袁珂先生寫了很多。1950年出版了第壹部神話專著《中國古代神話》，這是中國第壹部系統研究漢族古代神話的專著，從而確立了袁珂先生的學術聲譽。此後，袁珂先生撰寫了《中國古代神話》、《中國神話選編》、《中國傳說》、《山海經校勘》、《中國神話傳說大辭典》、《中國民族神話大辭典》、《神異篇》、《巴蜀神話》(合著)等20余部著作、800萬字論文。
袁珂先生的大部分作品在港臺地區多次重印，並有俄、日、英、法、意、西、捷、韓、世界語等多種外文譯本。他的作品被中國、日本、美國、新加坡和其他國家選入教科書。