中國以酒聞名的地方很多，但有“酒都”美譽的地方屈指可數。酒都不僅以現在的葡萄酒而聞名，而且有著悠久的文化背景和歷史。可惜的是，由於千百年的變遷，歷史上的名酒產地逐漸成為了壹個遙遠的符號，流傳千年的名酒更是鳳毛麟角。
長江第壹城宜賓是中國酒文化的發祥地之壹。自古以來，宜賓就是壹個酒不沾身的地方。不知多少文人倒掉了宜賓的酒，贊美詩如泉湧。宜賓是中國酒文化的縮影，是當之無愧的中國酒都。
宜賓古稱戎州，是川滇黔交界的重鎮。它是秦代武池路和漢南易道的起點，唐宋時期的起點，從川西南通往吐蕃、天祝，通往西南少數民族地區的交通樞紐。此地是西南名酒帶的中心，釀造歷史悠久，名酒已有千年歷史。同季多雨炎熱，氣候溫和。空氣和土壤最適合釀酒所需微生物的生長。有句話叫“川酒天下第壹，精華在宜賓”。
宜賓是仡佬族最早的居住地，飲酒是仡佬族的特殊嗜好。新唐書？《南蠻傳》講渤人說“男女衣冠，善飲歌舞。”“粗鄙還是個女巫，相信有鬼...吸引百人為壹團，打銅鼓，載歌載舞，飲酒作樂，日夜窮。”1984宜賓出土了壹件精美的青銅騎士，距今約2000年前的先秦時期。其形制和紋飾與中原不同，明顯是當時居住在宜賓的仡佬族所制。
古代戎州瘴氣盛行，用酒抗瘴氣有效。所以黃庭堅在戎州時，就“早晨舉杯”。酒是容州及周邊少數民族地區人民的必備之物。喝酒不僅是壹種享受，更是壹種生存鬥爭的需要。
當歷史進入唐代，宜賓成為名副其實的酒都，名酒“崇碧酒”就在那時出現了。杜甫曾在《戎州楊使東樓》中稱贊宜賓“重春酒”。宋代時期，宜賓的釀酒業發展更加迅速，在大詩人黃庭堅的推動下，酒文化也出現了前所未有的繁榮。
公元1098年，黃庭堅因定罪被貶周培。黃庭堅到了宜賓後，就住在這裏的山水春林裏，模仿王羲之的蘭亭故事。他在奇形怪狀的巖峽鑿石造勢，並在石上刻下“曲水流動”四個大字，邀宜賓名士隨其流動賦詩，寫出了千古傳誦的名句:“王公權家荔枝青，廖治平家荔枝青；試著倒壹杯很重的藍色，快速剝離壹千塊淺紅色的肌肉。誰能品嘗這個？只有老杜東樓的詩”。贊“荔枝青”酒為戎州第壹。
明代宜賓釀酒空前發達，出現了文登峰、德勝府、長發盛等著名酒廠。宜賓五糧液至今仍在使用16明代古窖。這個16古窖池可謂是宜賓悠久釀酒歷史的見證。如今，妳老了，身體壯了，還在默默的釀好酒。
迷戀宜賓酒的遠不止黃庭堅壹個人。範成大對宜賓名酒念念不忘，感嘆“我來此卻醉於春碧酒”。陸遊晚年也懷念宜賓的“荔枝青”酒。明代的李春光和申銀，清代的張文濤和劉光第...壹代又壹代的詩人和詩人寫下了詩篇，給予宜賓酒對杜文無限的贊美。
在酒都的斷代史中，五糧液的出現總是值得銘記。公元1900年，10代傳人陳三繼承祖業，在原有釀造的基礎上提煉出陳氏秘方。五糧液創始人鄧子君有“陳氏秘方”秘方，用五種糧食為原料釀造。從酒都悠久的酒文化壹脈相承的五糧液，如今已經成為“中國酒業之王”。
宜賓之所以成為“中國酒都”，不僅僅是因為她有眾多的名酒，還因為飲酒的傳統在宜賓流傳了幾千年。宜賓家家戶戶釀精品酒，代代相傳，形成獨特的酒都風格。這個“中國酒都”裏有規矩，比如“無酒不成宴”、“無酒不歡”、“無酒不成宴”。豐富的歷史遺跡和文化證明了中國酒都宜賓釀酒歷史悠久，也成為後人了解和探索宜賓和中國葡萄酒文化歷史的棱鏡。
其實巴爾紮克早就說過“培養壹個貴族需要三代人。”我們的葡萄酒也不例外。獨壹無二的酒文化和技術，千百年來不斷出擊，不斷釀造出最好的酒，是宜賓成為千年酒都的秘訣。