2、小麥:性涼味甘，具有養心養血、補虛止汗、清熱除煩的功效。富含澱粉、蛋白質、鈣、B族維生素、維生素E、卵磷脂等營養成分，尤其是維生素E，是保護人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經正常功能的必需營養素。其中所含的膽堿、卵磷脂、精氨酸能增強記憶力，提高智力。麥麩中除了含有豐富的維生素B和蛋白質外，還含有壹種活性元素，可以調節神經、清熱、除煩、潤臟。
3、毛豆:毛豆是新鮮大豆，因其豆莢有細毛，故稱毛豆。新鮮的毛豆，豆莢淺綠，綠意宜人，是夏天很受歡迎的蔬菜。夏天吃毛豆可以預防因出汗、食欲不振引起的營養不良和中暑。毛豆可以帶皮直接煮，也可以油炸，比如毛豆炒雞丁。
4.蕹菜:蕹菜的學名是蕹菜，營養豐富，含有的維生素比西紅柿還多。由於富含粗纖維素，空心菜在促進腸道蠕動、通便排毒方面有著獨特的作用。中醫典籍記載，蕹菜性涼，搗成汁後可解食物中毒，外用還能起到消腫去火的作用。
5、茭白:茭白因其質地細嫩，味道甘甜，被視為壹種很好的蔬菜，和肉壹起炒，味道更鮮。嫩茭白的有機氮以氨基酸形式存在，並能提供硫，味道鮮美，營養價值高，易被人體吸收。特別適合春夏兩季食用。