所以如果妳問韓國人最喜歡吃什麽，恐怕大多數人都會異口同聲地說:五花肉。過年的時候，韓國幾乎所有的酒店都會為食客準備烤五花肉。
韓國人對五花肉的偏愛使其價格壹路攀升，但對其他肉類的忽視也讓很多養豬企業感到頭疼。他們甚至打出這樣的廣告:“不要只吃五花肉，還要吃其他部位的肉。”
全世界的韓國人都吃五花肉。上世紀六七十年代，韓國人組成了五花肉和燒酒的最佳搭檔，五花肉的名字開始在韓國流行，並於1994被收入韓國民族語言詞典。
有趣的是，韓語中的“五花肉”如果翻譯成中文應該是“五花肉”。記者的壹位韓國朋友開玩笑說，這可能是因為“中國的豬比韓國的豬胖”。
經過多年的發展，五花肉在韓國已經有了很多的燒烤方式。除了切片和用草藥、綠茶、酒燒烤，還有五花肉火鍋等火鍋吃法。此外，烤盤的款式也很多，如24K鍍金烤盤、斜硯烤盤、竹烤盤、鏟烤盤、馬蹄烤盤等。
因為五花肉的韓語發音和兩個字“3”的發音很像，所以很多大型商場都把3月3日定為“五花肉日”來開展促銷活動。
據估計，近壹半的豬肉消費是五花肉。據韓國肉類流通進出口協會統計，2006年6月65438+10月至6月65438+10月，韓國五花肉進口量為8.4萬噸，創下年度進口量新高。
為滿足國內居民對五花肉的旺盛需求，韓國進出口企業爭相從國外進口五花肉，包括比利時、智利、法國、荷蘭、奧地利、美國等15國家。可以說全世界的韓國人都在吃五花肉。
情有獨鐘是有原因的。
為什麽韓國人對五花肉如此情有獨鐘？壹般認為有兩個原因:壹是韓國人認為吃五花肉可以化解喉嚨裏的灰塵，所以五花肉最初的消費群體是礦工和建築工人，以應對每年四五月份肆虐的沙塵暴。
第二，韓國人喜歡喝燒酒。因為海鮮和牛肉比豬肉貴很多，所以口感好但價格相對較低的烤五花肉就成了燒酒的最佳搭檔。韓國壹家燒酒廠商甚至推出了五花肉專用酒“五花肉加壹杯蕎麥”。
在韓國，客人喝燒酒時的五花肉消耗量約占燒酒總消耗量的壹半。現在，“五花肉+燒酒+唱歌房”已經成為很多韓國人的壹站式娛樂，有人簡稱為“五燒房”。有壹首歌是這樣唱的:“今日亦要烤之，五花筋嚼之，杯中酒消。”閑暇時偷喝了壹杯，五花肉烤得油香，燒酒好喝，然後要唱首歌。"
豬協建議全面吃豬。偏愛五花肉也帶來了壹些負面影響，養豬戶是重災區。因為壹頭豬身上的五花肉只占全身的10%，所以物以稀為貴。
2005年，五花肉1斤，2萬多韓元(1人民幣約合1.20韓元)，甚至超過了牛肉的價格。韓國養豬協會相關人士表示:“消費者抱怨五花肉太貴，但裏脊肉和後肘肉的價格還不到五花肉的壹半。”韓國人對五花肉的偏愛導致五花肉進口劇增，導致韓國養豬戶銳減。