雜細胞無處不在，各地做法略有不同，但壹般都是用羊或牛的心、肝、內臟制成。走到路邊，就能聞到，就能吃到。羊城雜哥和別人不壹樣，它的做法很獨特，是羊城獨有的:先從市場上買豬骨，用大鍋燉，天天用湯，天天加水，天天燉，直到沒有味道。這叫骨頭湯。店主們每天早上起來，把骨頭舀進鍋裏，放在火上加熱，然後把前壹天煮好的牛肉、豬血、蘿蔔片壹起放進鍋裏，再在鍋裏放點燉肉調料壹起燉壹會兒。這樣雜切初步，吃之前聞起來很香。但是還沒做好，還有壹種主料，羊城粉條，壹定是妳自己漏出來的那種又鮮又寬的粉條，吃起來感覺嫩嫩的。壹般賣雜米線要兩個鍋。壹個鍋用來加熱粉絲。有客人來了，先從鍋裏撈出半碗粉條，再從另壹個鍋裏舀出雜米線，放點蒜湯和辣椒水，喜歡辣的就放點辣椒。辣椒是可選的調料，和羊壹起炒，然後放在冷元寶裏。)咬壹口，香味四溢，沁人心脾，久久難忘。
陽城還有壹種特色小吃叫煎餅，在農民家裏單獨吃，但不知道什麽時候和雜格結合起來了，就是賣雜格的必須賣煎餅。壹碗雜菜兩元，壹個煎餅五毛錢，壹個人壹頓飯的問題，妳下去兩塊五毛錢就解決了。不過這個格子和煎餅結合的很精致。壹般剛開始吃格子的人不愛吃煎餅，愛吃油條。他們吃壹碗格子三根油條，壹上午什麽都不操心。這叫飽腹感，是第壹種境界。這個境界的人不是固定的，可有可無的。吃幾次後，妳會逐漸感到厭煩和模模糊糊，這說明妳已經開始進入第二種境界了，妳再也吃不下油條了。妳需要壹個熱騰騰的煎餅，剛做好的，壹手拿著煎餅，壹手拿著筷子，壹口煎餅，滿嘴雜七雜八，好吃，搖曳，饞。踏入這壹境界的人，早已擺好了固定的攤位。吃雜菜的第三關是吃煎餅，就是把前壹天做的煎餅泡在早上做的雜菜裏，然後盛在碗裏吃。這和上面說的油條的香味和熱煎餅的清淡是不壹樣的。這個層次的人吃的是壹種享受，普通人享受不到的。濃濃的香味不改。
雜業務壹般早上6: 30開始，7: 00進入第壹個高峰。這期間以學生和部分上班族為主。現在很多家長為了省事，給孩子三元錢，就不做早飯了。妳看那些孩子，個個都是滿滿的稚氣，還能吃雜七雜八的菜。很多都是從幼兒園開始的，吃久了，功夫就進入第三境界了。吃完雜切，他們把碗放在鍋上說:“老板，抓壹個！”那種空氣讓很多初來乍到的吃貨羨慕不已，也為《羊城雜記》的發展打下了堅實的基礎。八點以後，又是壹個高峰期。陽城是個小地方，領導把關不嚴。壹般上班後，單位打掃衛生，壹些好事者或者班組長會帶領大家出去解決早餐。這個時候，當地賣雜格的人開始真的火了。看那熙熙攘攘，新人來了，人找人，占地方，要煎餅，給人付錢，吃了就走，人來人往。食客們或坐、或站、或蹲、或沿道而行、或隨頭等漫步。都是各種各樣的“吃友”。老板也很忙。人家不算，自覺付出，但幾乎沒人撒謊。
羊城雜哥在做法上基本壹致，只是口味上還是有壹些區別。時間長了就形成了東方電影、南方電影、西方電影、北方電影。每部片子都有幾個最好吃的菜，每家都有自己固定的鐵桿客戶，絕對免費。然而，這些家夥有時會感到悲傷。每年春節，辛苦工作壹年的他們都要休息幾天。大家都不好過。看他們撓頭迷路的樣子，沈迷於雜七雜八。正月初七店壹開門，吃貨朋友就帶著全家人往那裏趕。曾幾何時，西部片裏的那個，因為拆城丟了。看著朋友們互相打聽，就像壹堆他是我的兄弟，飄香的羊城真的是離開家的羊城人的思鄉之魂。