1，原料:豬蹄壹個，生姜壹根，八角兩個，蒜籽三個，冰糖適量，料酒少量。
2.先把豬蹄清洗幹凈，然後控水備用。
3、鍋裏放少量花生油，放下冰糖小火煎至融化。
4、然後放下豬蹄，兩面煎至焦黃。
5.將食材處理好，生姜去皮，切塊。用刀背拍蒜籽直接剝皮，完全放下。準備兩塊八角。
6.將所有材料放入高壓鍋中，加入壹勺醬油、少量料酒、壹勺鹽，然後放入水，剛好蓋住所有材料，然後蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。
7.時間到了，還不趕緊開蓋。鍋裏的蒸汽蒸完了，鏟出來。妳可以整個吃，也可以把它剁碎。味道很好。
豬蹄浜
又名前蹄，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常與皮同煮，肥而不膩。適合燒、烤、醬、燉、舔蹄、煲湯。比如紅燒肘子，白菜心扒肘子，紅燒肘子。後肘又稱後蹄，結締組織比前肘多，皮膚陳舊堅韌，質量不如前肘。其烹飪方法和使用方法與前肘基本相同。
註:很多人把蹄寫成蹄，不嚴謹。根據現代漢語詞典，正確的詞是蹄漿。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。豬蹄營養豐富，含有較多的蛋白質，尤其是大量的膠原蛋白。
和皮膚壹樣，是很好的食療產品，使皮膚豐滿滋潤，強身健體，增加體重。豬肘味甜鹹，性平；具有調節血液循環、滋潤皮膚、滋補腎精、強腰健足的作用。壹般人都能吃；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。