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問題二:螃蟹如何區分雌雄？妳吃螃蟹是公的還是母的？什麽時候吃螃蟹最好？
雖然壹年四季都吃螃蟹，但是秋天是吃螃蟹的最好季節。正所謂“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞螃蟹”，每年的9月到65438+10月是螃蟹黃黃油滿的時候，所以有吃貨說吃螃蟹是秋天最隆重的事。"
秋天是蟹肉最嫩的時候。都說秋天是吃螃蟹的季節，因為季節和螃蟹的生長質量有很大關系。秋天是螃蟹生長的最佳時間。他們的肉厚，肥嫩，好吃，是壹年中最好吃的。無論是膏蟹、肉蟹、大閘蟹，都是秋季生長最好。
尤其是“大閘蟹”肉質細嫩，膏體滑膩，味道鮮美，是蟹中上品，難能可貴。
農歷八月，母蟹最肥，腳黃；農歷九月公蟹最香，蟹脂很多。但是吃河蟹的表現比較短暫，65438+10月和165438+10月最好，農歷九月吃母蟹最好。所以秋天的大閘蟹壹直是美食家們夢寐以求的寶貝。對於食客來說，吃到背青肚白、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹是壹大樂事。
二、如何挑選肉質多的好蟹？
優質大閘蟹有四大特點:背綠、毛黃、爪金、肚白。背面光亮泛光，硬度好；打開肚臍，可以看到裏面是飽滿的紅色。腹部的兩個紅點越深，蟹黃和蟹膏越肥。
吃蟹有明顯的季節性，俗稱“九月滿肚臍十月尖，飲菊帶爪為壹日”。據說陰歷九月母蟹飽，十月公蟹有膏，所以陰歷九月和十月是吃蟹的最佳季節。其實不是10月份的母蟹不行，而是公蟹要等到10月份；這並不是說10月以後就不能吃螃蟹了，9月和10月是螃蟹的收獲季節。10月份以後，隨著寒風襲來，螃蟹的價格漲得更厲害了。首先，大閘蟹要大。現在隨著養殖技術的發展，大螃蟹已經不再稀奇。挑選螃蟹時，最好選擇半斤的公蟹和四盎司以上的母蟹。雖然價格較高，但也是值得的。但是，這只螃蟹光大是不夠的。它壹定是滿的。如果兩只螃蟹壹樣重，還是小壹點的好。螃蟹吃的飽不飽，關系到蟹肉的甜度。蟹的飽滿程度可以從蟹背上靠近肚臍的那條縫看出來。從這個縫到肚臍會有條紋，有的會叫“開幾個門”。當然，妳開的門越多越好。如果門寬到能看到蟹黃，那就最好了。螃蟹只有黃了才好吃。可以開肚臍。如果能在臍管看到黃色，就是好蟹。只是這種方法很傷蟹。如果不是老顧客，攤主往往不會讓妳這樣選。另外，要用手捏螃蟹的腳，越用力越好；軟腳蟹，俗稱“軟腳蟹”。
什麽時候做螃蟹最好？
用以下方法防止蟹油溢出。
1烹飪前用細繩將螃蟹紮緊；
把蟹肚朝上放在蒸梯上，盡量放平。小心不要讓它濺到螃蟹上。
大火燒開後，用中火蒸約15分鐘。
問題三:如何區分公蟹和母蟹？公母蟹都可以吃。
公蟹:吃蟹肉和蟹膏。國慶前後質量最好。
母蟹:蟹黃。最佳食用品質在9月份左右。
吃螃蟹時要註意:
蟹心、蟹腮、蟹胃不可食用。
如果喜歡吃蟹肉，建議選擇梭子蟹或者帝王蟹。
