鵝是鳥類的壹個屬，外形略似鵝，頸和翅長，腳和尾短，羽毛呈紫棕色，善於遊泳和飛行。也有同名文章。
根據著名辭書學家、訓詁學家王光漢《詞典問題研究》的考證，鵝有“雁”和“_”兩種。“鵝”指候鳥、鵝；“_”指的是家禽和鵝。
但是，這個詞的用法從古至今都很混亂。《辭源》等許多辭書對該詞的解釋有許多錯誤，忽略了“雁”和“雁”字的禽義，把有禽義的鵝稱為大雁，必須引起註意。
大雁又稱野鵝、天鵝、大型候鳥，是國家二級保護動物。大雁充滿熱情，能激勵同伴，用叫聲鼓勵飛翔的同伴。據了解，鵝肉脂肪、膽固醇、蛋白質含量低。
《千金史鷙》、《本草綱目》等十余部藥典對鵝肉均有詳細記載:其味甘、性平，入經絡入肺、腎、肝，祛風散寒，強筋骨，益益陽之氣。據了解，鵝的羽絨保暖，非常輕薄柔軟，可作為枕頭、靠墊、服裝、床上用品等的填充材料。較硬的羽毛可以加工成扇子和工藝品。