客棧<古希臘，羅馬>——酒店< 19世紀>
客棧-大酒店(19世紀歐洲)(法國)巴黎大酒店-商業酒店(20世紀初)(美國)斯塔特勒酒店-新酒店時期(酒店協會階段)(美國)希爾頓假日。
殷商時期最早的驛站(官員)-(周)酒店-(秦漢)酒店-(魏晉)四溢閣(外賓)-(唐、元)番坊閣、四方閣、匯通閣-(鴉片戰爭後)近代酒店。
上世紀二三十年代(北京飯店)，五六十年代(廣州東方賓館)(招待所)，只提供食宿；上世紀七八十年代，酒店(長城、白天鵝)功能齊全，設施豪華，幾乎所有服務都有。“酒店”壹詞來源於法語，意為鄉村貴族招待貴賓的別墅。在港澳和東南亞被稱為“酒店”。