要的，所以被稱為“補腦菜”。
桂圓:腦力勞動後神經興奮容易導致失眠。用桂圓(龍眼肉)煮湯可以更好的安神助眠。
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，腦細胞所需的能量，蜂王漿是人體很好的滋補品。經常飲酒可以提神醒腦，增強腦細胞活力。
胡蘿蔔:可以提高記憶力，因為胡蘿蔔可以加快大腦的新陳代謝。
白菜:可以減少人的緊張情緒，讓學習和工作變得更輕松。
辣椒:辣椒越辣越好。它的味道可以刺激人體內追求成功的荷爾蒙。
草莓:草莓很好吃，可以消除緊張感。草莓中的果膠能讓人感覺很舒服。每天至少吃150克草莓，才能達到預期目標。
生姜:生姜能開闊人的思維，這主要是由於其中所含的姜酚和揮發油的作用。它可以稀釋血液，使血液流動更加順暢，給大腦提供更多的氧氣。
芹菜:芹菜能激發人的靈感，它所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，這是產生創新想法的前提。
洋蔥:洋蔥可以消除過度緊張和心理疲勞，稀釋血液，從而提高大腦的供氧量。每天至少吃半個洋蔥就會起到這個作用。
菠蘿:菠蘿含有豐富的維生素C和重要的微量元素錳，有助於提高人的記憶力。
檸檬:檸檬可以提高人的接受能力，所以外語課前最好喝壹杯檸檬汁。
香蕉:香蕉能為大腦提供重要物質酪氨酸。酪氨酸能使人精力充沛，註意力集中，能提高人的創造能力。香蕉還含有色氨酸，可以使神經“強壯”。有了色氨酸，沒有壓力能讓妳失去平衡。色氨酸還能使人感到愉快和愉悅，預防抑郁癥的發生。
首先，如果妳想讓大腦受益，妳還應該養成良好的生活習慣:
1，吃好早餐:壹直有壹句話叫“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐少吃”，這還不如吃早餐，對大腦的傷害很大，因為不吃早餐造成血糖低，大腦營養供應不足。早上是作業最多的時候，大腦需要的能量得不到供給，會影響作業和大腦長時間的發育。
鮮奶最適合當早餐。它不僅含有優質蛋白質，還含有大腦發育所必需的卵磷脂。
2.保證充足的睡眠:睡眠是大腦休息和調整的階段。睡眠既能保持皮層細胞不衰竭，又能補充消耗的能量，大腦皮層興奮和抑制的過程達到了新的平衡。
良好的睡眠可以提高記憶力。青少年每天應保證8小時睡眠。
同時，睡覺時要註意不要蒙頭，因為蒙著頭睡覺時，隨著被子裏二氧化碳濃度的不斷升高，氧氣濃度不斷降低，大腦得不到充分的供氧，長時間會對大腦造成很大的傷害。
3.多喝水。水是人體最重要的組成部分，飲水不足是大腦加速衰老的重要原因。
青少年每天至少要喝8杯水，保證身體需要。參加體育鍛煉。運動不僅能使骨骼和肌肉強健發達，還能促進大腦和內臟器官的發育。
4.不要帶病用腦。當妳身體不好或患有各種急性病時，妳應該休息。這時候如果還堅持學習用腦，不僅效率低，還容易造成腦損傷。
二、科學的營養膳食為了滿足大腦的營養需求，最好將不同功效的營養食物搭配成均衡的膳食。在營養素和食物中，對大腦健康發育起重要作用的最佳補腦營養素和食物有:
1，脂肪是健腦的首要物質:脂肪對於發揮大腦復雜而微妙的功能有著重要的作用。為大腦提供優良而豐富的脂肪，可以促進腦細胞的發育和神經纖維髓鞘的形成，保證其良好的功能。
最好的食物是芝麻、核桃、自然界飼養的動物、其他產品和堅果。
2.蛋白質是智力活動的物質基礎:蛋白質是控制腦細胞興奮和抑制過程的主要物質，在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面起著重要作用。
最好的食物是瘦肉、雞蛋、豆制品、魚和貝類。
魚腦是壹種很好的保健食品。
3.碳水化合物是大腦活動的能量來源:在體內分解成葡萄糖後，成為大腦的重要能量來源。
食物中主要碳水化合物的含量基本可以滿足身體的需要。
糖分過多會使大腦進入多重疲勞狀態，誘發神經衰弱或抑郁。
最好的食物是雜糧、糙米、紅糖、糕點等。
