生產步驟:
1,羊骨浸泡1-2小時,血水浸泡;
2.將泡好的羊骨頭放入砂鍋中,倒入適量清水,放入蔥、姜片;
3.大火燒開後,調至大火煮骨湯60-70分鐘,期間要清理骨湯表面的浮油和雜質;
4.羊雜用清水反復洗凈備用;
5.骨頭湯煮好後,撈出骨頭倒入羊雜中。大火燒開後,中火煮30分鐘;
6.期間準備香菜碎和蔥花;
7.湯裏加適量鹽,煮3-5分鐘;
8.端上羊肉湯,放入剁碎的香菜、蔥花和辣椒油(把喝不完的湯放冰箱裏保存,下次可以繼續當老湯用);
9.成品圖。