醫學研究已不斷證實,牛奶有豐富的微量元素、優質蛋白、脂肪、鈣質和維生素A、D等,又容易被人體吸收。長期飲用牛奶可以減輕鉛對人體的毒性,降低血脂,緩解和預防高血壓、冠心病、預防近視和癌癥發生、提高機體免疫力、促進生長發育等作用。因此,牛奶作為營養食品,壹直以來備受營養學家所推崇。另據《中藥大辭典》載,牛奶具有“性平味甘,入心肺二經、能補益脾胃、生津潤肺;治虛勞、反胃、噎嗝、消渴、便秘”等功效,也進壹步說明了鮮牛奶的優越性,非但不會引起便秘,還可治療便秘。
便秘壹般與平素少吃蔬菜水果等含纖維素的食物有關。便秘病人應多吃蔬菜、香蕉等水果,不偏食,並養成每天按時大便的習慣。