醫學研究已不斷證實，牛奶有豐富的微量元素、優質蛋白、脂肪、鈣質和維生素A、D等，又容易被人體吸收。長期飲用牛奶可以減輕鉛對人體的毒性，降低血脂，緩解和預防高血壓、冠心病、預防近視和癌癥發生、提高機體免疫力、促進生長發育等作用。因此，牛奶作為營養食品，壹直以來備受營養學家所推崇。另據《中藥大辭典》載，牛奶具有“性平味甘，入心肺二經、能補益脾胃、生津潤肺；治虛勞、反胃、噎嗝、消渴、便秘”等功效，也進壹步說明了鮮牛奶的優越性，非但不會引起便秘，還可治療便秘。
便秘壹般與平素少吃蔬菜水果等含纖維素的食物有關。便秘病人應多吃蔬菜、香蕉等水果，不偏食，並養成每天按時大便的習慣。