受訪者:蘇炳娜-助理三級7-23 22:45
香芒果炒蝦球:材料:芒果1，大蝦200g，洋蔥1，紅辣椒1/2。
調料:
(1)鹽1/3茶匙，蛋清1，土豆澱粉1茶匙。
(2)酒1/2茶匙，土豆澱粉1/2茶匙。
練習:
(1)將芒果去皮去籽，將果肉和紅辣椒切成菱形塊；將洋蔥切成小塊；
(2)將大蝦去腸泥，用刀切開背部，壹分為二，洗凈，用調料擦幹。
1.混合腌制20分鐘；
2.向鍋中加入3杯油，中火煮4分鐘。加入大蝦和紅辣椒片，滑動約1分鐘，取出瀝幹。
3.鍋內留2茶匙油，爆香蔥和芒果片，加入大蝦、紅辣椒片和酒，炒勻。最後就順利了。
禁忌:
1.芒果性濕有毒。如果妳有皮膚病或腫瘤，妳應該記得避免吃。
2.過量食用芒果對人的腎臟有害，急慢性腎炎患者應避免食用芒果。在醫院探望腎炎患者時，不要隨身帶芒果。
3.哮喘患者也應遵醫囑；
4.飽餐後不吃芒果；
5.不要與大蒜等辛辣物品同食，否則會引起“黃化癥”。
參考資料:
/question/5991733.html
受訪者:水晶_高四級7-23 22:48
原材料:
2個芒果，壹碗刨冰，半杯果糖。
練習:
1.芒果洗凈，去皮，果肉切片切丁，先放入深碗中，與果糖混合。
2.把刨冰放在盤子裏，把芒果放在上面。
小貼士:
1.去除果肉後，可用鐵勺將芒果核刮出，與芒果丁混合，既不浪費，又能增加芒果丁的稠度。
2.有的芒果比較甜，果糖可以少加，帶酸的果肉可以多加，或者根據對酸味的接受程度決定果糖的量。
3.大芒果更粗，小芒果更香，多準備點就夠了。
回答者:zmf nature-經理級別5 7-23 22:55
夏天喜歡做冰食，天然又好吃。防腐劑、添加劑和色素...全都站到壹邊去！
食材:大芒果1。小酸奶1。
做法:1。芒果洗凈，去皮，切塊。把它放進攪拌機裏，打碎它。
2.將混合物放入密封容器中，放入冷凍室壹個半小時，取出用勺子攪拌，然後放入冷凍室冷凍至自己喜歡的硬度。
3.放壹些新鮮的水果丁和帶堅果的活糖做點綴。
不用攪拌機直接切丁很好吃。
參考資料:
<蘋果園>我經常這樣吃。
煮西米大家都很頭疼。呵呵，結合各路英雄的經驗，通過我的幾次實驗，終於為大家找到了竅門。
1，壹定要多放水。很多時候，妳會對西米的小尺寸產生錯覺，以為壹點水就夠了。其實壹煮就發現西米會很寬，水少了就變成壹鍋澱粉糊了！最好的比例是1: 9(呵呵，沒經過科學驗證和估算，反正多拉點水也沒錯)
2.確保西米是煮過的。用冷水下鍋，先用水沖洗是不對的，會讓西米變成大疙瘩，很難煮！
3.當妳在大火上做飯時，妳不會經常攪拌它以使它散開。這個時候妳會發現多水多火的好處。西米都是在開水裏上下翻滾，活潑緊實。
4.觀察烹調的程度。中間只有針尖大小的白斑時關火，悶壹會兒。有個帖子說撈出來用冷水煮很麻煩。還是我的可操作性。
5、關鍵，怎麽才能讓Simi QQ落地？秘密就是——冰與火！所以有英雄說冷水有道理。我教妳壹個更簡單的——冰牛奶或者冰塊。
現在，讓我給妳演示壹下-
1、芒果、西瓜切塊，放入大玻璃碗中。
2.如上煮西米。
3.當蓋子蓋上時，從冰箱中取出冰塊和冰牛奶。
4.把冰塊放在水果上，把西米放在冰塊上，把冰牛奶放進去。壹氣呵成，不要拖泥帶水。
好吧，吃吧。
春光無限的芒果西米
主要材料:
西米約250克，糖約180克，涼開水3/2杯，芒果2個，鮮雜果少許。
如何做:
1.將西米洗凈，用清水浸泡2小時左右，放入小篩中，瀝幹水分，然後放入開水中至浮透明，撈起凍水，瀝幹水分備用。
2.將芒果去皮去核，取壹半芒果肉斜切(或切丁)，剩余芒果肉、冷凍開水、糖放入攪拌機打成芒果汁。
3.將煮好的西米與芒果汁、新鮮雜果混合，放入碗中，表面鋪上芒果片等水果，冷凍後食用。
註意:西米需要提前用冷凍水浸泡，水開後才能加入，用文火煮。
自制芒果西米
材料:芒果4個，西米50g，淡牛奶200ml，冰糖(根據個人口味添加)。西米用小鍋水燒開後，將冰糖放入攪拌機融化，小火燉15分鐘。西米中心還有點白的時候關火蓋上鍋蓋，直到西米透明，芒果去皮去核，切兩片。另外兩塊放入攪拌機打成漿狀，然後放入幹凈的碗中。吃的時候在西米碗裏加入芒果汁和芒果粒。
試著做芒果西米
/articles/2006/3/10/5249990 _ 1 . html
第壹次煮西米，呵呵，還好沒砸到！
材料:西米兩把，芒果壹個，純牛奶500克。
1)將西米放入沸水中用中小火煮15分鐘，中間頻繁攪拌，中間留少許白核；(看了別人的帖子說做飯只需要6分鐘，我甚至拿著手機去廚房盯著時間。嚴格按照要求，時間壹到就把西米做好了。我用冷水沖了它之後，我看到還有很多白色的核。我試了兩個，但是中間太生了。怎麽吃？我只好把鍋洗幹凈，重新加水燒開，然後把西米放進去煮八九分鐘。按照前面的步驟沖洗西米，濾幹備用。)
2)芒果去皮切小塊備用；
3)牛奶，西米，加適量糖，壹起煮至涼，再加入芒果塊；
我甚至把它放在冰箱裏壹段時間。深圳氣溫已經25度了，可以吃點涼的，冰的。也可以勾兌壹些椰子汁，水果可以換成香蕉或者木瓜，看大家口味。
自制芒果西米
材料:芒果4個、西米50g、淡煉乳200ml、冰糖(根據個人口味添加)。
練習:
西米用小鍋水燒開後，放入冰糖，小火燉15分鐘。
當西米中心還有壹點白色時，關火，蓋上鍋蓋，直到西米透明。
芒果去皮去核，兩個切丁，另兩個加淡奶，放入攪拌機打成漿，放入幹凈的碗中。
吃的時候把芒果汁放在西米碗裏再加入芒果粒，方便邊吃邊取。
小貼士:
★淡奶可以用超市賣的三花淡奶或者脫脂牛奶，這裏用的是奶粉。