茶葉研磨:采摘的茶葉經烘焙、壓榨後，用機器磨成茶粉。
曬幹:茶葉的主要處理過程之壹，采摘的新葉在陽光下曬幹，使它們逐漸失去水分，變得柔軟。
發酵:制茶的重要工序之壹，將幹燥的茶葉置於通風、潮濕的環境中，促進茶葉內部酶作用的化學反應，使茶葉產生獨特的香氣和滋味。
烏龍茶:壹種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，產於福建、廣東、臺灣省和中國其他地區。茶葉外形卷曲、油潤，口感清新爽口，富含茶多酚和人體所需的微量元素。
紅茶:是壹種經過長時間發酵、儲存而成的茶葉，產於中國和雲南。茶葉外形緊湊，香氣獨特，有助於祛濕、降脂、降血壓、調節血脂。
紅茶:壹種經發酵、揉撚、幹燥而成的茶葉，又稱“英式紅茶”，產於中國福建、雲南、湖南等省。茶葉呈紅褐色，醇厚甘甜，含有茶氨酸、咖啡因等成分。
綠茶:壹種不經發酵的茶，早在唐朝就出現了。主產於中國浙江、江蘇、安徽、四川、雲南等地區。綠茶外觀鮮綠色，清香撲鼻，富含茶多酚、氨基酸、維生素等營養成分。
白茶:壹種不經揉撚發酵，以頂端的嫩芽和未展開的芽葉為原料的茶葉。主產於中國福建等地區。茶葉嫩滑，清香淡雅，含有比綠茶更多的茶多酚、氨基酸等營養成分。