旅遊的時候，要把吃好的放在第壹位，註意自己吃的和帶的東西。那麽，晉江的特產是什麽呢？以下是具體介紹，歡迎閱讀理解。
神狐花生
深滬花生是福建泉州晉江深滬鎮的特產。花生，原名落花生，是我國壹種產量豐富、消費廣泛的堅果，也被稱為“長壽果”、“木豆”。屬薔薇科，豆科黍屬，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翅與龍骨分離，莢長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨大，莢厚，花期6-8月。主要分布在巴西、中國、埃及等地。可用作肥皂和生發油等化妝品的原料。
胡坤唐昱
深滬糖芋頭是福建泉州晉江深滬鎮的特產。糖芋塊莖味道香甜可口，是很好的佐料。塊莖中菊粉含量高，菊粉水解後的果糖用於醫藥和制作糖果糕點。金雅糖芋的地上莖葉和地下塊莖營養豐富，是優良的牲畜飼料。夏秋季節，植株頂端開滿黃色的花朵，形似菊花，有美化房屋的作用。食用方法:主要是洗凈、去皮煮或煮粥，洗凈後腌制鹹菜；曬幹的糖芋頭。中國的吃法是蒸或煮，可以蘸白糖而不是糧食。
神狐魷魚幹
深圳上海魷魚幹是福建泉州晉江深滬鎮的特產。魷魚幹是由新鮮的海魚和幹墨魚制成的。肉質鮮嫩，營養豐富，被譽為海鮮。幾千年前，中國古籍記載，軟朱丹類似於魷魚，但它沒有骨頭，人們越重視它。“據測定，魷魚幹的可食部分為95%，比墨魚幹多13%。每100克蛋白質含量為65.9%，比墨魚幹多27.8克。熱量為316千卡，比墨魚幹高出42千卡。魷魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是我國出口的大宗海產品之壹，遠銷日本、東歐、非洲等地。
深胡巴朗胸
深滬巴郎臘味面包是福建泉州晉江深滬鎮的特產。巴郎是倒刺鲃屬的壹種魚，這是壹個常見的名字。身體呈紡錘形，側面略扁，背部藍綠色，腹部銀白色，鰓蓋骨後緣有壹黑點。分布於大西洋、印度洋、熱帶太平洋、臺灣省及南海諸島。巴郎魚是閩粵潮汕人的名字，學名藍圓鰨，是近海的壹種暖水中上層魚類。巴郎魚是傳統魚類，閩南人吃巴郎魚已有百年歷史。巴郎魚煮久了，質感很強，口感很長，咀嚼起來特別有力量。巴郎魚非常多產。除了冷凍出口，還可以煮熟曬幹做成果脯。夏天，在深圳-上海半島到處曬蘭魚。空氣中有魚腥味。
神狐紫菜
深滬紫菜是福建泉州晉江深滬鎮的特產。紫菜形狀簡單，由三部分組成:盤狀固定器、手柄和葉片。葉是由1層細胞(少數種有2或3層)組成的單個或分叉的膜狀體，其長度根據物種不同從幾厘米到幾米不等。含有葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素。由於它們含量比例的不同，不同種類的紫菜呈現出紫色、藍綠色、棕紅色、棕綠色等顏色。
丫口花生
丫口花生是晉江縣龍湖鄉丫口的特產。它選用優良的花生品種“小琉球”和“中琉球”，種植在沙地上。貝殼表面顏色為白色，殼內花紋自然清晰。采收時，挑選其飽滿的豆莢，洗凈，加適量的水和鹽烹調，火候要猛而純。成熟後，把它們翻過來放在陽光下曬幹。丫口花生仁香脆，鹹淡相間，味道鮮美，百吃不厭。產品大量出口，在國內外享有良好的聲譽。丫口花生是壹種中小型花生，豆莢整齊，大小均勻，飽滿，殼薄，網紋清晰，果仁酥脆可口，細而無渣，口感好。粗蛋白含量8~15%，粗脂肪含量12~15%，鉀含量600~700mg/100g，不飽和脂肪酸含量60~70%。
上海深處的蝦米
深圳上海的蝦米是福建泉州晉江深滬鎮的特產。蝦幹，即蝦幹制品。蝦米營養價值很高。結果發現，每100克蝦肉中含有20.6克蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，體內還含有原肌球蛋白和副肌球蛋白。所以有補腎壯陽，滋陰壯骨，寧心安神的作用。可用於治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、骨痛、骨結核等多種疾病。
深滬魚丸
深滬魚丸是晉江的傳統名點。它的形狀是圓形、塊狀或魚形。具有色澤白亮、鍋內膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點。它是將鰻魚、鯖魚等上等魚類切碎搗碎，用紅薯粉攪拌而成。(晉江)神狐魚丸是晉江的傳統名稱。它的形狀是圓形、塊狀或魚形。具有色澤白亮、鍋脹性強、質地柔軟、入口鮮美細膩、堅韌潔白、不易變質、入口軟脆的特點。因為這裏做的魚丸不僅工藝精湛，而且用料純正。它是將鰻魚、鯖魚等上等魚類切碎搗碎，與紅薯粉混合而成。另外，肉骨清湯是用油蔥和瘦肉熬制的。煮熟後，清香的天津味道鮮美。
