春節前後，潮州乃至鄰近的汕頭、揭陽等地區都會舉行名為“鬧熱”的民俗慶典。人們會以遊神比賽的形式慶祝豐收年，表達對新的壹年新氣象的美好祝願。這項有著千年歷史文化的民俗活動，壹直深受潮州人的喜愛。
熱量的來源
“鬧”的民俗源於潮州人對土地無比的崇拜，對土地的崇拜導致了“土地神”理論的產生。土地神被古人稱為“她”，被潮州人稱為“土地爺”(值得壹提的是，潮州人在商店、家裏、工廠裏都供奉土地爺，在明翁茶館裏也能見到)。“鬧”這壹民俗活動在潮州已經傳承了幾千年。
每到“熱”的活動，人們就會自發地把村子裝飾得漂漂亮亮，沿路掛起五顏六色的緞子燈籠，家家戶戶都會掛起燈籠，紮上五顏六色的燈籠，在祠堂前架起橫梁和吊柱，構造壹個放置神像的“神像前”，用擺件裝飾，神像前放壹張“八仙桌”。家家戶戶都會把五祭、紅心等各種祭品放在紅盤子裏，然後整齊地供奉在神像前。
隨後，村裏預選的壯丁把“老師傅”請上了轎子，國旗、儀仗隊、醒獅、大鑼大鼓、潮州樂隊等帶頭，走遍了全鄉的主幹道。回到“神”那裏，開始祭拜儀式，以祈求來年風調雨順，平安昌盛。這叫“應大師”。“鬧”這個富有潮州文化魅力的活動，生動詮釋了潮州千年的民俗文化。