從詞源上看,“behemoth”壹詞是希伯來語“b'hemah”的復數形式,意為“野獸”,可以用來表示所有巨大、笨重、不知名的動物。貝塞麥經常與利維坦聯系在壹起(見利維坦),在約伯的下壹章中,有關利維坦的記載緊隨其後。在《舊約》的外部正典《以色列書》第六章中,記載了上帝在創造天地的第五天創造了山海,在第六天用泥土創造了貝塞麥和利維坦。世界末日的時候,貝塞麥、利維坦、奇智(見Ziz)會壹起成為聖徒的食物。以諾的預言也把兩個怪物描述在壹起:“兩個怪物會在那壹天分開,母的叫利維坦,住在噴泉的深淵裏;雄性叫貝西蒙,占據了整個丹丹沙漠。”貝塞麥是陸地上最大的生物,每天可以吞噬1000個山峰。它不能離開那些山峰,否則時間就會亂套。因為是饕餮,所以上帝只造了壹個(提到了原來的壹對,然後上帝殺了母的)。根據《約伯記》,貝塞麥是第壹個被造之物,但根據第二本書,貝塞麥和利維坦都出生在創世的第五天:聖經《約伯記》沒有說這是第壹個被造之物,只說“他是上帝之道的首席”,即“它是上帝所造之物中的第壹個。”
“第五天,妳對聚水的第七部分說,那裏應該有動物、鳥類和魚類:就是這樣。每個人都必須贊美妳的豐功偉績,因為沒有生命的死水按照上帝的戒律產生了生命。然後妳選擇兩種動物,壹種叫貝塞麥,壹種叫利維坦。並把它們彼此分開:對於第七個,也就是水聚集的部分,也許它們無法融入。對於貝塞麥,妳給了壹部分,第三天幹了,它就住在那裏,那裏有壹千座山。對於利維坦,妳給七分之壹,也就是潮濕的地方;並命令它在適當的時候吞噬妳所憎恨的東西。”(以斯拉記第二卷,第六章,第47-52節)彌爾頓的《失樂園》第七章裏,也有提到貝西莫斯,創作時間也改成了第六天。
舊約訓詁書米大石稱之為無敵生物,只有耶和華的劍才能殺死它。而《第二經》提到“壹口飯”雲雲,指的是彌賽亞盛宴的結束。到時候,巨獸和海怪會打起來,最後壹起死,和巨鳥鱸魚壹起成為聖鬥士們的食物。還有壹種說法是,他們都將被扔進深淵。
根據M L .伯頓寫的《地獄詞典》中的描述,在猶太歷四月的夏季至日,貝塞麥的精神力量達到了這壹年的頂峰。那時,它會降落在地面上,咆哮著,尖叫著,聲音會震驚整個世界。虎、豹、豺被它嚇退了,壹年四季都不敢隨意捕獵,於是很多弱小的生物逃了出來。
另外,貝西莫斯被稱為百獸之王,在獅子之上,與原型並不沖突。河馬可以打敗獅子。
在有奇幻背景的遊戲和小說中,貝西·莫斯也是以類似猩猩的巨獸形象出現的,這裏應該用到了壹種名為“巨獸”的遠古巨型生物。