4.鈣是保證大腦持續工作的物質:鈣能使血液保持弱堿性正常狀態，防止人陷入酸性疲勞系統。
充足的鈣可以促進骨骼和牙齒的發育，抑制神經的異常興奮。
嚴重缺鈣會導致脾氣暴躁、多動、抗病能力下降、註意力不集中、智力低下甚至智力低下。
最好的食物有牛奶、海帶、骨頭湯、小魚、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮、水果等。
/kw/4/kw _ 59 . html健忘和調理食譜，下面是具體方法。
這是訓練記憶力的具體方法:/article.asp？id=541
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/13knack.htm 13提高記憶力的小技巧。
如何鞏固記憶:
第壹，有壹個好習慣。妳去了哪裏或者做了什麽事情，或者妳今天要學什麽，記憶的作用是什麽？最好的事情結束後，花壹點時間想想自己忘記了什麽，沒有記住什麽。另外，做事情或者學習的時候，要有壹個計劃，先做什麽，後做什麽，做什麽，不做什麽，合理安排，逐漸養成記的好習慣。
第二，在適當的場合、時間和可能的情況下，盡量把自己記得的事情告訴別人，鞏固記憶。學習方面，溫故而知新，不斷復習，把自己認為有意義的事情告訴同學、家人、朋友。
第三，通過論證加深記憶。爭論是互相促進，加深理解的必要手段。同樣，也可以加深理解和記憶。
第四，盡量減少記憶對象的數量，要準確清晰。亂背、亂背、過度背都不會有好的效果。
10增強記憶力的方法；
1.在註意集中記憶時，只要全神貫註，全神貫註，排除雜念和外界幹擾，大腦皮層就會留下很深的記憶痕跡，不容易忘記。如果走神，集中精力做兩件事，記憶效率會大大降低。
2.如果妳對學習材料和知識對象感興趣，即使花再多的時間也很難記住。
3.理解記憶理解是記憶的基礎。只有理解的東西才能長久記住。死記硬背不容易。對於重要的學習內容，如果能把理解和背誦結合起來，記憶效果會更好。
4.過度學習就是在背熟的基礎上，再把學習材料背幾遍，達到能背會記的程度。
5.及時復習和遺忘的速度是先快後慢。趁熱打鐵，復習鞏固剛學過的知識，是強化記憶痕跡，防止遺忘的有效手段。
6.經常回憶學習的時候，可以嘗試不斷回憶，讓記憶中的錯誤得到糾正，遺漏得到彌補，學習內容中的難點記得更牢。閑暇時經常回憶過去記憶過的對象，也可以避免遺忘。
7.視聽結合可以同時利用語言和視覺、聽覺器官的功能，強化記憶，提高記憶效率。比單壹默讀好多了。
8.多種手段根據情況，靈活運用分類記憶、圖表記憶、縮短記憶和編提綱、做筆記、卡片等記憶方法，可以增強記憶力。
9.最佳時間壹般來說，上午9~11，下午3~4，晚上7~10是最佳記憶時間。使用上述難記的學習資料，效果更好。
10.科學用腦，可以在保證營養、積極休息、體育鍛煉等對大腦維護的基礎上，大大提高大腦的工作效率，防止過度疲勞，保持積極樂觀的心情。這是提高記憶力的關鍵。
提高記憶力的十五點:
壹、靜下心來——先讓大腦安靜下來。
第二，疲勞會降低大腦的效率。
第三，我們必須相信我們能夠記住。
第四，要找到適合自己特點的記憶方法。
第五，對記憶的對象感興趣。
第六，強烈的動機可以促進記憶。
七、當妳和快樂的事情聯系在壹起時，很容易記住。
八、刺激能使腦細胞年輕、敏銳。
九、仔細觀察有助於記憶。
十、充分了解記憶的對象。
十壹、用形象來把握記憶的對象。
12.把不相關的記憶對象編成歌曲，有利於記憶。
十三、區分記憶法的特點。
十四、適當的分散記憶有時候比集中記憶更好。
第十五，調動身體各器官的協調記憶。
有什麽方法可以提高記憶力:
想要提高記憶力，首先要了解壹些關於記憶的常識。簡單來說，記憶分為三個階段。
第壹階段稱為編碼階段。這就好比電腦的信息輸入，要進行編碼，只有編碼後的信息才會被保存。這個階段和註意力有很大關系。很多信息我們都回憶不起來，有些問題出現在編碼階段。我們對很多事情視而不見，不仔細觀察。我們認為我們記得，但事實並非如此。
