生
shēng
生1
①生育:胎~│卵~│~孩子│優~優育。
②生長:~根│~芽│新~力量。
③生存;活(跟‘死’相對):起死回~│貪~怕死。
④生計:謀~│營~。
⑤生命:喪~│舍~取義。
⑥生平:壹~壹世│今~今世。
⑦具有生命力的;活的:~物│~龍活虎。
⑧產生;發生:~病│~效│惹是~非。
⑨使柴、煤等燃燒:~火│~爐子。
⑩(Shēng)姓。
生2
[shēng]
①果實沒有成熟(跟‘熟’相對,下
②
③
④同):~柿子│這西瓜是~的。
②(食物)沒有煮過或煮得不夠的:夾~飯│~吃瓜果要洗凈。
③沒有進壹步加工或煉過的:~石膏│~鐵。
④生疏:~人│~字│小孩兒認~│剛到這裏,工作很~。
⑤生硬;勉強:~拉硬拽│~搬硬套。
⑥很(用在少數表示感情、感覺的詞的前面):~怕│~恐│~疼。
生3
[shēng]
①學習的人;學生:師~│招~│畢業~。
②舊時稱讀書人:書~。
③戲曲角色行當,扮演男子,有老生、小生、武生等區別。
④某些指人的名詞後綴:醫~。
生4
[shēng]某些副詞的後綴,如‘好生、怎生’等。
什麽是五大生 五大”畢業生是指1979年9月8日以後按國家規定的審批程序,經省 *** 或國務院有關部委批準,由國家教委(原教育部)備案或審定的廣播電視大學、職工大學、職工業余大學、高等學校舉辦的函授大學和夜大學的畢業生(參加自學考試畢業生也視同“五大”畢業生)。
佛教經典裏說的“四生九有”是什麽意思? 四生:
指三界六道有情出生的四種方式。《俱舍論》卷八載,四生為:壹、胎生,從母胎而出生者,稱為胎生。如人、象、牛、馬,豬、羊、狗、貓等。二、卵生,由卵殼出生者,稱為卵生。如雞、鴨、孔雀、蛇、魚、蟻等。三、濕生,又作因緣生、寒熱和合生。即由糞聚、註道、穢廁、腐肉、叢草等潤濕地之濕氣所產生者,稱為濕生,如飛蛾、蚊蚰、蠓蚋、麻生蟲等。四、化生,無所托而忽有,稱為化生。如諸天、地獄、中有之有情,皆由其過去之業力而化生。
九有:
(名數)又雲九居。三界中有情樂住之地處有九所。名曰九有情居,又雲九眾生居。略雲九有,又雲九居:壹欲界之人與六天,二初禪天,三二禪天,四三禪天,五四禪天中之無想天,六空處,七識處,八無所有處,九非想非非想處(此中除無想非想名七識住)。
刺生是什麽? 刺身(日語音“殺西米”)是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料,依照適當的刀法加工,享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦 *** ”)調出來的醬料的壹種生食料理。以前,日本北海道漁民在供應生魚片時,由於去皮後的魚片不易辨清種類,故經常會取壹些魚皮,再用竹簽刺在魚片上,以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮,當初被稱作“刺身”,後來雖然不用這種方法了,但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
刺身是日本料理中最具特色的美食。若要追溯歷史,刺身最早還是唐代從中國傳入日本的。據記載,公元14世紀時,日本人吃刺身便已經成為時尚,那時的人用“膾”字來概括刺身和類似刺身的食品。當時的“膾”是指生的魚絲和肉絲,也可指醋泡的魚絲和肉絲,而那時刺身只是“膾”的壹種烹調技法。直到15世紀,醬油傳入日本並被廣泛使用以後,刺身才逐漸演變成現在的格式。
壹.刺身的特點
首先,刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有 *** 性的調味料,強烈地吸引著人們的註意力。近些年,隨著餐飲業國際間交往的增多,世界各國好吃的東西都能在國內找到。刺身也是這樣,它已經從日本料理店走進了數量眾多的中高檔中餐館。
