魚、蝦、蟹本身含有組胺，可使血管通透性增加，微血管擴張，充血，血漿滲出，水腫，腺體分泌過多，嗜酸性粒細胞增多，從而導致過敏反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如紅斑、丘疹、水皰、發熱等。
擴展數據:
通常“發”指的是麻辣、熱、冷、肥、甜的食物，包括帶魚、鯉魚、文蛤、蟹、蝦、羊肉、香菜、芒果、荔枝、楊梅等。是否忌口，因人、因病、因治。
因人而異。肥胖痰濕體質，忌吃肥肉、甜膩以免助濕化痰；虛寒或陰虛體質者應忌食生冷，以防寒邪積聚體內，損傷楊琪；虛熱或陽亢盛者，忌羊肉、狗肉、煎、炸等辛辣溫性食物，以免傷陰、灼熱；濕熱體質忌煙酒，少吃辛辣之品，以免濕熱。
視病情而定。疾病在上面，比如頭頸部腫瘤、肺癌、食道癌等。不要服用辛辣及溫燥之品，如煙酒、檳榔、羊肉、狗肉等。，由於人體上部處於陽氣位置，溫燥之品，熱而燥熱；疾病排名較低，如腸癌、婦科腫瘤等。不吃寒、肥、甜、厚味等。因為小腹在陰涼處，寒、肥、膩容易傷陽助濕。伴有出血者，忌辛辣溫燥，因為有助於陽氣轉熱，加重出血。
百度百科-法屋
人民網——是否是“頭發的東西”因人而異。