中國傳統酒文化的特點之壹是詩與酒的不解之緣。古代文人，有酒必有詩，有酒必無詩，有酒必無詩。酒能激發詩人的創作靈感，詩能為飲酒增添優雅。酒和詩就像壹對姐妹花，互相依賴，互相襯托。
中國是釀酒和飲酒的國家，也是寫詩和吟詩的國家。很久以前，詩和酒就結下了不解之緣。
中國的酒起源於古代的農業社會；中國的原詩也是在這個時期產生的。中國第壹部詩集《詩經》中有44首與酒有關的詩，如:“為此春酒，引眉延壽，克制賓客，依酌獻酒，我有目的飲酒，以樂顏之心待客”。可見，酒是應酬中的“天使”，在花團錦簇、互致祝賀時，堪稱傳達心意的好媒介。
在東晉詩人陶淵明之前，酒已經積累了若幹情感因素，只是作為創作素材之壹唱入詩歌。荊軻謀刺秦王，豪飲後唱《瀟水》。劉邦富定天下，設宴高唱《大風》；曹操戰赤壁，賜酒歌行。秦漢時期，酒只是刺激情緒。直到魏晉時期的阮籍和嵇康，“酒還是酒，詩是自詩”，他們之間並沒有必然的內在聯系。
陶淵明是第壹個有意識地“攀附酒”的詩人，並在其詩歌中賦予酒以獨特的象征意義。“忘事”的指責是他的發明。陶淵明是壹位崇高而自凈的偉大詩人。其現存的174首詩中，有56首是關於飲酒的，約占40%！詩和酒是連在壹起的，是文學史上的千年佳話，也是酒文化不變的傳統。這壹傳統始於陶淵明的《寄酒為跡》，對後世文人追求人的自由的精神感受，以及他們的社會生活和飲酒詩產生了深遠的潛在影響。