其次,刺身最常用的材料是魚,而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、?魚、鱸魚、鯔魚等海魚;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代,鯉魚曾經是做刺身的上品原料,而現在呢?刺身已經不限於魚類原料了,像螺蛤類(包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝),蝦和蟹,海參和海膽,章魚、魷魚、墨魚、鯨魚,還有雞肉、鹿肉和馬肉,都可以成為制作刺身的原料。在日本,吃刺身還講究季節性。春吃北極貝、象拔蚌、海膽(春至夏初);夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚(夏末秋初)、三文魚(夏至冬初);秋吃花鰱(秋及冬季)、鰹魚;冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚(有些魚我們國家還沒有)。
第三,刺身的佐料主要有醬油、山葵泥或山葵膏(淺綠色,類似芥末),還有醋、姜末、蘿蔔泥和酒(壹種“煎酒”)。在食用動物性原料刺身時,前兩者是必備的,其余則可視地區不同以及各人的愛好加以增減。酒和醋在古代幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚時使用壹種調入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鮎魚時放入芥子泥、醋和日本黃醬(味噌),甚至還有辣椒末。
第四,刺身的器皿用淺盤,漆器、瓷器、竹編或陶器均可,形狀有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、島為圖案,並以三、五、七單數擺列。根據器皿質地形狀的不同,以及批切、擺放的不同形式,可以有不同的命名。講究的,要求壹菜壹器,甚至按季節和菜式的變化去選用盛器。
第五,刺身並不壹定都是完全的生食,有些刺身料理也需要稍作加熱處理,例如蒸煮:大型的海螃蟹就取此法;炭火烘烤:將鮪魚腹肉經炭火略為烘烤(魚腹油脂經過烘烤而散發出香味),再浸入冰中,取出切片而成;熱水浸燙:生鮮魚肉以熱水略燙以後,浸入冰水中急速冷卻,取出切片,即會表面熟、內部生,這樣的口感與味道,自然是另壹種感覺。
日本的刺身料理,通常出現在套餐中或是桌菜裏,同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的特色菜。在中餐裏,壹般可視為冷菜的壹部分,因此上菜時可與冷菜壹起上桌。因為原料是生的,外形很好看,故飯店壹般都會在冷菜的邊上單獨劃出壹間玻璃房,以讓廚師在裏面現場批切裝盤制作,這也成了許多中餐館的壹道風景線。
二.刺身的吃法
按照日本人的習慣,刺身應從相對清淡的原料吃起,通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。好多人都誤認為吃刺身時蘸山葵泥是為了殺菌,其實......>>
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魚生是什麽東西? 魚生在中國史書記載中稱為“膾”或“”。中國魚生文化歷史悠久,內容豐富。中國食魚生的歷史可以上溯到先秦時期,歷經眾多朝代,數度興盛,形成了豐富的魚生飲食文化。
隋唐時期,出現了用香柔花葉或金橙絲調制魚膾的新法,用這兩種調味料調制成的魚膾都稱做“金齏玉膾”。傳說隋煬帝楊廣曾贊美“金齏玉膾,東南佳味也”。
