晶瑩剔透的豬皮果凍怎麽做？

豬皮涼粉的歷史可以追溯到清朝，是滿族人的壹大發明。先將豬皮剝去豬毛，切成小塊，放入水中煮至豬皮與水融為流體狀態，再放入容器中，低溫冷凍凝固後切成小塊，蘸上蒜泥醬食用，特別爽口可口。

材料:豬皮500克，蔥姜20克。

輔料:鹽4g，桂皮壹塊，生抽少許，八角2、3塊。

1.先把水燒開，把豬皮放進去煮5分鐘。

2.去除豬皮表面的毛毛，用水果刀刮掉裏面的白色脂肪油。

3.將洗凈的豬皮切成1-2厘米的小條。

4、加入壹半的蔥姜、八角桂皮來提味。

5.煮2分鐘後，豬皮條就上桌了。

6.將豬皮放入電飯鍋中，加入四碗水，加入蔥、姜和八角，醬油和少許鹽。

7.按下烹飪功能90分鐘，倒出煮好的豬皮湯，蓋上鍋蓋。

8.放在冰箱裏壹晚上就會凝固成晶瑩剔透的豬皮凍。

9.蘸醬食用。

註意事項:

1，豬皮果凍放入冰箱前壹定要徹底冷卻，否則容易導致變質。

2.等豬皮凍感覺凝固了，用筷子攪拌壹下，可以繼續冷藏，這樣豬皮就不會沈底了。