“客家山歌流傳千裏，都是唱的情長，都唱出了郎的心事，都唱出了壹顆少女心”。客家山歌是中國著名的民歌之壹，是祖國藝術寶庫中壹顆璀璨的明珠。它繼承了《詩經》三百篇代代相傳的風格，主題鮮明，地方特色鮮明，鄉土生活氣息濃郁；其藝術風格獨特，語言通俗易懂，生動傳神，流暢自然，文藝有內涵，耐人尋味。
客家山歌用客家話唱，基本是四句七字型，第壹、二、四句押韻；唱歌的時候經常觸景生情，即興演唱，隨口而出，感情深厚；唱腔豐富多變，節奏自由多變。分別是梅城山歌、松口山歌、石馬山歌等有異同的客家山歌，音調不同。僅梅州壹地就有100多種音調，但都是高亢嘹亮，抒情悠揚，非常優美。在演唱藝術上，繼承了傅必興的傳統技法，經常使用直接敘述、比喻、雙關、斷句、誇張、疊字等手法。在類型和體裁上有民歌、情歌、抒情歌、尾駁、玄學歌、唱腔、猜調等；歌唱的形式有獨唱、二重唱和表演唱。
千百年來，客家人用它來歌頌勞動生活，抒發感情，激發鬥誌，溝通感情，連接友誼，娛樂身心。比如“山歌唱得心緊井緊，直到青山轉，荷花開。”但在舊封建，唱山歌是各級禁止的，只在山野裏唱。從50年代開始，發展到公開演唱，在北京甚至海外演唱。
梅州是客家人聚居的中心，客家山歌膾炙人口。這裏被譽為“山歌之鄉”，孕育了許多著名的山歌歌手，如、刁嫂，以及現代的姚楠、唐明哲、。“在東師範裏，有壹個唱歌的平臺，來自四面八方的歌手各顯身手。民謠如梅江，源遠流長。”為了弘揚客家文化，梅州每年中秋節都會舉辦民謠節，熱鬧非凡。