罌粟籽油始載於《開寶本草》，列於《本草綱目》二十三卷罌粟類，釋名“米囊子”、“禦米”“象谷”。其實狀如罌子，其米如粟，可供禦用，故有“禦米”之說。李時珍日:罌粟秋種冬生，葉如白苣，三、四月苔結青苞、花開則脫苞，花凡四瓣，罌在花中，花開三日即謝。罌粟之米，其味甘平無毒，性寒、多食利二便，動膀胱之氣。主治:丹石發動，不下飲食，行風氣，逐邪熱，治反胃、胸悶痰滯，治瀉痢、解燥、反胃吐食、益陽補遺。另:研其米水煮，加蜜作湯飯甚宜;嫩苗作蔬食極佳，榨其米做菜肴，久食解胸悶、益血暢。罌栗又稱“藥中之王”治百病，再名“百號子”。禦米油又名罌粟籽油，再名“百號子油”。《中藥大辭典》:罌栗籽可稱禦....性甘平無毒。治反胃、腹痛、瀉痢、脫肛。《辭海》中記述:罌粟籽含油50%，可.....功能斂肺、澀腸、止痛。主治久咳、久瀉、久痢，胸腹諸痛等癥。《美國聯邦政府條例手冊》中記載:罌栗籽歸為壹-般認可的安全物質。《大英百科全書》中記載:成熟罌栗子不含麻醉劑成分。香港衛生署文件將禦米油定性為中藥、無毒。
千百年來,罌栗籽油--直是皇室貴族的禦用營養品。罌栗籽作為藥物的功能，早在唐代就有記載:當年唐王李世民受傷後得了箭傷恐懼癥，驚恐焦慮失眠心慌，不能看箭及聽箭響，史書描寫很嚴重。後來有個白發長者贈送了罌栗籽煮飯。吃了以後方才痊愈。故李世民封罌栗籽為“禦米”專用。現代營養及醫學研究證明，罌粟籽油是- -種含有極高復合營養成份的純天然珍稀綠色植物油(罌粟在種植過程中不用任何農藥和化肥)，它含有100多種對人體有益的維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質，最寶貴的是它含有多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸，且含量極高，這些營養成份的有機搭配組合不僅生物吸收率高,而且功效相互協同,疊加倍增，是罌粟籽油營養價值的神奇所在。因其營養價值巨大，從而引起營養學界、醫藥界的廣泛關註，2000 年全國數十家醫藥學、營養學機構近百位專家聯合呼籲“開禁”罌栗籽油。圍繞著禦米油(罌栗籽油)營養與保健及前瞻性研究的禦米油(罌栗籽油)專題學術研討會曾在京召開。中華醫學會副會長肖梓仁教授，中國藥理學會會長張均田教授，著名醫學家韓銳教授、吳若秫教授、謝鳳指教授，中國藥學會天然藥物化學主任委員、天然化學藥物學家楊俊山教授、余贏鰲教授，全國著名中醫藥學家、中國藥典委員會委員周超凡教授，中國著名中醫藥學家顏正華教授、閻孝誠教授,中國老年學會會長張文範教授，以及中國中醫科學院、中國老年學會等各專業全國頂級專家教授到會進行深入研討。各學科的專家教授對禦米油(罌栗籽油)所含豐富的營養成分及食用的安全性給予充分肯定。經過五年的嚴格考察、試驗和論證，經國家興奮劑及運動營養測試研究中心、中國疾病預防控制中心營養與食品研究所檢測:罌粟籽油無毒、無依賴，長期食用不會成癮。成熟的罌栗子是無毒的，即使含有極其微量的麻醉成分，也絕不會致人成癮。據有關文獻介紹，藥用嗎啡和可卡因的國家限量標準為300~600微克/毫升。而禦米油中所含的極微量天然嗎啡和可卡因，不足國家限量標準的1/1820。所以有專家風趣的建議消費者:“每人每天食用禦米油最好不超過180公斤，否則您在不間斷的服用4000年後，或
許成為輕度的癮君子。”2005年9月4日，由國家衛生部、農業部、國家食品藥品監督管理局、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局聯合批準“罌粟籽油允許榨取油脂食用”; 2006年6月6日，國家衛生部批準“禦米油(罌栗籽油)為新資源食品。禦米油(罌粟籽油)這種極具營養價值的純天然綠色珍稀植物油終於“開禁”了。