如果喜歡吃蟹黃，建議選擇大閘蟹。
區分雌雄蟹，翻過來看肚子。
鑒別螃蟹是否死了，看眼睛是否白凸；看四肢是否靈活；聞壹聞。
問題4:如何辨別雌雄蟹腹部上的覆蓋物是扇形、雌長形、雌雄？壹般雌的比較胖，采摘的時候買雌的，用手稱重量，然後拉開蓋子看根部是黃色的，說明有蟹黃。8-9月是吃螃蟹的好時候。我來自海邊！
問題5:螃蟹怎麽分公母？螃蟹怎麽分公母？螃蟹怎麽分公母？幫妳識別的妙招(圖片)
內容簡介:螃蟹如何分公母？秋天是吃螃蟹的好時候。母蟹很多，所以很多人想知道螃蟹是怎麽分公母的。其實螃蟹怎麽分公母的答案很簡單，看腹部和腿部就行了。
其實有些諺語已經揭示了螃蟹如何分公母的答案。所謂“九雌十雄”，“九月臍帶，十月尖”等等都揭示了螃蟹如何分雌雄的訣竅。俗話說，母蟹是圓肚臍，農歷九月卵滿，蟹黃鮮美細膩。男的是尖肚臍，十月黃胖，味道濃郁圓潤。
問題六:如何判斷螃蟹的雌雄30分如何分辨陽澄湖大閘蟹的雌雄？答案眾所周知。最簡單直接的方法就是看蟹肚。雄蟹肚臍尖，呈三角形；相反，母蟹的肚臍是圓的。陽澄湖大閘蟹以尖臍和圓臍來區分的說法源於哪裏？
隨後，我翻閱了蘇謝閣中的各大辭書，都是這樣總結的。
引用:
宋代陸典《丫丫》中的壹段話:“蟹、水蟲、殼硬而脆，臍圓者，臍尖者”；臍帶是母蟹，尖端是公蟹。
眾所周知，陽澄湖大閘蟹在幼蟲階段是有尾巴的。通過不斷伸縮和彈跳尾巴，它們可以讓身體自由遊動，到處覓食，有點像蝌蚪。
之後幼蟲蛻殼，變成幼蟹，這條小尾巴就自然地壓在了身體的腹部。起初，幼蟹都又長又窄。後來到了成熟期，雌性的肚臍逐漸變成圓形(球形肚臍)，而雄性的肚臍則是狹長的三角形(尖形肚臍)。
長此以往，民間口口相傳，有“這根臍帶和尖頭臍帶，成了鑒別陽澄湖大閘蟹雌雄最明顯的標誌”之說。
其實陽澄湖大閘蟹早期的肚臍不叫“尖肚臍、球肚臍”，叫“河伯帶”。原諒我，我太不識字了，兩個字都不會發！普及“”讀“láng yǐ”。
引用:
早在三國魏朝，張儀《廣雅》中就指出:“其男名曰戴博，其女名曰戴博。”
因此，可能有“何”這樣壹個名字，但真正探究這個名字的由來、依據和緣由，早已不清楚了。但不可否認的事實是，“陽澄湖大閘蟹的性別，近兩千年來都是用這種方法判斷的”。也許是因為“河伯樂隊”這個名字太過怪異，難以形象化、直觀化、大眾化，所以口口相傳，後來又被“尖頭臍帶、Tuanumbilical Cord”這個容易掌握的名字取而代之，收獲了更多的人，更廣的範圍，更高的頻率。
問題7:如何將螃蟹分公母圖看螃蟹腹部中間？如果是橢圓形，就是雌性，如果是尖三角形，就是雄性。
問題8:螃蟹是公的還是母的？如何區分男性和女性？都很好吃。現在我吃媽媽的，配蟹黃。
問題九:如何挑選螃蟹，如何區分螃蟹的公母？看螃蟹的肚臍。肚臍呈三角形時為男性，圓形時為女性。
至於挑螃蟹，壹般是身體和胃要幹凈；爪應完整而尖；背甲與腹部的交界處要飽滿；背殼顏色壹致，不能出現黃斑。
問題10:海蟹怎麽分公母？腹部有壹部分可以露出來。如果是三角形，則為男性；如果是圓的，就是母的。