古人之所以喜歡在詩中寫酒；
壹方面，詩人是藝術家，藝術需要靈感，酒是壹種能興奮人的中樞神經的飲料，所以受到青睞。
另壹方面，古代社會，貧富不均。作為詩人，他們中的許多人都是憂國憂民的人，他們的道德高尚。
在中國歷史文化的長河中，文學藝術作為各個時代的壹種精神食糧，從產生、發展到繁榮，經歷了壹個漫長的演變過程。在演變和發展中，詩歌作為壹朵奇葩，在文學發展史上占有重要地位。
早在人類出現之初，在語言形成過程中，詩歌就從勞動產生的簡單有力的節奏逐漸轉變為抒情富於表現力的文學樣式。比如《詩經》中的節奏和原始歌詞就是詩歌的雛形，而收集了300多首民間和貴族歌曲的《詩經》是第壹部真正加工整理出這種文學風格的作品。
從詩歌的產生到明清時期詩歌的發展、變化和繁榮，很多詩人都在這個過程中與酒結下了不解之緣。酒和詩的發展。