安海竹筍凍
竹筍是壹種生長在海邊沙灘上的腔腸動物。它的學名是“星蟲”。身長3~5厘米，五臟俱全，全身都可以吃。明·屠本君《閩中誤解》:“其小如筍，生於河中，醜而甜，為土筍。”清初周亮公《肖敏記》:“我以前在福建吃過凍筍，味道很不壹樣。但聽說它出生在海邊，長得像蚯蚓。我拿了冷井水，和竹筍壹起煮。我身上的膠原蛋白融化在開水裏形成粘稠的糊狀物，然後放進小杯子裏。冷卻後就變成冰凍的了，又甜又好吃。”
福建龍眼
桂圓也叫龍眼。福建是中國龍眼的主產區，產量占壹半以上。以福建同安、晉江、莆田、仙遊、南安、泉州產的龍眼最為著名。桂圓營養極其豐富，具有開胃健脾、補血安神的功效。
神狐土豆仁湯
深滬土豆仁湯是福建泉州晉江深滬鎮的特產。閩南盛產花生(馬鈴薯)。花生不僅是壹種營養豐富的食品，也是壹種具有很高藥用價值的保健藥品。中醫認為，花生有悅脾胃、潤肺化痰、養氣理氣、清咽止瘧的功效。當地有句農業諺語:“六月十九日三新”，新花生就是三新之壹。全國各地的甜品攤壹年四季都有花生湯，但不如舊歷七八月的花生湯新鮮可口。深圳人和上海人做土豆湯都有些匠心和創意。剝好的花生要飽滿，有缺陷的要去掉，然後用開水沖膜。
晉江龍湖甲魚
晉江龍湖甲魚是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖甲魚通常與中藥“四物湯”和“八珍”燉湯壹起食用，味道鮮美，營養極其豐富，具有滋陰補腎的功效。晉江龍湖是我省最大的淡水湖，總面積2800多畝。由於得天獨厚的自然條件和良好的生態環境，龍湖出產的水產品品質優良，風味獨特，尤其是龍湖的甲魚、鱸魚、鰻魚，被譽為“龍湖三寶”。龍湖金龜生長在晉江的淡水湖龍湖(福建第三大天然湖泊)，因龜殼上的“金邊”而聞名。龍湖甲魚潛伏在湖底的泥沙中，經過長期的摩擦，它的殼上形成了壹圈金黃色的光澤。
江母鴨
泉州人買雞鴨蝦蟹過冬，買現成的姜鴨方便。泉州的姜母鴨分別來自漳州和廈門，是閩菜壹絕。姜母鴨有鹹、淡、辣三種口味。方法是用武火煮沸，再用溫火燉，把藥補上，鍋翻三下。鍋油而不膩，口感獨特，香味四溢。泉州必嘗美食。姜母鴨作為泉州的傳統美食，已經徹底融入泉州乃至閩臺的飲食文化。姜母鴨作為人們喜愛的壹道菜，已經成為餐桌上壹道亮麗的風景線。
龍湖鰻魚
龍湖鰻魚是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鰻魚肉質鮮美，營養豐富，具有強身健體、補血滋補的作用。龍湖鰻魚是晉江市龍湖鎮龍湖的特產之壹。常棲息於湖泊沈積物中，或巖石縫隙中，夜間不睡覺，遊動迅速。它的獨特之處在於它背面的方塊磚形狀的金色圖案。龍湖鰻魚肉質鮮美，營養豐富，具有強身健體、補血滋補的作用。孩子學步的時候吃，可以增強力量，健康行走。它的珍貴還在於全身只有壹根軟刺，沒有其他細刺。分段烹制時，肉突然爆開，表皮緊實，香味鮮美，極其鮮美，是餐桌上的珍品。
五色肉絲
閩菜的地方特色屬於菜系類型。基本特點是刀工精湛，絲絲均勻，色澤艷麗，口感鮮滑嫩滑。基本材料是豬裏脊肉400克，青椒50克，蛋清2克，洋蔥10克，精鹽3克，紹興酒15克，味精2克，濕澱粉40克，熟豬油1000克，裏脊肉絲加入鹽、酒和蛋清(實際用量50克)。油鍋加熱至四成熱，先放入肉絲，再放入辣椒絲，瀝幹。原鍋留少許油，炒香蔥段撈出，放入肉絲和調料，翻炒均勻，即可食用。
龍湖鱸魚
龍湖鱸魚是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產。龍湖鱔魚不僅肉甜，還有養血滋陰的作用。龍湖鱸魚產於晉江市龍湖鎮。閩南廚師用幾片生姜熬湯。湯呈乳白色，膠質多，是珍貴的滋補品。鱸魚在河流和湖泊中繁殖，這裏是海水和淡水在近海水域相遇的地方。魚體呈銀灰色，嘴巨大，鱗片細密，背鰭上有黑點。它很兇猛，吞食其他的魚。龍湖鱸魚可以和全國聞名的松江鱸魚相提並論。松江鱸魚有四腮，龍湖鱸魚有四腮半，但肉質細嫩，脂肪豐富，魚的味道和其他地方的鱸魚不壹樣。
陵水榨菜
晉江傳統美食。因產於安海陵水而得名。以白蘿蔔為原料，切成塊狀或條狀，曬幹，放入陶罐中，加入適量的鹽和紅土，密封三四個月即可食用。相傳，明朝萬歷年間(1573-1620)，村民吳春富入朝為官，將“陵水臘菜”帶到朝鮮分發給同僚，頗受好評，後呈獻給皇帝，獲得皇帝的稱贊。他被指定為免稅食品，銷往全國各地。300年來產量與日俱增，成為人們佐餐的美味。
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