舉個例子，雖然我們每天都在用錢，但是我們不能馬上描述出壹美元鈔票背面的圖案。這是因為我們雖然看到了，但並沒有主動去關註，所以沒有對相關信息進行編碼，自然也就回憶不起來了。
第二個階段叫做短時記憶階段。在這個階段，記憶保持時間很短，通常從幾秒鐘到十幾秒鐘。比如妳打114，找到妳想要的電話號碼，記在腦子裏，等妳想撥的時候，壹下子就想不起來了。
測試短期記憶的方法很簡單。妳可以讓壹個人說出四個不相關的數字或者英文字母，妳可以馬上重復，然後逐漸增加，看妳最多能記住幾個。壹般人永遠是7 2。因此，我們知道短期記憶的容量是有限的。
短時記憶是長時記憶的基礎，不反復練習很快就會忘記。而如果在它消失之前繼續練習，就可以轉化為長時記憶，這是記憶的第三階段。
長時記憶也叫永久記憶，說明是保持了很長時間的記憶。
如何提高自己的記憶力；
壹、興趣——記憶的加速器。古人雲:“知者不如善者，善者不如樂者。”如果對所學的東西有濃厚的興趣，就會積極愉快地學習，註意力高度集中，加強各種感覺器官和思維器官的活動，形成大腦的興奮中樞，不斷向大腦的神經中樞傳遞各種知識和信息，從而留下深刻的印象。另壹方面，如果對學過的科目不感興趣，長期被動吸收，學習就會不安，記不住。所以，要提高記憶力，首先要培養自己的學習興趣。
二、理解和復習——記憶的金鑰匙。心理學家認為，記憶有兩個條件:壹是在大腦中建立聯系或聯想，達到理解。理解的東西可以牢牢記住，因為理解的本質是建立廣泛的知識點。這樣，妳就可以在回憶的時候“循跡而行”。第二，應該加強這種聯系。加強聯系要靠復習，經常復習就能記住。"重復是記憶之母。"
第三，適當的休息——記憶力的潤滑劑。人的各種學習活動都是由大腦皮層的相應區域來監督的，而在進行這些活動時，大腦皮層的相應區域都有相應的興奮點。如果興奮感長時間出現在“某個區域”，就會造成該區域疲勞、註意力分散、思維遲鈍、記憶力下降。適當的休息，會讓原本興奮難耐的大腦皮層相應部位平靜下來，消除疲勞。心理學家的實驗證明，在記憶新東西時，每30分鐘後休息5分鐘的效果遠遠大於長時間連續記憶的效果。
四、科學方法——記憶的促進劑。伯納德說:“好的方法可以讓我們更好地發揮我們的才能，而差的方法可能會阻礙它們。”掌握科學的記憶方法，可以幫助妳用最少的時間和精力達到學習的目的。
記憶的方式有很多，比如聯想記憶、比較記憶、嘗試記憶、旋轉記憶、表格記憶、問題記憶、公式記憶等等。每種方法都有其獨特的功能，但也有壹定的局限性。學生要自己選擇方法，綜合運用各種方法壹定會增強記憶力。
(1)運用記憶法。
這是壹種通過使用來增強記憶的方法。使用不僅是壹個學習的過程，也是壹個重復的過程。比如背英語單詞，不能加深印象。關鍵是要用。如果妳能經常用它與人交談或給國外的朋友寫信，妳壹定會很好地記住妳的話。
②分類記憶法。
根據記憶對象的性質、特點和內容進行組合分類，便於記憶，使之系統化、有條理。比如背外語單詞的時候，把職業(教師、學生、工人、農民、科學家、藝術家)、學校(小學、中學、大學)、親屬(爺爺、奶奶、父親、母親、兄弟姐妹)、方向(東西南北)、季節(春夏秋冬)等等分類，這樣就容易記住了。學習作業時，在壹個單元結束後，進行系統的整理，使內容融會貫通，提高記憶效果。
③列表記憶法。
列表方便整理雜亂的記憶對象，所以提取起來很方便，特別是對於復雜的數字和單詞。
④循環記憶法。
把要背的材料分成幾組，依次排列，壹組壹組，不斷回去復習鞏固前面的材料。這樣記憶就重復了，這樣記憶信號就可以反復重現，可以使人的記憶持久。
⑤閱讀記憶法。
精讀和泛讀與妳關心的事情相關的文章或報紙，以加強記憶。
⑥綜合記憶法。
把零散的材料結合起來記憶。比如，單獨理解“畢馬文”這個詞，比把它和孫悟空的“畢馬文”稱號結合起來更方便。
⑦整體學習法、分段學習法、聯合學習法。
