受訪者:蘇炳娜-助理三級7-23 22:45
香芒果炒蝦球:材料:芒果1,大蝦200g,洋蔥1,紅辣椒1/2。
調料:
(1)鹽1/3茶匙,蛋清1,土豆澱粉1茶匙。
(2)酒1/2茶匙,土豆澱粉1/2茶匙。
練習:
(1)將芒果去皮去籽,將果肉和紅辣椒切成菱形塊;將洋蔥切成小塊;
(2)將大蝦去腸泥,用刀切開背部,壹分為二,洗凈,用調料擦幹。
1.混合腌制20分鐘;
2.向鍋中加入3杯油,中火煮4分鐘。加入大蝦和紅辣椒片,滑動約1分鐘,取出瀝幹。
3.鍋內留2茶匙油,爆香蔥和芒果片,加入大蝦、紅辣椒片和酒,炒勻。最後就順利了。
禁忌:
1.芒果性濕有毒。如果妳有皮膚病或腫瘤,妳應該記得避免吃。
2.過量食用芒果對人的腎臟有害,急慢性腎炎患者應避免食用芒果。在醫院探望腎炎患者時,不要隨身帶芒果。
3.哮喘患者也應遵醫囑;
4.飽餐後不吃芒果;
5.不要與大蒜等辛辣物品同食,否則會引起“黃化癥”。
參考資料:
/question/5991733.html
受訪者:水晶_高四級7-23 22:48
原材料:
2個芒果,壹碗刨冰,半杯果糖。
練習:
1.芒果洗凈,去皮,果肉切片切丁,先放入深碗中,與果糖混合。
2.把刨冰放在盤子裏,把芒果放在上面。
小貼士:
1.去除果肉後,可用鐵勺將芒果核刮出,與芒果丁混合,既不浪費,又能增加芒果丁的稠度。
2.有的芒果比較甜,果糖可以少加,帶酸的果肉可以多加,或者根據對酸味的接受程度決定果糖的量。
3.大芒果更粗,小芒果更香,多準備點就夠了。
回答者:zmf nature-經理級別5 7-23 22:55
夏天喜歡做冰食,天然又好吃。防腐劑、添加劑和色素...全都站到壹邊去!
食材:大芒果1。小酸奶1。
做法:1。芒果洗凈,去皮,切塊。把它放進攪拌機裏,打碎它。
2.將混合物放入密封容器中,放入冷凍室壹個半小時,取出用勺子攪拌,然後放入冷凍室冷凍至自己喜歡的硬度。
3.放壹些新鮮的水果丁和帶堅果的活糖做點綴。
不用攪拌機直接切丁很好吃。
參考資料:
<蘋果園>我經常這樣吃。
煮西米大家都很頭疼。呵呵,結合各路英雄的經驗,通過我的幾次實驗,終於為大家找到了竅門。
1,壹定要多放水。很多時候,妳會對西米的小尺寸產生錯覺,以為壹點水就夠了。其實壹煮就發現西米會很寬,水少了就變成壹鍋澱粉糊了!最好的比例是1: 9(呵呵,沒經過科學驗證和估算,反正多拉點水也沒錯)
2.確保西米是煮過的。用冷水下鍋,先用水沖洗是不對的,會讓西米變成大疙瘩,很難煮!
3.當妳在大火上做飯時,妳不會經常攪拌它以使它散開。這個時候妳會發現多水多火的好處。西米都是在開水裏上下翻滾,活潑緊實。
4.觀察烹調的程度。中間只有針尖大小的白斑時關火,悶壹會兒。有個帖子說撈出來用冷水煮很麻煩。還是我的可操作性。
5、關鍵,怎麽才能讓Simi QQ落地?秘密就是——冰與火!所以有英雄說冷水有道理。我教妳壹個更簡單的——冰牛奶或者冰塊。
現在,讓我給妳演示壹下-
1、芒果、西瓜切塊,放入大玻璃碗中。
2.如上煮西米。
3.當蓋子蓋上時,從冰箱中取出冰塊和冰牛奶。
4.把冰塊放在水果上,把西米放在冰塊上,把冰牛奶放進去。壹氣呵成,不要拖泥帶水。
好吧,吃吧。
春光無限的芒果西米
主要材料:
西米約250克,糖約180克,涼開水3/2杯,芒果2個,鮮雜果少許。
如何做:
1.將西米洗凈,用清水浸泡2小時左右,放入小篩中,瀝幹水分,然後放入開水中至浮透明,撈起凍水,瀝幹水分備用。
2.將芒果去皮去核,取壹半芒果肉斜切(或切丁),剩余芒果肉、冷凍開水、糖放入攪拌機打成芒果汁。
3.將煮好的西米與芒果汁、新鮮雜果混合,放入碗中,表面鋪上芒果片等水果,冷凍後食用。
註意:西米需要提前用冷凍水浸泡,水開後才能加入,用文火煮。
自制芒果西米
材料:芒果4個,西米50g,淡牛奶200ml,冰糖(根據個人口味添加)。西米用小鍋水燒開後,將冰糖放入攪拌機融化,小火燉15分鐘。西米中心還有點白的時候關火蓋上鍋蓋,直到西米透明,芒果去皮去核,切兩片。另外兩塊放入攪拌機打成漿狀,然後放入幹凈的碗中。吃的時候在西米碗裏加入芒果汁和芒果粒。
試著做芒果西米
/articles/2006/3/10/5249990 _ 1 . html
第壹次煮西米,呵呵,還好沒砸到!
材料:西米兩把,芒果壹個,純牛奶500克。
1)將西米放入沸水中用中小火煮15分鐘,中間頻繁攪拌,中間留少許白核;(看了別人的帖子說做飯只需要6分鐘,我甚至拿著手機去廚房盯著時間。嚴格按照要求,時間壹到就把西米做好了。我用冷水沖了它之後,我看到還有很多白色的核。我試了兩個,但是中間太生了。怎麽吃?我只好把鍋洗幹凈,重新加水燒開,然後把西米放進去煮八九分鐘。按照前面的步驟沖洗西米,濾幹備用。)
2)芒果去皮切小塊備用;
3)牛奶,西米,加適量糖,壹起煮至涼,再加入芒果塊;
我甚至把它放在冰箱裏壹段時間。深圳氣溫已經25度了,可以吃點涼的,冰的。也可以勾兌壹些椰子汁,水果可以換成香蕉或者木瓜,看大家口味。
自制芒果西米
材料:芒果4個、西米50g、淡煉乳200ml、冰糖(根據個人口味添加)。
練習:
西米用小鍋水燒開後,放入冰糖,小火燉15分鐘。
當西米中心還有壹點白色時,關火,蓋上鍋蓋,直到西米透明。
芒果去皮去核,兩個切丁,另兩個加淡奶,放入攪拌機打成漿,放入幹凈的碗中。
吃的時候把芒果汁放在西米碗裏再加入芒果粒,方便邊吃邊取。
小貼士:
★淡奶可以用超市賣的三花淡奶或者脫脂牛奶,這裏用的是奶粉。