而唐代是食膾盛行的朝代。“在唐代,食魚生的習俗曾經達到過壹個飲食文化的高峰”。中國著名烹飪史學家、四川烹飪高等專科學校教授熊四智先生說。“作為當時飲食文化的壹個代表,魚生技藝在唐代廚師的手中已經成為壹門令人稱贊的絕技,在切法、調料和裝盤造型方面都十分講究。”
食魚生的傳統源自中國,而健康的三文魚來自挪威。挪威三文魚受到大眾的青睞,除了美味之外,還因其健康,值得壹提的是挪威三文魚富有豐富的不飽和脂肪酸,適合人們追求健康的美食概念。
食家認為,中西結合的這股魚生食風,將有望成為廣州人食桌上的壹個主角。
釀皮三文魚制作過程比較簡單,在家裏也能自己動手,先將三文魚切成薄片,釀皮切成絲,再將三文魚薄片包卷釀皮絲成卷即可,但調制麻醬汁比較費勁,芝麻醬、檸檬汁、香醋、麻醬、香油等調料的分量都要恰到好處。特點是色澤美觀,醬味香美。
生和什麽有關,聲和什麽有關? 聲指人發出的聲音
動物除了卵生?胎生?卵胎生還有什麽生 按照受精卵是在母體內發育成個體還是在母體外通過孵化形成新個體,動物的生殖方式可以分為卵生和胎生,卵生動物包括爬行動物、鳥類、魚類、昆蟲、兩棲動物等大多數動物,胎生動物則包括大多數哺乳動物。它俯都需要雌雄生殖細胞的結合形成受精卵,因此都屬於有性生殖方式。而卵胎生是壹種特殊的有性生殖方式,是受精卵在體內孵化成個體後再生產出來,如皺唇鯊等動物采用卵胎生方式。
動物裏除了這些有性生殖方式以外還有壹些其他的生殖方式:有些動物采取無性生殖方式,如蚯蚓的分裂生殖方式,水螅的出芽生殖方式等;有些動物,如蜜蜂、螞蟻、白蟻、蚜蟲、輪蟲等,采用配子不經受精,直接發育成個體的方式,叫做孤雌生殖,屬於單性生殖方式。
12生肖有幾個,是什麽,是怎麽來的? 十二生肖也被稱為十二年獸。在中國的歷法上有十二只年獸依次輪流當值,所以我們的中國年就有以鼠,牛,虎,兔,龍,蛇,馬,羊,猴,雞,狗和豬應用在歷法上。
十二生肖始於紀元前六世紀,初期跟地支壹組的數字互相應用,到後來才變成的紀年的年號。但是,在十二生肖中,為何人人喊打的老鼠能獨占鰲頭,領袖群倫呢?這裏有壹個民間傳說:玉皇大帝召集眾生肖開排名大會,豬鼠牛馬羊等八仙過海各顯神通,大家壹齊趕著赴會,牛大哥憨厚,早早啟程 結果壹馬當先占了首位,本來冠軍非它莫屬,可是機靈的老鼠在關鍵時刻,看準時機,悄悄躍上牛背,站在牛頭上,結果排名時牛大哥就只有讓位於鼠老弟了,屈居第二。當然,這只是傳說,近年來,流行另壹種較合理可信的說法,我們知道,動物的足趾有單雙即奇偶之分,不管是二足或是四足,它的足趾數目前後或者左右都是相同的,但唯獨鼠是例外,它是前足四趾而後足五趾,所以在排列十二生肖時,按足趾的奇偶參差排列,鼠足因為奇偶同體,無法安排,所以因異得福名列前茅。接下來是牛,足有四趾,屬偶數,虎足有五趾,屬奇數,免足有四趾,偶數,龍足有五趾, 奇數,蛇呢,因為無足無趾,實同偶數,馬足有壹趾,奇數,羊足有四趾,偶數,猴足有五趾,奇數,雞足有四趾,偶數,狗足有五趾,奇數,豬足有四趾,偶數。這種按足趾奇偶數來分的說法,終於為鼠老弟伸張了正義,洗刷了蒙受多年的“占位”之冤,使鼠能揚眉吐氣,來年再展風采。
這個故事的另外壹章講述的是貓鼠為何成仇人。當時,貓和鼠原是好朋友,在赴群眾大會前,它們壹起睡並約好誰先醒就叫醒誰。豈知,老鼠第二天起得早,竟然靜悄悄地獨自赴會,不理會貓。等貓醒來趕赴大會時,佛陀已經將十二年號分配好了。貓和鼠便從此結下深仇。
當然傳說歸傳說,中國生肖源於古人以十二種動物與十二地支相配紀年,即子鼠、醜牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。以動物紀年可以追溯到黃帝時期,如《事物紀原》載:“黃帝立子醜十二辰以名月,又以十二命獸屬之。”1997年考古人員在雲夢睡虎地11號秦墓中發掘了壹批記有《日書》的竹簡,記載了秦國先擇吉兇日子以便行事的內容,其中有十二生肖的詳述,但同今天的生肖獸的種類有些不同。