學習壹個材料，從頭到尾反復閱讀，直到熟練為止，這叫整體學習法；把材料分成幾部分，記憶壹部分，再記憶另壹部分，這叫分段學習法；把材料通讀壹遍或幾遍，然後分段記憶，最後組合起來，這就是所謂的聯合學習法。
學習之初，學習內容的意義是連貫的，用整體學習法比較合適。在學習後期或材料較長時，適合采用分段學習法。當學習材料的長度和難度適中時，聯合學習法更有效。
采用哪種方法要具體分析。
⑧集中學習法和分散學習法。
專心背壹段時間的學習資料，不休息反復練習。這是壹種集中學習的方法。分散學習是指在練習過程中插入休息，分散到幾個記憶的材料中。壹般來說，集中學習法適用於解題的學習，詩歌、散文等有意義的材料的學習，以及難度不大、分量較小的知識內容的學習。相反，分散學習法適用於學習無意義的材料，難而重的材料。
⑨過度學習法。
當某個學習內容剛剛達到，勉強能背下來的時候，打鐵繼續學幾遍，這叫過度學習法。
⑩閱讀和背誦。反復閱讀記憶的材料，直到熟悉為止。這種方法叫做大聲朗讀。這種方法適合記憶詩詞、公式、定理等知識。在閱讀的過程中，盡量背誦，記不住的就重讀，直到熟悉為止。這叫背誦。背誦有更好的記憶效果，妳嘗試背誦的時間越多，妳的記憶力就會越好。
(11)按鍵助記符。
妳不必記住所有的內容，只要抓住重點和精髓，集中精力記住要點就可以了。比如聽壹些報告，可以根據問題的性質和學習者的需求，抓住重點，進行記憶。
(12)歌曲和韻腳的記憶方法。
把記憶的對象做成押韻，抑揚頓挫地讀，押韻地唱，更容易記住。如節氣宋二十四日曰:“春雨震春清谷，夏滿山夏連，秋露秋霜，冬多雪冬寒。”
(13)常規記憶法。
找出事物的內在聯系，便於記憶。死記硬背自然科學的很多定理和公式是很差的。如果找到它們的規律性，記憶效果會更好。
(14)鄰近、類比和對立聯想記憶法。
通過思考與某人或某事相關的其他人或其他事物，從某個概念出發思考與之相關的其他概念，可以通過這種方式加強記憶。
原因是聯想能喚起人腦的知覺，使原有的形象再現，從而促進記憶。教育家威廉？詹姆斯說:“妳越是將壹個事實與許多其他事情聯系在壹起，妳就越能記住它。”
緊密聯想是指在空間或時間上接近的事物，在人的經驗中容易形成聯想，壹物想到另壹物。比如壹個熟人名字的記憶，另壹個和他相似的人的記憶，或者他的住所，職業，家庭等等。
類比聯想是指對壹個事物的感知和記憶，引起對與其他事物相似的事物的記憶。比如利用類比聯想學習外來詞，將同義詞和近義詞分組在壹起進行記憶。
對立聯想(Oppositional association)是指對事物的感知或記憶引起的對具有相反特征的事物的記憶。
(15)筆記記憶法。
看秘書筆記，學會記筆記，是提高記憶效果的好方法。根據學習目的和記憶要求，筆記可分為抄寫、筆記、提綱、筆記、批註等形式。
(16)練習記憶方法。
俗話說得好，百聞不如壹見。通過寫作練習，如解數理習題、實際操作和實驗，有助於理解概念、原理和公理。妳要知道每次練習的結果是對是錯，有利於記憶力的提高。
(17)自測法。
在學習和記憶的過程中，根據自己的學習進度和自己的需要來測試自己的記憶力。
(18)壹般記憶法。
如“四大發明”、“五講四美”。
(19)圖像記憶法。
據說作家秦牧為了紀念馬克思的生日，編故事。“馬克思是資產階級的掘墓人。他壹巴掌壹巴掌把資產階級打哭了。”所以1865438+2008年5月5日永遠不會忘記。
(20)分解記憶法。
分解復雜的東西，有時候也能得到好的結果。比如“贏”字的筆畫比較復雜，但是如果分解成非常流暢的“死口月”就很容易記住，同時“贏”和“死”兩個字可以壹起記住。
(21)派生記憶法。
有些事情之間有內在的邏輯聯系。如果妳記得壹個，可以反過來類比，幫助記憶。比如1917爆發十月革命，影響了中國革命。兩年後，1919爆發了五四運動。五四運動為中國* * *產黨的成立做了思想和組織上的準備。兩年後，1921，中國* * *產黨成立。